Publicación de Consejo Social ULL

¡La #InteligenciaArtificial ha llegado a la gastronomía! Me he encontrado esta noticia de telemadrid  https://lnkd.in/evkGTXnK, y he pensado que sería interesante compartirla con vosotros. 🍴✨ En Madrid Fusión 2024, Eneko Axpe reveló cómo la IA está revolucionando el arte culinario en Azurmendi. GPT-4 nos lleva a "alucinaciones culinarias" que inspiraron platos únicos, como "espuma de coliflor con manzana y caviar de balsámico".  Ya sabéis que me gusta mantenerme al día en las tendencias gastronómicas, y creo esto va incluso más allá de la creatividad, da un vuelco a la forma de entender la gastronomía actualmente. Sin embargo, para mi el toque humano siempre será FUNDAMENTAL para evocar sensaciones a los comensales y convertir la comida en una experiencia extraordinaria. ¡Parece que la cocina del futuro va a combinar la pasión humana con innovación tecnológica!🌐👨🍳  #GastronomiaIA #MadridFusion #InnovacionCulinaria

🌐 Transformando la Gastronomía desde la Colaboración 🌐 La innovación es el corazón de los restaurantes de mantel blanco, pero ¿cómo podemos hacerla más accesible y efectiva? En Nómika creemos en el poder de los clústeres de investigación y desarrollo, donde chefs, investigadores y creativos trabajan juntos para diseñar el futuro de la gastronomía. 🍴✨ En nuestro último blog exploramos cómo un enfoque colaborativo puede impulsar la sostenibilidad, creatividad y excelencia en el sector. Además, te contamos cómo Nómika puede liderar esta revolución. 🔗 Lee el artículo completo aquí: https://lnkd.in/eu8g7XJw 💡 ¿Qué opinas sobre la importancia de la innovación en la gastronomía? ¡Comparte tus ideas en los comentarios! #InnovaciónCulinaria #InvestigaciónGastronómica #Nómika #ClústerDeInnovación

La tecnología está revolucionando el mundo de la gastronomía

TALENTO, INSPIRACIÓN Y FUTURO En 2024 Basque Culinary Center ha presentado una nueva lista de “100 Jóvenes talentos de la Gastronomía”, una recopilación de personas menores de 30 años que refleja la amplitud del sector donde toda la cadena de valor se encuentra representada. Una muestra que evoluciona y presenta una radiografía de la actualidad gastronómica. Entre l@s #100jóvenestalentos de 2024 se subrayan tendencias y conceptos actuales en gastronomía como el #zerowaste, los fermentados, la cocina #plantbased y la proteína alternativa, o la Inteligencia Artificial. Además, se evidencia un cambio significativo en el sector gastronómico, con menos perfiles en restauración y más en sostenibilidad, divulgación e investigación, haciendo de la gastronomía una materia cada vez más multidisciplinar, y un campo donde se apuesta por el EMPRENDIMIENTO impulsando la innovación 💪 👉https://lnkd.in/dxmyrydJ

¿Cuál es el concepto que hay detrás de nuestro I+D gastronómico? Aunque por influencias del sector industrial pensemos únicamente en un desarrollo tecnológico, no se trata solo de eso. Nuestro proceso de I+D, lo que ofrecemos a nuestras empresas clientes, es el desarrollo e innovación de procesos de cocina hacia nuevos niveles. Integración de nuevas técnicas eficientes, gestión de equipos de alta eficacia y, sobre todo, formar una cultura de innovación y vanguardia en tu cocina. #cocina #innovacion #gastronomia

La #Sostenibilidad más que una tendencia, es una responsabilidad compartida 🌍! ¡Únete a nosotros en nuestro compromiso por una gastronomía sostenible! 🌱 En este espacio de diálogo y aprendizaje, reunimos a expertos para explorar juntos cómo transformar la #industriaalimentaria y el #Foodservice hacia prácticas más responsables. Guillermo Henrique Gómez París, Francisco Medina, Miguel Angel Gonzalez y john polanco rodriguez son los cuatro ponentes que nos ilustrarán con su experiencia en la materia. Muy pronto podrás asistir al estreno de nuestro segundo #ForoWinterhalter. En breve tendrás más datos sobre la fecha y hora del lanzamiento 🚀! #GastronomíaSostenible #ResponsabilidadAmbiental #Sostenibilidad #ForoWinterhalter

Explorando el Futuro de la Gastronomía En el vasto universo culinario, la innovación es la piedra angular que impulsa la evolución de nuestras experiencias gastronómicas. En este contexto, la impresión de alimentos emerge como un fascinante campo de estudio y experimentación que está redefiniendo la manera en que preparamos y presentamos los alimentos. La impresión de alimentos, una fusión entre la tecnología y la gastronomía, abre un abanico de posibilidades infinitas en la creación y diseño de platos. Al aprovechar tecnologías como la impresión 3D y la bioimpresión, los chefs contemporáneos están explorando nuevas fronteras en la composición, textura y presentación de los alimentos. Una de las ventajas más intrigantes de la impresión de alimentos es su capacidad para personalizar y adaptar cada plato a las necesidades y preferencias individuales. Desde la creación de alimentos funcionales adaptados a necesidades dietéticas específicas hasta la reproducción de sabores tradicionales en formas innovadoras, esta tecnología ofrece un lienzo infinito para la creatividad culinaria. Además de su potencial en la esfera gourmet, promete revolucionar la industria alimentaria en términos de sostenibilidad y eficiencia. Al optimizar los procesos de producción y reducir el desperdicio de alimentos, esta tecnología tiene el poder de impulsar una alimentación más sostenible y accesible a nivel global. Sin embargo, como en cualquier innovación, la impresión de alimentos plantea desafíos y preguntas éticas que deben ser abordados con cautela y consideración. Desde cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria hasta la equidad en el acceso a esta tecnología, es fundamental que exploremos estos aspectos con un enfoque multidisciplinario y colaborativo. #ImpresiónDeAlimentos #GastronomíaInnovadora #TecnologíaYComida #SostenibilidadAlimentaria #CreatividadCulinaria

Descubre el futuro de la gastronomía!. Introducimos nuestra innovadora IA para restaurantes, que agiliza tus órdenes de manera eficiente y precisa. Deja que la tecnología revolucione tu experiencia culinaria. #InteligenciaArtificial #InnovaciónGastronómica #OrdenesRápidas #ExperienciaDelCliente #TecnologíaEnLaMesa

🍴¿Preparados para el IV Congreso de Gastronomía Sostenible? El municipio de Arona se transformarán en el epicentro de la vanguardia culinaria sostenible, atrayendo a chefs, expertos, agricultores y amantes de la gastronomía de todo el mundo. El evento tendrá más 20 ponencias en dos días de Congreso, en las que se abordará temas como las nuevas prácticas sostenibles en el sector primario, la aplicación de tecnología disruptiva a la gastronomía o la apuesta por la innovación, siempre enfocado en los tres bloques: personas, medioambiente y economía. #GastronomíaSostenible2024 #SustainableGastronomy #InnovaciónAlimentaria #GreenChef @visit_tenerife @cabildotenerife @ayuntamientoarona @aytosanmigueldeabona @saboresdelnortecanarias @effiwaste @virtualon_es