Beitrag von HTGF | High-Tech Gründerfonds

FOOD TECH - Thema schon durch? Das mittlerweile immer mehr an Bedeutung gewinnende Wachstumsfeld "Food - Tech" bekommt derzeit viel Aufmerksamkeit. Meist ist das ein Zeichen dafür, dass dieses Thema nicht nur in den Unternehmen auf dem Zettel stehen, sondern auch bereits kräftig in diesen Bereich investiert und innoviert wird. Also Thema durch? Noch nicht: - es gilt genau zu beobachten, wie sich dieses Feld weiterentwickelt (-> Monitoring von Wachstumsfelder ist das Stichwort) - dann zu entscheiden, ob und dann ggf. wie ich als Unternehmen dieses Feld für mich nutzen kann (-> Smart wachsen durch die richtige Innovationsstrategie) Und wenn doch? Dann muss ich mich fragen, warum dieses Thema erst so spät erkannt, bzw. auf die Prio-Liste der strategischen Handlungsthemen gesetzt worden ist. Praxistipp: erfahrungsgemäß liegt es öfter an der "Nicht-Kopplung" von Foresight, Strategie und Innovation. Diese gilt es in einem entsprechenden schlanken System miteinander zu verbinden. Hört sich leicht an, ist aber durchaus im Alltag nicht ganz so einfach. Ihr wisst sicherlich wovon ich spreche 😉 Ein Beispiel (das ich aufgrund meiner Brauerei-Erfahrung sehr spannend fand) vom 7.3. habe ich unten mal angeführt. Lesenswert. #innovation #growth #management

🗞️𝗗𝗮𝘀 𝘄𝗮𝗿𝗲𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗧𝗼𝗽 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗡𝗲𝘄𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝗴𝗮𝗻𝗲𝗻𝗲𝗻 𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲. 💼Beyond Meat verzeichnet wieder Wachstum und plant, seine Bilanz bis Jahresende zu stärken. 🍄 Enifer Bio hat als erste nordische Firma die Novel-Food-Zulassung für ihr Mycoprotein erhalten. 💡Phytoform entwickelt Tomaten, die bis zu 400% mehr Früchte in vertikalen Farmen produzieren können. 🧬VITAL MEAT präsentiert sein gezüchtetes Hähnchen in Singapur und plant die Kommerzialisierung. 🪴Der schwedische Vertical-Farming-Pionier Ljusgårda AB wird durch seine Eigentümer gerettet. 🐛Der spanische Insektenproduzent Tebrio hat eine neue Finanzierung erhalten, um seine Kapazitäten für die Produktion von Insekten-basiertem Katzen- und Hundefutter zu erhöhen. 💚Laut dem GfK-Nachhaltigkeitsindex sparen Verbraucher zunehmend bei nachhaltigen Lebensmitteln. 🪴Bowery Farming stellt seine Betriebe ein. 💉 Yazen Health, ein Startup im Bereich Diabetes-Behandlung, hat kürzlich eine Series-A-Finanzierung abgeschlossen. 📈 AB Foods Umsatz: AB Foods hat im Geschäftsjahr 2024 ein starkes Umsatzwachstum erzielt, vor allem durch erfolgreiche Marken wie Primark und die Expansion in internationale Märkte. 🔄 Tönnies verfolgt nach der Umbenennung in Premium Food Group eine neue Markenstrategie. 🛒 Immer mehr Supermarktkunden entscheiden sich für Eigenprodukte. 📦 Delivery Hero meldet solide Zahlen, doch der Ausblick bleibt gemischt 🍽️ Amazon startet einen neuen Anlauf bei der Lebensmittellieferung, mit Knuspr als Partner. 📬𝑨𝒍𝒍𝒆 𝒘𝒊𝒄𝒉𝒕𝒊𝒈𝒆𝒏 𝑵𝒆𝒘𝒔 𝒖𝒏𝒅 𝒔𝒑𝒂𝒏𝒏𝒆𝒏𝒅𝒆 𝑨𝒓𝒕𝒊𝒌𝒆𝒍-, 𝑷𝒐𝒅𝒄𝒂𝒔𝒕- 𝒖𝒏𝒅 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐-𝑬𝒎𝒑𝒇𝒆𝒉𝒍𝒖𝒏𝒈𝒆𝒏 ü𝒃𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒏 𝑭𝒐𝒐𝒅 𝑺𝒆𝒌𝒕𝒐𝒓 𝒌𝒂𝒏𝒏𝒔𝒕 𝒅𝒖 𝒅𝒊𝒓 𝒂𝒖𝒄𝒉 𝒈𝒂𝒏𝒛 𝒆𝒊𝒏𝒇𝒂𝒄𝒉 𝒊𝒏 𝒅𝒊𝒆 𝒆𝒊𝒈𝒆𝒏𝒆 𝑰𝒏𝒃𝒐𝒙 𝒉𝒐𝒍𝒆𝒏. 𝑬𝒊𝒏𝒇𝒂𝒄𝒉 𝒛𝒖𝒎 𝑵𝒆𝒘𝒔𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒎𝒆𝒍𝒅𝒆𝒏 𝒖𝒏𝒅 𝒈𝒆𝒏𝒊𝒆ß𝒆𝒏.

Next Bite: Gemeinsam die Zukunft der Lebensmittel gestalten – und wir sind mittendrin! 🍽️🌍 Bei der großen Veranstaltung von EIT Food treffen sich die Vorreiter der Transformation von Lebensmittelsystemen sowie führende Innovatoren und Pioniere aus der Lebensmittelbranche. Wir sind stolz, Teil dieser internationalen Innovationsgemeinschaft zu sein, neue Verbindungen zu knüpfen 🤝 und uns über die neuesten Entwicklungen auszutauschen. Dabei werfen wir einen Blick auf innovative Lösungen für komplexe Herausforderungen 💡, stets mit dem gemeinsamen Ziel, eine nachhaltige Ernährungslandschaft zu schaffen 🌱. Mittendrin ist Johanna Thoma, unsere Head of Business Development & Innovation. Sie moderiert heute einen Roundtable zur Frage: „Zukunft der Getränkeindustrie“, wo Fragestellungen wie „Werden die Getränke der Zukunft noch verpackt sein? Und wenn ja, wie sieht diese Verpackung aus und woraus ist sie?“ oder „Wie wird sich das Thema Nachhaltigkeit und Personalisierung im Getränkebereich weiterentwickeln.“ ein Thema sein werden. Wir sind gespannt auf die Eindrücke und Ideen, die sie uns aus Rom mitbringen wird! ✈️ #Innovation #Sustainability #Networking #StartUp

Was ich heute zum Thema #Technologie und #Innovation lese. Ein Beitrag von #: Veganz und Döhler entwickeln neue Produktions-Technologie - Anleihen-Finder.de Bestimmt relevant für einige Kollegen bei #Schattdecor und #MyMineralMix !

CEO-Statements: Was aufregt, bewegt, motiviert (Teil 9) Im bereits 9. Teil unserer CEO-Statementreihe beschäftigen wir uns mit dem Thema: "Upcycling in der Lebensmittelbranche – nachhaltige Revolution oder Öko-Bluff?" Für Marco Ries, Mitgründer von ProteinDistillery ist das Upcycling von Ingredients der Anfang einer Revolution unseres Ernährungssystems. Welches Potenzial sehen Sie in Upcycling und der Nutzung von Nebenströmen inder Lebensmittelindustrie? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren! Alle Statements zum Thema finden Sie hier: https://lnkd.in/eB-uMDaY Haben Sie Interesse daran, in einer der nächsten Ausgaben mit dabei zu sein? Kontaktieren Sie für weitere Informationen unseren Agenturpartner vegency unter to@vegency.de. #CEOStatements #ProteinDistillery #vegconomist #vegency #Upcycling #Nebenströme #Lebensmittelindustrie #Ressourceneffizienz #Nachhaltigkeit #Innovation

🎉Der neue Food Report 2025 von Hanni Rützler wird am 10. Juni veröffentlicht In allen Food- and Beverage-Sektoren herrscht momentan eine ungeheure Dynamik – getrieben von zahlreichen Unternehmen und Akteuren. Von Fortschritten bei nachhaltiger Landwirtschaft und Ersatzprodukten über alternative Einkaufskonzepte bis hin zur Integration von Künstlicher Intelligenz und Robotikküchen – die gesamte Wertschöpfungskette der Food-Branche zeigt den Weg in eine innovative Zukunft. Viele Player trotzen Krisen und gehen proaktiv mit neuen Technologien und Herausforderungen um. Kreativität und Umsetzungskraft stehen dabei im Vordergrund. Essen ist kulturprägend und allgegenwärtig. Antworten auf die Frage „Was essen wir heute?“ spiegeln Lebensstile, Werte und Innovation wieder. Die Food-Branche erzeugt derzeit ein enormes Momentum des Handelns und Gelingens. Vielleicht liegen die Impulse und Inspirationen zur Lösung vieler Herausforderungen direkt vor uns auf unseren Tellern. Hanni Rützler #UnlockTheFuture #FoodReport2025 #FutureOfFood #Innovation #Sustainability #FoodTech #Zukunftsinstitut

CEO-Statements: Was aufregt, bewegt, motiviert (Teil 9) Im bereits 9. Teil unserer CEO-Statementreihe beschäftigen wir uns mit dem Thema: "Upcycling in der Lebensmittelbranche – nachhaltige Revolution oder Öko-Bluff?" Für Marco Ries, Mitgründer von ProteinDistillery ist das Upcycling von Ingredients der Anfang einer Revolution unseres Ernährungssystems. Welches Potenzial sehen Sie in Upcycling und der Nutzung von Nebenströmen inder Lebensmittelindustrie? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren! Alle Statements zum Thema finden Sie hier: https://lnkd.in/eB-uMDaY Haben Sie Interesse daran, in einer der nächsten Ausgaben mit dabei zu sein? Kontaktieren Sie für weitere Informationen unseren Agenturpartner vegency unter to@vegency.de. #CEOStatements #ProteinDistillery #vegconomist #vegency #Upcycling #Nebenströme #Lebensmittelindustrie #Ressourceneffizienz #Nachhaltigkeit #Innovation

🎙️ 𝐖𝐢𝐞 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐙𝐮𝐤𝐮𝐧𝐟𝐭 𝐝𝐞𝐫 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐢𝐞𝐫𝐞𝐧? 🌱 In der neuen Folge von Checkpoint FoodTech tauchen wir tief in die Welt der #Fermentationstechnologien ein – eine Schlüsselinnovation, die unsere Ernährung nachhaltiger, effizienter und gesünder machen könnte. 💡 Zusammen mit Dr. Nadine Geiser (World Fund) und Peter Schmetz (Vorwerk Ventures) beleuchten wir Unterschiede zwischen Präzisions-, Biomasse- und konventioneller Fermentation und stellen innovative Beispiele vor: Formo, das 61 Mio. US-Dollar für Käsealternativen auf Koji-Basis einsammelte, oder Helaina, das mit 45 Mio. US-Dollar humanes Lactoferrin entwickelt. Worum es außerdem geht: 🔬 Wie Präzisionsfermentation Käse, Milch und Fleisch auf molekularer Ebene nachbildet. 🌍 Wie #Fermentation den Ressourcenverbrauch reduziert und der Umwelt hilft. 🚀 Welche Chancen Gründerinnen und Gründer trotz regulatorischer Hürden in diesem Bereich haben. Wenn du wissen willst, wie #Technologie unseren Alltag auf dem Teller verändert, dann hör rein! 🎧 𝐃𝐞𝐧 𝐋𝐢𝐧𝐤 𝐳𝐮𝐦 𝐏𝐨𝐝𝐜𝐚𝐬𝐭 𝐟𝐢𝐧𝐝𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐮 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐧 𝐊𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐧 🗨️ Was ist deine Meinung? Welche Trends in der FoodTech-Branche begeistern dich aktuell?

🎙️ Wem schmeckt Sustainability wirklich?🤔 Darüber lernen wir diese Woche mehr mit Christian Fenner von nucao 🎙️ Eine rasante Achterbahnfahrt liegt hinter dem Start-Up Nucao: 2016 als Bio-Schokoladenmarke gestartet und schnell gewachsen, schmolzen in der Rezession 2022 die Umsätze schneller als Schokoriegel in der Mittagssonne. Beim Leipziger Start-Up folgten auf die Krise Entlassungen und eine harte Selbstprüfung: Was erwarten Konsument:innen wirklich von einer nachhaltigen Marke? Wie baut man eine vegane Bio-Schokolade, die auch im REWE überzeugt? 👉 Mit anderen Worten: Wie kommt die Öko-Schoki endlich aus der Öko-Nische? 🍫 Die Resultate des Relaunches sind beeindruckend: Mit gestrafftem Portfolio, neu angerührter Rezeptur und vor allem einem frischen Markenauftritt startet Nucao gerade richtig durch. 🚀 Co-Gründer Christian Fenner verrät uns in dieser Podcastfolge: 👉 wie seine vegane Biomarke binnen eines Jahres um 50 Umsatzprozent zulegen konnte 👉 was Nucao von Jokolade und Tony’s Chocolonely unterscheidet 👉 wie er den Schokoladengiganten Lindt, Milka, Ferrero und Ritter Sport nachhaltig Umsätze abjagen will. Willkommen zu einer Episode, die man sich auf der Zunge zergehen lassen sollte! 🎧 💛 Link zum anhören findet ihr in den Kommentaren 👇 #podcast #sustainability #nachhaltigkeit #sustainablebrandstories #sustainablepodcast #marketing

Die Lebensmittelindustrie steht vor einem tiefgreifenden Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit. Immer mehr Unternehmen und Verbraucher erkennen die Notwendigkeit, die Umweltbelastung durch unsere Ernährungsgewohnheiten zu reduzieren. Im Zentrum dieser Entwicklung stehen innovative Ansätze wie pflanzliche Ernährung, Fermentation und kultiviertes Fleisch, die aufgrund ihrer geringeren ökologischen Fußabdrücke eine Schlüsselrolle spielen. Gleichzeitig bleiben Entwicklungen in der klassischen Agrarindustrie ein wichtiger Bestandteil dieser Transformation.   Pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten sind längst keine Nischenprodukte mehr. Etablierte Unternehmen und innovative Start-Ups entwickeln kontinuierlich neue pflanzliche Lebensmittel, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch nachhaltiger produziert werden. Produkte wie Tofu, Seitan und neue Entwicklungen wie Fleischersatz aus Pilzwurzeln bieten vielfältige Möglichkeiten, die Umwelt zu entlasten.   Fermentation und kultiviertes Fleisch eröffnen ebenfalls spannende Perspektiven für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion. Diese Technologien ermöglichen es, nahrhafte und umweltfreundlichere Alternativen zu konventionellem Fleisch zu schaffen, ohne dabei die bewährten Produktionsmethoden völlig zu verdrängen. Die Umstellung auf nachhaltigere Ernährungsweisen wird durch das wachsende Bewusstsein für die ökologischen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion angetrieben. Unternehmen setzen verstärkt auf innovative Lösungen, um den steigenden Bedarf an umweltfreundlichen Produkten zu decken. Gleichzeitig wird die klassische Agrarindustrie modernisiert und an nachhaltige Praktiken angepasst, um ihren Beitrag zur Reduzierung der Umweltbelastung zu leisten.   Wir planen in einer kommenden Interviewreihe mit Experten aus der Branche genau über diese Themen zu sprechen. Was sind Herausforderungen und Chancen dieser Umstellung und wie wirkt sich die Thematik auf die Personalbeschaffung und andere HR-Aspekte aus? Freuen Sie sich auf spannende Einblicke und interessante Diskussionen, die wir in den nächsten Monaten veröffentlichen werden. #novelfood #sustainability #plantbased #fermenatation #cultivatedmeat #foodindustry