Publicación de Brass Empanadas

¿Te interesa conocer cómo la industria de alimentos y bebidas está adaptándose a los nuevos comportamientos del consumidor y las exigencias del mercado? Les comparto este artículo que explora las tendencias clave para 2024, desde la trazabilidad y la transparencia hasta la automatización y la sostenibilidad. https://lnkd.in/erKfE6q9

La inflación sigue lastrando el lanzamiento de #novedades. ⏩ El número de #lanzamientos en gran consumo volvió a reducirse durante el pasado año. Si en 2022 las empresas de #alimentación y #bebidas ponían en el mercado alrededor de un 5% menos de #novedades que el año anterior, en 2023 ese porcentaje casi se triplicó, situándose en torno al -13%, según los datos de Alimarket. Aún así, no todos los sectores presentaron el mismo grado de atonía. En este informe se analizan cuáles son los productos que han tenido mejor comportamiento, así como los vectores que han marcado el liderazgo en lanzamientos, con una comparativa de los últimos años. El reportaje incluye también entrevistas a expertos en innovación (Circana, Mintel, Lantern y CNTA) y una encuesta a #consumidor final acerca de sus hábitos de compra de lanzamientos. ➡ Índice del informe: - Mejores previsiones para 2024 - El vector placer se mantiene en cabeza - Auge del clean label - Se extiende el #RTD en la coctelería - #Cervezas para alargar el tiempo de disfrute - El 0,0 se populariza - Nuevas incorporaciones en el nicho del #vermut - La #kombucha no toca techo - Las novedades en #café crecen en todos sus formatos - Las alternativas vegetales ralentizan su crecimiento - Las hamburguesas y los nuggets salvan el plant-based cárnico - Sigue el aumento de #proteínas en todos los sectores - El vector placer relanza el segmento cacao - Los #helados siguen apostando por el cobranding - El #pescado se apunta al #convenience - La V gama sigue sumando adeptos - El pet food se suma a la moda de los funcionales ➡ Índice de Gráficos: - ¿A qué destinará sus #inversiones en este 2024? (*) - ¿Prevé acelerar la #innovación para atender a las nuevas necesidades y demandas del consumidor actual en 2024? - ¿En qué forma llegarán los lanzamientos de su empresa en 2024? - Empresas con gasto en innovación en el año 2022 - Gasto de las empresas en innovación en el año 2022 - Evolución del número de empresas de #alimentación, #bebidas y tabaco con gasto en innovación - Evolución del gasto en innovación de las empresas de alimentación, bebidas y tabaco - Evolución del número de items de innovación en gran consumo - Reparto de #lanzamientos por tipo de novedad de 2018 a 2023 - Reparto de lanzamientos por vector de 2018 a 2023 - Reparto de lanzamientos por target (incluye target primario por edad y género) de 2018 a 2023. - Reparto de lanzamientos por familia de productos de 2028 a 2023. #granconsumo #análisidemercado #tendenciasdeconsumo #informesdemercado #retail #distribución #supermercados #hipermercados #inversiones https://lnkd.in/dxnby6N5

El mercado mundial de bebidas alcohólicas está en pleno auge, impulsado por el aumento de la población joven, mayores ingresos de la clase media y una economía sólida. Se prevé que este sector alcance los $2.74 billones para 2032, con una tasa de crecimiento anual del 5.02% que empezará a notarse desde este 2024. La demanda de productos premium y súper premium está en ascenso, reflejando una mayor conciencia sobre la salud y el deseo de evitar el consumo excesivo de alcohol. Este interés ha llevado a la creación de bebidas funcionales con ingredientes naturales y exóticos, atrayendo a un público más amplio. Cuando hablamos de evolución en el mundo de los espirituosos, la digitalización y la sostenibilidad son clave. Las marcas están adoptando tecnologías para mejorar la experiencia del cliente y prácticas sostenibles para minimizar el impacto ambiental. La integración de herramientas digitales y la implementación de políticas de sostenibilidad están transformando la industria y preparándola para un futuro más responsable y eficiente. Este dinamismo refleja la necesidad de innovación continua y adaptación a las nuevas demandas del mercado, asegurando que las empresas líderes se mantengan competitivas y relevantes. Y tú, ¿ya habías detectado estas tendencias de mercado? #spirits #premium #tcmgourmet

Tendencias emergentes en la industria de la alimentación y bebidas La industria de la alimentación y bebidas está en constante evolución, impulsada por cambios en las preferencias de los consumidores y avances tecnológicos. En Focus Market Research, hemos identificado varias tendencias emergentes, como la demanda de productos sostenibles y saludables, y la creciente popularidad de las opciones plant-based. Las empresas que se adaptan a estas tendencias no solo responden a las demandas del mercado, sino que también posicionan sus marcas como innovadoras y responsables. ¿Qué tendencias estás observando en tu segmento y cómo estás adaptando tu oferta para satisfacer estas nuevas demandas? #AlimentaciónYBebidas #Tendencias #Sostenibilidad #ProductosSaludables #PlantBased #Innovación #MarketResearch #InvestigaciondeMercados

😎 Trazabilidad y anticipación a la demanda para lograr negocios competitivos en la logística de alimentación y bebidas 👨🏫 . Con la constante evolución de los hábitos de compra de los consumidores, impulsada por factores como las tendencias de estilo de vida, las preferencias dietéticas y los cambios en la demanda, es imperativo que las empresas del sector se adapten rápidamente. Los modelos logísticos flexibles permiten ajustar la cadena de suministro de manera ágil y eficiente, respondiendo a las fluctuaciones en la demanda y garantizando la entrega oportuna de productos frescos y de alta calidad. Conozcamos qué cambios están detectando las empresas del sector en los últimos tiempos y cómo han ajustado su estrategia logística para responder a ellos. “El sector del consumo se encuentra en constante transformación. Algunos cambios son tendencias que se van agudizando con el paso del tiempo, como el mayor interés por consumir productos ecológicos o más responsables con el medioambiente, más saludables, la evolución del e-commerce o la demanda de productos más específicos como, por ejemplo y centrándonos en el sector de la alimentación, productos adaptados a dietas especiales, como dietas sin gluten o veganas y vegetarianas. También vivimos cambios que están vinculados a un contexto y momento particular. Por ejemplo, con la pandemia se tuvieron que reajustar las #cadenasdesuministro para atender a los picos de demanda de ciertos productos (mascarillas o productos de higiene y desinfección) y a las dificultades del momento. También, se experimentó un crecimiento sin precedentes del comercio online (con los retos propios de la última milla), que algunos vislumbraron que había venido para quedarse pero que, ahora, años después, vemos que las tiendas físicas están incluso ganando fuerza. Independientemente de la perdurabilidad de estos cambios, lo que se ha demostrado es que un modelo logístico poco flexible no funciona. Es imprescindible que se dediquen esfuerzos a escuchar el mercado, detectar patrones y poder anticiparse a ellos, solo así se puede asegurar un funcionamiento competitivo del negocio. Desde Luís Simões hemos desarrollado diferentes iniciativas en este sentido. Por un lado, hemos trabajado en distintos planes de contingencia que nos han permitido asegurar el servicio al cliente en momentos críticos. Por otro lado, hemos innovado en nuestras operativas, como la inversión para desarrollar nuestra rama de e-commerce (que actualmente roza los 10.000 envíos diarios) o para conseguir modelos más eficientes y en línea con las necesidades de nuestros clientes y los consumidores. Por ejemplo, desde 2021 tenemos la certificación de #Almacén de Productos Ecológicos en Guadalajara, y también hemos avanzado mucho en sostenibilidad #logística”. #Almacenamiento #Logistica #Operaciones #Tranportemaritimo 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢

¿Cuáles son las 5 claves del sector de #alimentación y #bebidas? El sector de alimentación y bebidas atraviesa un momento crucial de transformación, impulsado por las tensiones políticas, las nuevas regulaciones y el auge de la tecnología. En el IESE Food & Beverage, con la dirección académica del Prof. Miquel Lladó, se presentaron cinco claves esenciales para que las compañías del sector logren prosperar en este entorno tan dinámico. Más información: https://lnkd.in/dBcB74yD

🔟 #tendencias que transformarán la #industria #alimentaria en Colombia y Latinoamérica en 2024! En mi opinión, estas tendencias no solo presentan #desafíos, sino también grandes #oportunidades para #innovar y liderar en el mercado. Desde la inteligencia artificial que revoluciona la producción hasta el auge de los productos plant-based, estas tendencias redefinen nuestra industria. La #sostenibilidad, la #calidad y la #conveniencia serán clave para satisfacer a los consumidores cada vez más exigentes. #AlimentarunMejorMañana #nutrición #tecnologías

🛒 ¿Sabías que la demanda de alimentos listos para consumir está en constante aumento? 📦 Los empaques inteligentes son la solución del futuro para garantizar la frescura del producto y transformar la experiencia de los consumidores y proveedores. 🔬 Entre las tecnologías clave en estos empaques se encuentran los sensores de gases, que detectan cambios indicativos de la respiración del producto y la proliferación de microorganismos. 🌡️Los indicadores de temperatura son esenciales para monitorear fluctuaciones que podrían afectar la calidad y seguridad del alimento.  👁️Las etiquetas de frescura proporcionan un indicador visual fácil de interpretar para los consumidores, cambiando de color o forma ante la presencia de bacterias o compuestos nocivos. 💡 Con estas innovaciones, podemos garantizar la frescura y seguridad de los alimentos listos para consumir, proporcionando tranquilidad tanto para los consumidores como para la industria alimentaria. #GANAL #IndustriaAlimentaria #EmpaquesInteligentes #SeguridadAlimentaria #InnovaciónAlimentaria

El estudio “Spotlight Beverages Analysis” de circana revela que la demanda de bebidas saludables, funcionales y convenientes está en auge, impulsando la innovación y difuminando las líneas entre categorías tradicionales. Además, el crecimiento del comercio electrónico y los canales directos al consumidor permiten a las marcas diversificar su distribución. La sostenibilidad y la asequibilidad también se han convertido en factores clave en este mercado en rápida evolución. https://lnkd.in/dteUFjdH

¡Se acerca el Salón Alimentaria Barcelona! El equipo de Punto de Fuga no va a faltar a esta cita tan importante para el sector, y para ir calentando motores iniciamos la #SerieAlimentaria2024, en las que compartiremos algunos datos sobre el #consumo de los #hogares. Empezamos por el mercado de #FUET y #LONGANIZA, un mercado que mueve más de 300 millones de euros; con una penetración en hogares del 69% y con un consumo predominante en Cataluña que se extiende por sus áreas colindantes. Los datos ponen de relevancia las diferencias por #tipologías de #FAMILIAS en el consumo de #alimentación. En Punto de Fuga hemos realizado un estudio en profundidad sobre las nuevas familias españolas, sus #insights vitales y sus #drivers de #consumo. ¡Porque no todos somos iguales… tampoco en alimentación! Conocer a las distintas familias te ayudará a conquistarlas. Si quieres más información pregunta sobre nuestro estudio las nuevas familias en España.   Atentos a las nuevas publicaciones durante el Salón Alimentaria 2024 para descubrir más sobre nuevos mercados. Si tienes interés en algún mercado concreto, puedes añadirlo en los comentarios y lo publicaremos próximamente... ¡Nos vemos allí! 🍽️ #Alimentaria2024 #ConsumoEnElHogar #AdaptaciónAlConsumidor #Familias #Alimentaria