🍽️ La hostelería de Sobrarbe se une al cambio con #HosteleríaPorElClima 🌱 Hoy hemos celebrado el acto de presentación de #HosteleríaPorElClima en la comarca de Sobrarbe, hemos puesto en valor las iniciativas de los 43 establecimientos hosteleros adheridos. 👉 El 95% de los establecimientos utiliza reductores de caudal, reduciendo el consumo de agua hasta un 50%. 👉 El 100% colabora en la reutilización de envases de vidrio, apostando por sistemas de retorno que reducen la huella de CO2. 👉 Todos iluminan sus espacios con luces LED, logrando ahorros energéticos de hasta un 90%. 👉 Un 60% apuesta por productos ecológicos y un 88% por proveedores locales, fomentando un consumo responsable y reduciendo emisiones de transporte. 👥 Durante el evento, líderes y protagonistas del cambio como Inés Jauregui, de Coca-Cola Europacific Partners, Ana Mastral, responsable de la iniciativa, y hosteleros de la zona como Rubén Coronas y Cristina Romero, compartieron su visión sobre un futuro más verde para la hostelería. 🎉 ¡Gracias a todos los hosteleros de Sobrarbe por sumarse al cambio! ➡️ https://lnkd.in/d94FUCza #HosteleríaPorElClima #Sostenibilidad #Sobrarbe #TurismoResponsable #CambioClimático #CuidemosElPlaneta ECODES (Fundación Ecología y Desarrollo)
Publicación de Comunidad #PorElClima
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Conscientes del poder de nuestros bares, surge Hostelería #PorElClima. Un proyecto integral de sostenibilidad que promueve la acción contra el cambio climático en el sector hostelero. Respaldado por Coca-Cola, desarrollado por ECODES y con el apoyo institucional de Hostelería de España, esta iniciativa supone un faro de compromiso ambiental en la industria. ♻️ Nuestros seis pilares de actuación -energía, consumo responsable, gestión de residuos, agua, movilidad y huella de carbono- sirven como guía para una transformación integral hacia la sostenibilidad. El proceso comienza con el cálculo de la huella de carbono, que permite a nuestros miembros comprender y reducir su impacto ambiental. A través de estrategias de reducción, reutilización y reciclaje, impulsamos un cambio tangible en la industria hostelera, uniendo fuerzas en pro de la acción climática. 🙌 Además, Hostelería #PorElClima proporciona recomendaciones específicas para cada área de negocio, respaldadas por los bonos climáticos de Coca-Cola. A través de la estrategia Thrive 2030, otorgamos a nuestros miembros la oportunidad de avanzar hacia un futuro verde y digital en Europa, con una dotación de 1.000 euros para la instalación de tecnologías que reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero. Entre otros, es un honor contar con la adhesión de negocios como el de Susi Díaz, propietaria de La Finca (Alicante), quien emplea energías renovables, da uso al agua de lluvia para dar vida a sus propios cultivos y prioriza los productos de proximidad, o Marisa Bordera, propietaria de La Barraca en L’Ampolla (Tarragona), que utiliza plásticos fabricados con fécula de maíz. 🌎 #Hostelería #Sostenibilidad #HosteleríaPorElClima #porelclima #sectorhoreca
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¡La hostelería de Álava totalmente comprometida! 114 establecimientos de la provincia se han unido a #HosteleríaPorElClima. Hoy en Vitoria, se ha hecho la presentación de la iniciativa, en donde se han destacado algunos de los datos más relevantes de las 1.965 medidas identificadas que ya se han puesto en marcha para reducir la huella ambiental: 🔄 El 96% de los locales reutiliza vidrio, ahorrando energía equivalente a 3 horas de televisión por botella reciclada. 💡 El 97% utiliza luces LED, reduciendo hasta un 80% el consumo energético y las emisiones de gases de efecto invernadero. 🍽️ Todos los establecimientos priorizan proveedores locales, disminuyendo las emisiones de CO2 derivadas del transporte de alimentos. Más información 👉 https://n9.cl/jl61xn #hostelería #establecimientos #bar #restaurante #cafetería #consumo #transporte #emisiones #botella #gases #huelladecarbono #descarbonización #cambioclimático #porelclima #ComunidadPorElClima Coca-Cola Europacific Partners
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🚰 Alicante estrena surtidores de agua fresca🚰 El Ayuntamiento de Alicante y la compañía Aguas de Alicante instalarán surtidores de agua refrigerada como las antiguas fuentes públicas en media docena de barrios y playas de la ciudad, unos dispensadores para los que se recomienda a los usuarios que utilicen botellas para muchos usos con el fin de no generar envases desechables. Esta es la apuesta de Alicante por instalar de nuevo esas fuentes públicas, agua refrigerada, fresca y de la máxima calidad como es la de grifo que tenemos en nuestras casas. Este es un proyecto piloto que llega para quedarse. Este proyecto arranca con los objetivos de facilitar la disponibilidad de agua de grifo a la ciudadanía y a los turistas en espacios públicos de máxima concurrencia ciudadana, de aportar valor social haciendo la ciudad más amigable, de facilitar el consumo de agua de grifo como bebida saludable y de reducir la generación de residuos gracias a la recarga de envases. #Alicante #CambioClimático #AguasDeAlicante #SostenibilidadUrbana #UrbanismoTáctico
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Lo que va más allá es el #Greenwashing de manual que hace The Coca-Cola Company cada vez que tiene que promocionar sus acciones y compromisos. Las pajitas de cartón no son revolucionarias. Son un parche a un problema bastante grande que existe con los productos de plástico de un solo uso, en el mundo entero. Y, para decir "estamos creando un sector unido y sostenible" y luchar por el medio ambiente, no tendrían que ser el Top 1 de empresas contaminantes a nivel internacional. Comparto un informe de Break Free From Plastic bastante inspirador al respecto: https://lnkd.in/ddc9nBgQ Más acción real, por favor. Menos palabras sin fundamento. #LaComunicaciónImporta
La revolución va más allá de las pajitas de cartón en Hostelería #PorElClima Luchamos por un sector comprometido con el medio ambiente. Y, por ello, Hostelería #PorElClima, impulsada por Comunidad #PorElClima y Coca-Cola, ayuda a los hosteleros a reducir su huella de carbono. ¡Ya hemos implementado miles de acciones por el clima en establecimientos de todo el país! Descubre cómo estamos creando un sector unido y sostenible. https://lnkd.in/eUmaXAJX
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Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, compartimos este artículo de Alberto Velazquez en Diario ABC en el que se reflexiona sobre el sector de la restauración y la sostenibilidad en el que se menciona a #BálamoRestaurante. ♻️🌍 ¡Gracias!
El sector de la restauración amplía su menú sostenible
abc.es
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🌱 ¡La hostelería de Val d'Arán se une a la lucha contra el cambio climático con Hostelería #PorElClima! 🌍 Ayer se presentó la iniciativa Val d'Arán #PorElClima en el Conselh Generau d'Aran, Vielha. En el evento, líderes locales y representantes de empresas y organizaciones subrayaron la importancia de la acción climática en el sector hostelero. 🔹 50 establecimientos de la comarca ya se han sumado a esta iniciativa, realizando 848 acciones climáticas concretas: 💧 100% de los establecimientos realizan mantenimiento regular para evitar el despilfarro de agua. ♻️ 100% reciclan papel, cartón, envases y vidrio, y colaboran en la reutilización del vidrio. 💡 98% utilizan iluminación LED, lo que reduce el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. 🍽️ 100% trabajan con proveedores locales, disminuyendo las emisiones de CO2 asociadas al transporte. Este proyecto refuerza la importancia de actuar a nivel local para alcanzar los objetivos globales del Acuerdo de París. +info 👉 https://lnkd.in/ddpTEaTU #ValdArán #Sostenibilidad #CambioClimático #HosteleríaSostenible #AcciónClimática #ODS17 #HosteleríaPorElClima #porelclima #ComunidadPorElClima Val d'Aran
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Enfrentamos una emergencia climática sin precedentes que demanda acciones concretas y urgentes. Ante esta realidad, la #restauracióncolectiva juega un papel clave como palanca de cambio, con un enorme poder de compra y millones de comensales diarios. El próximo 18 de marzo, el primero de los cuatro días durante los que se desarrollará el ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (#RC_MeetingPoint en A&H), lo dedicaremos a analizar los grandes retos de sostenibilidad que afronta el sector.
Alimentaria & Hostelco dedica un día completo a hablar de sostenibilidad en colectividades | restauracioncolectiva.com
restauracioncolectiva.com
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Emina Wines y Matarromera Family Wineries anuncian hoy día de la #mobilidadsostenible su conversión a 100% coches eléctricos y sostenibles 🌱⚡ Bodegas Familiares Matarromera ha dado un gran paso hacia la sostenibilidad convirtiendo toda su flota en vehículos a 100% eléctricos, como parte de su plan estratégico "Matarromera Sostenible en Planeta Tierra, Horizonte 2030". 🚗🔋Carlos Moro y todos los que formamos Bodegas Familiares Matarromera reiteramos nuestro compromiso para crear: 🔹Un Impacto ambiental positivo: Reduciremos más de 100 toneladas de CO2, un 23% de las emisiones directas. Objetivo: emisiones #NETZERO para 2050. 🔹 Una Infraestructura verde en el entorno rural: Puntos de recarga instalados en TODAS nuestras bodegas, abiertos al público y a los #enoturistas con energía 100% renovable. Los puntos estan en Bodega Matarromera, en DO Ribera del Duero (dos puntos de recarga); Emina Wines Ribera/Restaurante (2 puntos), Emina Wines Rueda (1 punto); CM de Matarromera, en San Vicente de la Sonsierra, Rioja (1 punto) y Bodega Valdelosfrailes, en DO Cigales (1 punto). Disponibles todos ellos en los principales mapas virtuales de cargadores eléctricos. Apoyando activamente al #enoturismo sostenible en zonas rurales. 🔹 Liderando la sostenibilidad: Siendo pioneros con la primera #electrolinera en Ribera del Duero hace 17 años. Matarromera Family Wineries demuestra que tradición y sostenibilidad van siempre de la mano. 🍷🌍 #sostenibilidad #netzero #winelovers #enoturismo #compromiso #excelencia
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El Talón de Aquiles de las Estrellas Verdes: la Sostenibilidad Laboral⭐️🍀 La alta gastronomía ha comenzado a reconocer la importancia de la sostenibilidad otorgando las codiciadas estrellas verdes a aquellos restaurantes que demuestran un compromiso significativo con el medioambiente. Este reconocimiento, parte de la famosa guía Michelin, destaca a los restaurantes que apuestan por ingredientes locales, técnicas de cultivo responsables y una gestión eficiente de los recursos. Sin embargo, me pregunto: ¿Es suficiente considerar solo el impacto ambiental cuando hablamos de sostenibilidad? En la actualidad, el término “sostenibilidad” se asocia comúnmente con prácticas ecológicas: reducir la huella de carbono, minimizar el desperdicio y proteger los ecosistemas. Pero la sostenibilidad es mucho más que eso. Involucra también a las personas y a las comunidades que forman parte del ecosistema empresarial. Es decir, la sostenibilidad debería también contemplar las condiciones laborales del equipo que hace posible la magia en la cocina. La realidad es que, en muchos casos, los equipos detrás de estos restaurantes “sostenibles” no siempre trabajan en condiciones óptimas. Jornadas interminables, salarios bajos y falta de reconocimiento son problemas recurrentes en la industria de la restauración, incluso en aquellos establecimientos que ostentan una estrella verde. Este desbalance pone en tela de juicio si un restaurante puede ser verdaderamente sostenible si no cuida tanto del planeta como de las personas que trabajan en él. ¿Debería, entonces, otorgarse una estrella verde a un restaurante que cumple con los criterios ambientales, pero que falla en asegurar condiciones laborales justas y dignas? Creo que la respuesta es clara: no. El concepto de sostenibilidad debería ser integral. No basta con tener un enfoque ecológico; también se debe garantizar que el equipo de trabajo goce de condiciones laborales adecuadas. Esto incluiría salarios justos, horarios razonables, acceso a formación continua y un entorno de trabajo seguro y saludable. Solo así podríamos hablar de una sostenibilidad real y completa. Es momento de que la industria gastronómica y los organismos que otorgan estos reconocimientos amplíen su visión. Tal vez, deberíamos redefinir sus criterios para incluir la sostenibilidad laboral como un componente esencial. Una estrella verde que solo se enfoque en lo ecológico es una visión incompleta de lo que realmente significa ser sostenible. Además, un pequeño apunte: se podría cuestionar si estas estrellas verdes no se están repartiendo con demasiada facilidad, como si fueran churros. A veces parece que basta con tener un pequeño huerto a las afueras del restaurante, al cual no se le dedica ninguna inversión real y que apenas se usa, mientras se sigue comprando a mayoristas, para obtener una de estas estrellas. Pero esto es otra historia que hablaré otro día.
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♻️😑💬 LA SOSTENIBILIDAD NO MOLA ⚠️ Llama la atención el poco interés que crean los contenidos sobre la sostenibilidad ambiental. 😱 Teniendo en cuenta la situación, me sorprende, en las ocasiones que he propuesto un post sobre acciones de mejoras ambientales en hostelería, las pocas reacciones que ha generado, causa de una desconexion hacia el tema. 🌱 Hay que romper una lanza por los que sí trabajan a favor de la sostenibilidad de forma continua y dar visibilidad a los premios que lo potencian: I Edición de los Premios ‘Sin Huella’. 🌍 Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Comunidad #PorElClima con la colaboración estratégica de The Coca-Cola Company y con el apoyo de Hostelería de España. ♨️ gastroLEAN #hostelería #restauración #gastronomía #horeca #restaurantes #innovacióngastronómica #digitalización #sostenibilidad https://lnkd.in/dzUrvaRf
Los Premios ‘Sin Huella’ reconocen la apuesta por la descarbonización del sector hostelero - Hosteleria Digital
https://www.hosteleriadigital.es
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