Publicación de Vinetur

Por si te lo perdiste: A continuación varias referencias diseñadas para resaltar los sabores estivales y refrescar el paladar con cada sorbo.

A continuación varias referencias diseñadas para resaltar los sabores estivales y refrescar el paladar con cada sorbo.

✨ Descubre la historia y el sabor auténtico de las torrijas, un clásico postre español perfecto para Semana Santa y más. Sumérgete en la tradición culinaria con nuestra receta tradicional. 😋🍞🥛 #TorrijasDeLeche #GastronomíaEspañola #SemanaSanta ¡Lee el artículo completo y aprende a preparar estas delicias! 📖👩🍳 Enlace al artículo: 

La riqueza de la gastronomía italiana pasa por la "cucina povera". A pesar de su apodo tan poco atractivo, la "cucina povera" es uno de los grandes regalos culinarios de la región toscana y una lección magistral en aprovechar los productos locales al máximo y de formas creativas y nutritivas. En la Toscana, la comida campesina tiene una larga e importante tradición, compuesta por una miríada de platos. A la cabeza de la lista están los platos de origen vegetal, llenos de legumbres, col rizada y tomates, ingredientes que están irrevocablemente entrelazados en el ADN de esta cocina. Pero la verdadera identidad de la cocina toscana se encuentra en un alimento más bien corriente, rey de los hidratos de carbono y acompañante de muchas comidas: el pan. El pan toscano no es como cualquier otro pan. Destaca entre sus homólogos por la sencilla razón de que se elabora sin sal. Puede parecer extraño, pero la historia tiene una explicación para esta costumbre. En el siglo XII, los habitantes de Pisa querían obligar a sus rivales florentinos a pagar impuestos más altos por la sal, así que los florentinos, enfadados por el aumento, encontraron una astuta solución al problema: dejaron de añadir sal a su pan, eliminando la necesidad de comprarla, y la sal nunca volvió a aparecer en el pan florentino. En pleno siglo XXI, no hace falta que le quites la sal a tu pan, pero sí que puedes sacar un par de ideas de esta tradición gastronómica toscana para sacar el máximo provecho a tu cesta semanal. . . . #cucinapovera #cocinatoscana #gastronomiaitaliana #foodwastewarriors

✨El consumo de vino rosado tiene una serie de beneficios únicos para el cuerpo respecto al vino tinto y al vino blanco. La facilidad para maridar con todo le convierte una opción versátil para tomar con prácticamente cualquier tipo de comida, así como en cualquier momento del día. Se considera especialmente agradable y suele encajar en cualquier mesa y paladar. El siguiente artículo detalla las principales ventajas del vino rosado gracias a las particularidades de su elaboración. ¿A ustedes con qué les gusta acompañar el vino rosado? https://lnkd.in/dTeHJgci

Maratón Día 5 España 🇪🇸 #3 último 🥣 Historia del gazpacho El gazpacho es una sopa fría tradicional española, especialmente popular en Andalucía. Su origen está estrechamente ligado a las tradiciones culinarias del sur de España, donde las altas temperaturas del verano hacen que los platos refrescantes sean muy apreciados. 🍶 Origen histórico El gazpacho tiene raíces antiguas que se remontan a la época de los romanos y los moros, quienes contribuyeron a la cocina de la región. Originalmente, el gazpacho era un plato sencillo, elaborado a base de pan molido y agua, con la adición de ajo y vinagre. Este plato no solo refrescaba, sino que también era sustancioso para los campesinos que trabajaban en el campo bajo el calor intenso. 🧑🌾 Leyenda Cuenta la leyenda que el gazpacho fue creado por un campesino pobre que deseaba preparar un plato refrescante y nutritivo con los ingredientes que tenía a su disposición. Utilizando pan duro, tomates, pepinos y ajo, preparó una sopa que rápidamente ganó popularidad entre sus vecinos. El gazpacho se conoció como "la sopa de los pobres", pero su sabor y sencillez lo convirtieron en un plato querido no solo por los campesinos, sino también por la nobleza. 👨🍳🇪🇸🧑🍳Relaciones modernas En la actualidad, el gazpacho es reconocido como un plato clásico de la cocina española, preparado no solo en España, sino también en muchos otros países. Las recetas modernas pueden incluir una variedad de ingredientes como pimientos, cebolletas, albahaca e incluso frutas, lo que convierte al gazpacho en un plato versátil y adaptable a diferentes gustos. El gazpacho se ha convertido en un símbolo de la tradición culinaria española, promovido activamente en la escena internacional. No solo refresca en los días calurosos, sino que también ejemplifica cómo los platos tradicionales pueden adaptarse y enriquecerse, manteniendo al mismo tiempo su herencia cultural. ( Donato Vittorio )

Diferencia entre Vermut y Vermouth: Dos enfoques para una misma bebida 🍊🫒 Aunque el vermut y el vermouth suelen referirse a la misma bebida, existen diferencias notables basadas en su origen y el contexto en el que se consumen. Ambas son vinos aromatizados con hierbas y especias, pero el término "vermouth"proviene de la palabra alemana wermut (ajenjo), y se popularizó en Francia e Italia, donde el vermouth es más seco y amargo. Es una bebida clave en la coctelería, usada en mezclas como el Negroni o el Manhattan. En España, el "vermut" tiene un perfil más dulce y especiado. Con marcas como Vermut Zarro, es un elemento central en el ritual del aperitivo, disfrutado con tapas y servido de manera simple, con una rodaja de naranja o aceitunas. A diferencia del vermouth, que suele asociarse a cócteles, el vermut español es más una bebida social, consumida como aperitivo y muy ligada a la cultura gastronómica local. En resumen, aunque ambos nombres se refieren a la misma bebida, el vermouth francés o italiano es más seco y amargo, mientras que el vermut español, como el que ofrecemos en Taberna 1830, es más dulce y se disfruta como una tradición social. #vermut  #vermuteando  #vermuth  #vermuteo  #vino  #bodega  #taberna1830 #taberna1830experience #comerentorremolinos #torremolinos #tapasbar

En el Día Internacional del Beso, eleva tus celebraciones con una experiencia gourmet incomparable: la combinación de vino y queso. Descubre los secretos de este maridaje en nuestro último artículo en #DeVinosConAlicia. #VinoYQueso #Gastronomía #DiaInternacionaldelBeso

Descubre Luxemburgo: El Encanto de los Gromperekichelcher 🥔 En la encantadora Luxemburgo, los Gromperekichelcher son mucho más que simples tortitas de patata; son un símbolo de festividad y tradición. Estas deliciosas tortitas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se disfrutan ampliamente en mercados navideños y festivales locales, ofreciendo un bocado de la rica cultura luxemburguesa. 🎄🍴 ¿Sabías que los Gromperekichelcher son típicamente condimentados con cebolla, ajo y perejil, lo que les otorga un sabor distintivo que los hace irresistibles? A menudo se sirven con una ración de compota de manzana o simplemente con un poco de salsa de yogur para añadir un toque refrescante. 🧅🌿 En New Food, estamos reinventando los Gromperekichelcher con un enfoque moderno y saludable. Estamos explorando alternativas de cocción baja en grasa para hacer este plato más accesible a aquellos que buscan opciones más ligeras sin sacrificar el sabor. Además, estamos explorando este producto para crear un snack listo para consumir a cualquier hora del día. 🌱🔥 ¿Has probado alguna vez los Gromperekichelcher? ¿Te interesaría probar versiones innovadoras de este clásico luxemburgués? 🤔🥔 Marketing NF Market | Marta New Food #Gromperekichelcher #GastronomíaLuxemburguesa #InnovaciónCulinaria #TradiciónLuxemburguesa #SostenibilidadAlimentaria #CocinaEuropea #NewFoodInnovación #CulturaGastronómica #CompromisoVerde

Maridaje, el arte de acompañar La primera regla en el maridaje es que no existen reglas. O quizás sí. Es cierto que cuando nos adentramos en el mundo del maridaje de la cerveza debemos hacerlo con amplitud mental, sin prejuicios establecidos. Con ganas de experimentar, de recorrer, quizás, caminos poco transitados. Esa, en realidad, debería ser la primera regla. A partir de ahí, podemos avanzar sin miedo. La cerveza está inmersa en un paso de gigante: el pasar desde la barra de los bares a las mesas de los restaurantes y nuestras casas y, en algunos casos, compartiendo y ganando espacio en las cartas de los mejores chefs de paises con grandes gastronomías, donde comer bien es casi una religión. Afincarse en las mesas de los restaurantes, es, en muchos casos, un recorrido de apenas un par de metros, pero supone una revolución cultural y como toda revolución, tiene sus riesgos. Si hablamos de maridar cerveza y gastronomía, hay que tener en cuenta que el éxito de nuestra aventura dependerá de algunos factores. Maridar es combinar, pero también – y esto es muy importante- acompañar y potenciar. Es decir, el respeto entre los alimentos que se van a combinar debe existir y esa convivencia sin algaradas es la norma de conducta básica entre la bebida y la comida y viceversa. Es, por tanto, buscar el equilibrio entre ambos para hacer de altavoz de aromas y sabores. Ahí radica parte del éxito de un buen maridaje. A partir de ese punto de encuentro, las combinaciones y las posibilidades son casi infinitas. La cerveza no está de paso en el mundo de la gastronomía, ha llegado para quedarse. En todo caso, la cerveza tiene sus preferencias y eso es un punto que no debemos olvidar. Combina muy bien con escabeches, carnes rojas y platos donde abunda el tomate. También con postres a base de chocolate, pero no desdeña las ensaladas, verduras y el pescado azul. Es decir, la cerveza casa muy bien con casi todos los platos que llevemos hasta nuestra mesa, aunque siempre hay matices. En ese sentido, las cervezas Lager ligeras van muy bien para la carne de vaca y barbacoas; las de trigo casan con alimentos grasos como el salmón y muchas variedades de queso, sobre todo los más grasos, que es uno de los manjares con los que mejor se lleva, en líneas generales, la cerveza; las IPA, por su característico amargor, combina con platos especiados y picantes; la Pale Ale de perfil británico con carnes rojas y las Stout o Porter, por poner un ejemplo más, con chocolates e incluso mariscos. En los libros de historia han quedado aquellos maridajes primitivos y ‘para pobres’ de la Inglaterra victoriana en los que se tomaban ostras con una Porter. También tienen buen encaje cualquier tipo de cerveza ligera de calidad con la cocina japonesa. Y así, podemos continuar casi de manera indefinida, buscando siempre contrastes, acompañamientos que potencien las características de cerveza y alimento, y que permitan alcanzar una experiencia diferente a lo que estábamos acostumbrados 😉