Publicación de Consorcio del Jamón Serrano Español

¿Quieres disfrutar de cada loncha de tu jamón ConsorcioSerrano en su máxima expresión después del corte? Sigue estos sencillos consejos para que cada bocado sea una delicia: 🔸Cubre la superficie expuesta con la grasa del jamón para evitar que se seque y así mantenga su sabor y textura. 🔸Es recomendable evitar conservar el jamón serrano cerca de alimentos con olores fuertes e intensos, como quesos fuertes, frutas, conservas de pescado, entre otros. 🔸Guarda tu jamón en un lugar fresco y seco, preferiblemente entre 12°C y 20°C. Evita la exposición directa al sol y lugares con humedad excesiva para conservar su calidad. Siguiendo estos consejos, disfrutarás de un jamón serrano siempre perfecto. ¡Buen provecho! 🍴✨ #ConsorcioSerrano #JamónSerrano #GastronomíaEspañola #ProductoEspañol #Jamón #Gastronomía

En el proceso de elaboración del jamón ibérico, cada etapa es crucial para alcanzar la excelencia que caracteriza a este manjar. Un paso fundamental es el momento de darle aceite y manteca, pero ¿por qué es tan importante esta fase? 1. Conservación: La capa de aceite y manteca actúa como una barrera natural contra el aire, evitando que el jamón se seque en exceso y asegurando que se mantenga tierno y jugoso. 2. Maduración: Este proceso ayuda a que el jamón madure de manera uniforme, permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente y de manera equilibrada. 3. Sabor: El aceite y la manteca añaden una capa extra de riqueza y complejidad al sabor del jamón, aportando una untuosidad que hace cada loncha aún más irresistible. Este cuidadoso proceso artesanal es lo que convierte a cada pieza en un verdadero tesoro gastronómico.💯 #ibericosizquierdo #JamónIbérico #TradiciónIbérica #ProcesoArtesanal #Gastronomía #Foodie #Delicatessen #Salamanca

El secreto mejor guardado del jamón ibérico: ¡su grasa! 🐖✨ Nosotros sí que sabemos que cada parte del jamón cuenta, y su grasa es un auténtico tesoro cuando nos ponemos manos a la obra en cocina. Aquí tienes algunas ideas rápidas para aprovecharla al máximo ⤵️ 🔥 Potencia tus guisos: Si añades un taquito de grasa a tus lentejas o fabada, ¡revolucionará el cocido! 🥓 Snacks crujientes: También puedes preparar torreznos con un toque de orégano, ¡lo malo es que no podrás parar de comerlos! 🍳 Alternativa al aceite: Saltea tus verduras o haz revueltos con la grasa en lugar de aceite. 🌿 Aceite especial: Si la derrites con aceite de oliva y añades romero, aliñarás las ensaladas o tostadas con un toque súper gourmet. Porque en Tartessos, todo se aprovecha… ¡y todo sabe mejor! 😉 #Tartessos #Ibérico #Cocina #TradiciónYCalidad #JamónIbérico #Desde1890 #Gastronomía #Iberianham

El sabor del jamón ConsorcioSerrano es inconfundible. 👌 Son dos los factores principales que lo convierten en un producto gourmet:   1️⃣ Una cuidadosa selección de la materia prima, eligiendo cerdos que destacan por sus características genéticas y su infiltración de grasa, lo que garantiza la base de un producto excepcional. 2️⃣ Un proceso de curación en bodega tradicional, de mínimo 45 semanas, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen lentamente a medida que el jamón se seca y merma, concentrando su textura y jugosidad característica. #JamónSerrano #ConsorcioSerrano

Todo lo que necesitas saber sobre la tarta de queso

El jamón es un alimento emblemático de la gastronomía española, pero existen muchos mitos en torno a su consumo y preparación. ¡ Vamos a desmentir estas creencias erróneas para disfrutar plenamente de este manjar! En primer lugar, la grasa blanca del jamón no solo es comestible, sino que contiene ácido oleico y antioxidantes beneficiosos para la salud. Además, tapar el jamón con un trapo húmedo no es recomendable; es mejor utilizar papel film para mantener su humedad. Respecto al corte, tanto la técnica a máquina como la realizada por un cortador profesional ofrecen lonchas de excelente calidad. En cuanto a su valor calórico, el jamón no es tan alto en calorías como se cree, y los puntos blancos que a veces aparecen son indicativos de una buena curación. Finalmente, el maridaje del jamón no se limita al vino tinto o jerez, sino que se puede disfrutar con una amplia variedad de bebidas. Desmitificar estas creencias contribuye a apreciar y disfrutar mejor del exquisito sabor del jamón. #JamónIbérico #JamónDeCalidad

Cómo mejorar la sopa de champiñones: los principales secretos revelados No todo el mundo sabe cómo mejorar el sabor de la sopa de champiñones. https://lnkd.in/eMwRp7gX

¿Sabías que el sabor y la calidad del jamón serrano se deben a dos factores clave? 1️⃣ La selección de la materia prima: Las piezas con buena genética y buena infiltración de grasa aseguran un producto excepcional. 2️⃣ Curación tradicional: En el caso del jamón ConsorcioSerrano, cada pieza se cura un mínimo de 52 semanas, permitiendo que los sabores se desarrollen lentamente, concentrando aromas únicos y logrando una textura incomparable. Cada pieza es el resultado de tradición y cuidado.  ¡Disfruta de lo auténtico! #ConsorcioSerrano #JamónSerrano #GastronomíaEspañola #ProductoEspañol #Jamón #Gastronomía

🔍 **La importancia de la Sal** La salazón es un proceso clave en la elaboración de jamones y paletas que no solo influye en su sabor, sino también en su textura y conservación. Durante este proceso, se emplea sal marina para deshidratar la carne y potenciar sus cualidades organolépticas. 🔸 **Preservación Natural**: La sal actúa como un conservante natural, impidiendo el crecimiento de microorganismos y garantizando la seguridad alimentaria. 🔸 **Textura y Sabor Únicos**: La salazón permite que los jamones desarrollen una textura firme y un sabor profundo e inconfundible que los distingue. 🔸 **Equilibrio Perfecto**: Un proceso de salazón bien ejecutado asegura el equilibrio entre la sal y los jugos del jamón, creando una armonía perfecta que deleita el paladar. 🔬 **Innovación y Tradición**: En Moisés Alonso Martín, combinamos técnicas tradicionales con innovaciones tecnológicas para asegurar la máxima calidad en cada pieza. Cada jamón que producimos es una pieza única que refleja el compromiso con la excelencia y la pasión por la calidad. 🍽️ ¡Descubre más sobre nuestro proceso de salazón y disfruta del auténtico sabor de un buen jamón! #ibericosMoisesAlonsoMartin #ibericosdeGuijuelo #Gastronomía #Calidad #Jamon #Salazón #ArteCulinario #Tradición #Innovación

El queso prohibido Uno de los quesos más raros y únicos del mundo es el casu marzu, originario de Cerdeña, Italia. Este queso, cuyo nombre se traduce como “queso podrido”, es un tipo de pecorino infestado deliberadamente con larvas vivas de la mosca del queso (Piophila casei). ¿Qué lo hace tan peculiar? • Las larvas vivas: Las larvas ayudan a descomponer las grasas del queso, dándole una textura muy blanda y un sabor extremadamente fuerte y picante. Algunas personas incluso comen el queso con las larvas aún vivas, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica extrema. • Proceso de fermentación: Durante la fermentación, las larvas crean agujeros en el queso, lo que genera una textura única. • Controversia y legalidad: Debido a las larvas vivas, el casu marzu ha sido considerado peligroso para la salud y está prohibido en muchos países. Sin embargo, en Cerdeña se considera un manjar tradicional y es protegido como parte de su herencia cultural. Aunque es raro y controversial, el casu marzu es buscado por los amantes de experiencias gastronómicas extremas, aunque su consumo requiere una gran dosis de valentía.