Publicación de Industria Alimentaria - Interempresas Media (iFood&Drinks, TecnoCarne y TecnoSeafood)

➡️Según los datos publicados por IWSR (líder mundial en datos e información sobre bebidas), la demanda y la tendencia de consumo de las bebidas de baja graduación - o sin alcohol - también afectan de lleno a las sidras. ➡️Procedente de su último estudio, este segmento de consumo tendrá una previsión de crecimiento de dos dígitos durante los próximos años. ➡️Después de analizar detenidamente las oportunidades que ofrece el mercado español (básicamente de manzana), hemos optado por el lanzamiento de la especialidad más vendida en España, y que es el sabor preferido por el 70% de los consumidores consultados. ✅Kopparberg Fresa Lima. Formato 33 cl, para un acercamiento al consumidor nacional. ✅Disponible a partir de diciembre 2024. #Kopparberg #SinAlcohol #FresayLima #ElsaborMásVendido #ElsaborPreferido #NuevoSabor #NuevoLanzamiento #Innovación #Rentabilidad

Pérdida de valor de las marcas, nuevas tendencias y cambios en los hábitos de consumo y salud que definen nuevos estilos de vida; bajada en el poder adquisitivo, aumento de la inflación en otros países... Ya leíamos en verano cifras de la OIV que siguen apuntando a un descenso en el consumo de vino. Cuando viajo a otros países europeos, la bajada en las ventas de vino parece estar convirtiéndose en un mensaje recurrente en eventos especializados de importadores y distribuidores... Mientras, en nuestro país, el marketing y la comunicación en este sector sigue verde. Analicemos datos y tendencias, pero ya toca empezar a creernos más "esto de la comunicación".

El mercado mundial de bebidas alcohólicas está en pleno auge, impulsado por el aumento de la población joven, mayores ingresos de la clase media y una economía sólida. Se prevé que este sector alcance los $2.74 billones para 2032, con una tasa de crecimiento anual del 5.02% que empezará a notarse desde este 2024. La demanda de productos premium y súper premium está en ascenso, reflejando una mayor conciencia sobre la salud y el deseo de evitar el consumo excesivo de alcohol. Este interés ha llevado a la creación de bebidas funcionales con ingredientes naturales y exóticos, atrayendo a un público más amplio. Cuando hablamos de evolución en el mundo de los espirituosos, la digitalización y la sostenibilidad son clave. Las marcas están adoptando tecnologías para mejorar la experiencia del cliente y prácticas sostenibles para minimizar el impacto ambiental. La integración de herramientas digitales y la implementación de políticas de sostenibilidad están transformando la industria y preparándola para un futuro más responsable y eficiente. Este dinamismo refleja la necesidad de innovación continua y adaptación a las nuevas demandas del mercado, asegurando que las empresas líderes se mantengan competitivas y relevantes. Y tú, ¿ya habías detectado estas tendencias de mercado? #spirits #premium #tcmgourmet

Un aspecto clave para los productos de la categoría de bebidas no alcohólicas es la innovación. Bajo esta premisa, Lucanera aseguró que el mercado peruano de aguas aún no ha mostrado altos niveles de disrupción, a pesar de algunos intentos en años anteriores. Además, dicha subcategoría enfrenta una competencia directa con productos como gaseosas saborizadas y jugos. “Las alternativas de aguas saborizadas todavía carecen de un posicionamiento sólido en Perú, pese a que ha mostrado un avance significativo en otros mercados de la región, como Argentina, donde están ampliamente consolidadas, especialmente en el canal de conveniencia”, precisó la especialista de NielsenIQ. Por otro lado, señaló que los tamaños son otra vía de innovación en la categoría. Si bien reconoció que el “kit deportivo”, funcionó correctamente en el mercado peruano, termina siendo una botella de mayor capacidad (generalmente de 750 ml), por lo que suele tener un precio más elevado y contrasta con la tendencia actual en Perú. “Tanto en el segmento de aguas como en el de gaseosas, los consumidores están priorizando el ahorro. Por ello, las innovaciones tendrán que enfocarse en la reducción del tamaño de los envases para mantener precios accesibles. En las gaseosas, se han visto reducciones de 750 ml a 600 ml o incluso de 600 ml a 500 ml, mientras que en aguas se ha pasado de 450 ml a 350 ml”, indicó la experta.

🎙️ Tendencia de consumo de bebidas alcohólicas🍷🍹 En nuestro último episodio, exploramos cómo está cambiando el panorama del consumo de bebidas alcohólicas. Hemos decidido mostrar algunos datos de la tendencia: 📊Cambio en preferencias:     - El consumo de bebidas de alta graduación como el vino está disminuyendo, mientras que las bebidas con bajo contenido de alcohol están ganando popularidad    - Las ventas de cervezas, vinos y licores con bajo o nulo contenido de alcohol aumentaron un 31% en 2023 Generación Z y Millennials:    - Estos grupos están liderando la tendencia hacia un consumo más moderado y prefieren opciones que les permitan disfrutar del sabor sin los efectos negativos del alcohol Innovaciones en el mercado: 💡    - El segmento de cócteles sin alcohol, conocidos como mocktails, también está creciendo rápidamente Datos relevantes:    - El mercado global de bebidas sin alcohol superó los $565 millones en 2023, incrementando un 35% respecto al año anterior.    - El consumo de bebidas espirituosas ha caído un 3% en los primeros meses de 2024, reflejando esta tendencia hacia bebidas con menor graduación. 🔍 ¿Qué significa esto para la industria? Las empresas deben adaptarse a estas tendencias, innovando con productos que respondan a la demanda de opciones más saludables y sostenibles. 📈 ¡Escucha el episodio completo para más detalles y análisis sobre estas tendencias! 🔗 https://lnkd.in/dt2B5dd4  #MADD #Tendencias2024 #Bebidasalcohólicas #Innovación #Sostenibilidad #Salud

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¡Hablemos de las tendencias en el mercado de bebidas! Hay 5 grandes categorías en el mercado de bebidas: Agua, CSD (Refresco/Gaseosa), JNSIDT (Jugos, Néctares, Isotónicos, Tés), LDP (Lácteos/Liquid Dairy Products) y Cerveza. Es interesante ver qué nos dice la estadística en dos indicadores clave: el volumen en billones de unidades y el consumo per cápita. Analicemos cada categoría: Agua: El consumo per cápita se espera que crezca anualmente 1.1% hasta el 2026, pero no se espera un crecimiento en billones de unidades, eso quiere decir que el mercado esta migrando a diferentes alternativas como envases de mayor volumen o soluciones “refill”. CSD: Se espera un crecimiento del 1.7% del consumo per cápita y de 0.7% de billones de unidades, lo cual significa que la demanda de bebidas carbonatadas seguirá en subida, la pregunta es, ¿Qué motiva a este movimiento de mercado?, ¿Será lo que se conoce como “Indulgence”? JNSDIT: En esta categoría el crecimiento per cápita es muy marcado, de 2.5%, y el crecimiento en billones de unidades es de 0.7%, por lo que se puede concluir que el mercado estará migrando a envases más personales, conocidos como “single serve”. La tendencia viene marcada por una gran necesidad de mejorar la calidad en hidratación y bebidas naturales. LDP: Se repite el mismo efecto que en la categoría anterior, y esto marcado por una necesidad de productos funcionales, “single serve” y “one shot”: Proteínas, Vitaminas, Minerales, Probióticos, etc. Cerveza: Esta categoría siempre mantiene un crecimiento constante, lo importante es entender cuál será la tendencia de tipo de envase, lo cual se relaciona directamente con la calidad del producto. Podemos observar que, debido a la escasez de envases de vidrio, será la lata quien tenga mayor protagonismo con un 4% de crecimiento hasta el 2026. Open to debate ¡! ….. Que tengan una linda semana Fuente: Global data, países México, Colombia, Perú, Venezuela.

Análisis 2024 sobre La #Innovación en #Alimentación y #Bebidas para #Foodservice. ⏩ Los #lanzamientos se toman un respiro. Los fabricantes de alimentos y bebidas han relajado su política de lanzamientos, también en los canales extradomésticos. La coyuntura inflacionista, que dificulta diferenciar las novedades con un gap de precios sobre una base ya elevada de por sí, parece haber alimentado este descenso. También habría ayudado, paradójicamente, la marcha del canal, después de un buen 2023 y un prometedor arranque de 2024. Índice del informe: ✔ Alegría para el cuerpo ✔ El 0,0 se populariza ✔ Etiquetas limpias ✔ La #kombucha no toca techo ✔ Las alternativas vegetales ralentizan su crecimiento ✔ Las #salsas renuevan su oferta Índice de Gráficos: ✔ Reparto de lanzamientos por sectores en #foodservice en 2018 - 2019 -2020 - 2021 - 2022 y 2023. ✔ Reparto de lanzamientos por vector en 2018 - 2019 -2020 - 2021 - 2022 y 2023. ✔ Reparto de lanzamientos por tipo de novedad en 2018 - 2019 -2020 - 2021 - 2022 y 2023. ✔ Reparto de lanzamientos por target en 2018 - 2019 -2020 - 2021 - 2022 y 2023. ----------------------------------------- #alimentación #bebidas #innovación #lanzamientos #restauración #horeca #hostelería #inversiones #tendenciasdeconsumo #informesdemercado #análisisdemercado 👉 Para más información: https://lnkd.in/dGW2U7M7

Seguimos con las tendencias de consumo, como siempre en constante evolución. Según la Consultora Delectatech, mediante el análisis de los comentarios en canales digitales de más de 250.000 establecimientos de restauración de toda España, los consumidores españoles, impulsados por las nuevas generaciones, están introduciendo el concepto Salud en su consumo en Hostelería, variable desconocida hasta la fecha, ya que todos eramos conscientes de que esos momentos de ocio, no eran precisamente "Saludables". Así los datos reflejan, que durante el primer semestre del año: ⬇ El consumo de bebidas alcohólicas cae un 2,64% 🍺 Cae el consumo de la tradicional caña de cerveza un 14,03% 😎 Se dispara el de la "Clara" un 35,4% 🍹 La sangría crece un 6,51% 🥂 El cava, que experimenta un aumento del 3,12% y del champán, un 10,16% más. 🍷 El consumo de vino en restauración experimenta variaciones muy sutiles (+0,08%), mientras que destaca el aumento del 3,49% en el consumo de vino tinto, mientras que el blanco registra una ligera disminución del 1,04% los cócteles y las bebidas de alta graduación tradicionales son las que más sufren este descenso de consumo. 🍸 Las caídas del mojito (-17,47%), la caipiriña (-14,32%), el cubalibre (-5,72%) y la piña colada (-3,95%). 🍸 Algo similar ocurre con las bebidas espirituosas, que a nivel general caen un 3,92%, impulsados por descensos en el ron (-4,03%) y vodka (-6,63%). Por ultimo debido a lo novedoso del producto crecen el Pisco (37%). Como debe de ser el consumidor es el que marca las tendencias y las marcas deben de estar muy atentas a estos "giros" o se verán desplazadas si se mantienen en la creencia del consumo tradicional. De ahí que los mas disruptivos, ya estén como decía en una publicación anterior, con el vino sin alcohol , el vino en lata, los "combinados" ya preparados o el resurgir del Tinto de Verano ya preparado en botella. Todo esto afecta a la cadena de valor completa de las compañías. Un ejemplo claro son las cerveceras, que con el aumento de la cerveza sin alcohol, se están quedando en sus procesos productivos sin el gas carbónico que produce la fermentación de la cerveza y deban de recurrir a comprarlo fuera para añadirlo a las "Sin Alcohol", quien nos lo iba a decir... Seguir disfrutando del verano y mirar y observar las bebidas que se están tomando el resto de gente en los chiringuitos y ya me vais contando....