Publicación de Donato Vittorio

Maratón Día 5 España 🇪🇸 #1 🍞 Historia de las migas Las migas son un plato tradicional español que se originó en España medieval como una forma de aprovechar el pan duro. En tiempos difíciles, cuando el pan se volvía rancio e inadecuado para el consumo normal, se transformaba en migas, añadiendo varios ingredientes para crear un plato sustancioso y sabroso. 🧑🌾 Leyenda Cuenta la leyenda que una vez, cuando en un pueblo hubo escasez de alimentos, un campesino, para alimentar a todos, comenzó a freír pan viejo con ajo, aceite de oliva y diversas verduras. Para sorpresa de todos, el resultado fue increíblemente delicioso. Así, las migas se convirtieron en un plato popular que se transmitió de generación en generación. 👨🍳 Relaciones modernas Hoy en día, las migas han mantenido su significado cultural, pero se han adaptado a las condiciones modernas. En España, las migas siguen siendo un plato popular, especialmente en regiones como Andalucía, donde a menudo se sirven como desayuno o almuerzo. Las recetas modernas de migas varían y pueden incluir ingredientes innovadores, como aguacate, pimientos o diferentes tipos de chorizo, reflejando las tendencias de la globalización y el intercambio culinario. Los chefs modernos utilizan las migas como una manera de mostrar creatividad y respeto por la tradición. Por ejemplo, en algunos restaurantes, las migas se sirven como platos refinados con combinaciones inusuales de ingredientes, haciendo que este plato tradicional español sea relevante y atractivo para una nueva audiencia. De esta manera, las migas siguen siendo no solo un símbolo de la cocina histórica, sino también un elemento dinámico de la gastronomía contemporánea, que une tradición e innovación. ( Donato Vittorio )

✨ Descubre la historia y el sabor auténtico de las torrijas, un clásico postre español perfecto para Semana Santa y más. Sumérgete en la tradición culinaria con nuestra receta tradicional. 😋🍞🥛 #TorrijasDeLeche #GastronomíaEspañola #SemanaSanta ¡Lee el artículo completo y aprende a preparar estas delicias! 📖👩🍳 Enlace al artículo: 

La riqueza de la gastronomía italiana pasa por la "cucina povera". A pesar de su apodo tan poco atractivo, la "cucina povera" es uno de los grandes regalos culinarios de la región toscana y una lección magistral en aprovechar los productos locales al máximo y de formas creativas y nutritivas. En la Toscana, la comida campesina tiene una larga e importante tradición, compuesta por una miríada de platos. A la cabeza de la lista están los platos de origen vegetal, llenos de legumbres, col rizada y tomates, ingredientes que están irrevocablemente entrelazados en el ADN de esta cocina. Pero la verdadera identidad de la cocina toscana se encuentra en un alimento más bien corriente, rey de los hidratos de carbono y acompañante de muchas comidas: el pan. El pan toscano no es como cualquier otro pan. Destaca entre sus homólogos por la sencilla razón de que se elabora sin sal. Puede parecer extraño, pero la historia tiene una explicación para esta costumbre. En el siglo XII, los habitantes de Pisa querían obligar a sus rivales florentinos a pagar impuestos más altos por la sal, así que los florentinos, enfadados por el aumento, encontraron una astuta solución al problema: dejaron de añadir sal a su pan, eliminando la necesidad de comprarla, y la sal nunca volvió a aparecer en el pan florentino. En pleno siglo XXI, no hace falta que le quites la sal a tu pan, pero sí que puedes sacar un par de ideas de esta tradición gastronómica toscana para sacar el máximo provecho a tu cesta semanal. . . . #cucinapovera #cocinatoscana #gastronomiaitaliana #foodwastewarriors

El Taro: El Tubérculo Ancestral que Conquista la Cocina Moderna El taro, conocido científicamente como Colocasia esculenta, es un tubérculo con una rica historia y un prometedor futuro en la gastronomía mundial. Este ingrediente versátil y nutritivo ha sido un pilar en muchas culturas durante milenios, y ahora está ganando popularidad en la cocina moderna. En este artículo, revisaremos en profundidad este fascinante alimento, desde sus orígenes hasta sus usos culinarios contemporáneos. https://lnkd.in/dWjvQdMb

Por si te lo perdiste: La pasta es todo un símbolo de la cocina italiana, pero ha evolucionado para adaptarse a diferentes culturas y estilos de vida, algo que se refleja en las ofertas gastronómicas de estos tres restaurantes

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Por si te lo perdiste: A continuación varias referencias diseñadas para resaltar los sabores estivales y refrescar el paladar con cada sorbo.

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10 Datos Curiosos que No Sabías sobre la Comida Mexicana 🌶️🌮 La comida mexicana es mucho más que tacos y burritos. Es una fiesta de sabores, colores e historia, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En este post, te invitamos a descubrir 10 datos curiosos que probablemente no sabías sobre esta deliciosa gastronomía, y que te harán apreciar aún más cada bocado. https://lnkd.in/gENNDY6Q

Por si te lo perdiste: A continuación varias referencias diseñadas para resaltar los sabores estivales y refrescar el paladar con cada sorbo.