Publicación de Rosa Maria Carabel Di Paola

Este fin de semana, con motivo del Día de la Concienciación sobre el Desperdicio Alimentario, nuestro colaborador BM Supermercados (parte de UVESCO GROUP) apareció en Informativos Telecinco con un mensaje muy claro: es imperativo reducir el #desperdicioalimentario. Queremos resaltar el compromiso de los #equipos de BM Supermercados, y su trabajo y dedicación en la implantación y desarrollo de nuestras soluciones. La #formación y #sensibilización del personal y los equipos en las tiendas son clave para la correcta implantación de medidas que #optimicen el uso de #recursos y mejoren la gestión de los #excedentes para evitar que se conviertan en desperdicio. Es esencial que todos estén alineados y comprendan los beneficios de nuestras soluciones, no solo para la sociedad y el medio ambiente, sino también para la economía y los resultados de la empresa. Rediseñar #procesos y hacerlos más #eficientes y sostenibles no sería posible sin equipos comprometidos y conscientes del impacto positivo que estas acciones generan, tanto en la reducción de costes como en la mejora de la competitividad y la imagen de la empresa. Agradecemos a Mediaset España por dar visibilidad al esfuerzo y compromiso de BM Supermercados en este importante proyecto.

Hace años estuve trabajando con la Pirámide de Maslow aplicada a los productos alimentarios, recuerdo que fue un ejercicio muy didáctico y que sentó unas bases interesantes en la forma de ver al consumidor. El consumidor paga más por un alimento en base a diferentes niveles: - En un primer nivel, compramos alimentos para nutrirnos, es decir, calmar nuestra hambre y obtener la energía suficiente para pasar el día. - En un segundo nivel, compramos alimentos que esperamos que sean seguros. Estamos dispuestos a pagar un poco más por alimentos saludables. - En un tercer nivel, compramos alimentos para compartir con nuestro entorno, familia, amigos,... Somos capaces de pagar ese plus por esos alimentos a compartir. - En un cuarto nivel, compramos alimentos por el reconocimiento y el respeto a otros y por otros. - En un quinto nivel, compramos alimentos por la autorrealización. En los dos últimos niveles esdonde puede entrar el titular de la noticia: ¿estamos dispuestos a pagar más por productos alimentarios que: cumplan con el bienestar animal, sean ecológicos, de cercanía,....?

¿Se hablaba de #sostenibilidad hace 30 años? En Eroski la respuesta es muy clara: SI. En 1994, con el diseño de nuestro primer Ecoplan, nos convertimos en una de las primeras empresas en nuestro país en llevar la gestión medioambiental a toda la organización. Un compromiso que ha pasado a formar parte de nuestro ADN: desde la introducción de bolsas reutilizables, a la apertura del primer supermercado #ceroemisiones, la eliminación de la grasa de palma en toda nuestra marca propia, la puesta en marcha del ticket digital para reducir el consumo de papel, la apuesta por el producto Km 0, o el lanzamiento de Planet-Score (el sistema de etiquetado que informa sobre el impacto medioambiental de un producto). Pero, como comentaba en mi conversación con Angel Perez Agenjo, de Transcendent, en el foro de APD, la sostenibilidad tenemos que contemplarla desde una mirada global, y lo más importante es la sostenibilidad económica (si no tenemos sostenibilidad económica, vamos a poder hacer muy poco sobre lo demás) además de medioambiental y también social, y esta última más aún en el caso de una #cooperativa de consumo como somos nosotros. Ser cooperativa de consumo, además, implica un compromiso mucho más exigente con las personas consumidoras, que están cada vez más concienciadas y quieren optar por un estilo de vida más sano y sostenible. Nuestro compromiso es ser transparentes, formarlas  e informarlas para poder garantizar que disponen de los elementos necesarios para tomar decisiones de consumo que les permitan llevan una alimentación saludable y sostenible. Creemos, además, en la necesidad, obligación y conveniencia de integrar la sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, empezando por los 2.500 #proveedores locales con los que trabajamos, que además de surtirnos de productos de calidad, generan riqueza en su entorno, por lo tanto sostenibilidad económica, que contribuye posteriormente en la social y medioambiental, y les ayudamos a través de nuestro programa de acompañamiento a identificar las actuaciones que tienen que poner en marcha para ser cada vez más sostenibles y responsables. En definitiva, somos una parte muy importante en el desarrollo sostenible de la sociedad y la mejor manera de asumir ese compromiso es contarlo y hacerlo público. Muchas gracias a Angel Perez Agenjo por nuestra conversación y a APD por gestionar el encuentro y permitir que Eroski comparta con la Sociedad y haga publico ese compromiso que forma parte de un modelo socioempresarial único como es el nuestro, del que estamos tan orgullosos. ¡Os dejo la entrevista completa aquí! 👉 https://eros.ki/apdtrd

Si la fecha de consumo preferente es sólo una recomendación, ¿porqué desperdiciamos esa comida en buen estado y fabricamos más comida? Matsmart - Motatos es un supermercado online que vende productos que han superado la fecha de consumo preferente, que tienen fallos de embalaje o que por cualquier otro motivo se habrían desperdiciado en los canales tradicionales de venta. Comprando en Motatos se ahorra dinero y evitamos emisiones de CO2. Una idea de aprovechamiento se ha convertido en un negocio de éxito. Ahora está en fase de expansión internacional: ya tiene presencia en Suecia, Finlandia, Alemania, Dinamarca, Reino Unido y Austria. Piensa en esta oportunidad: ¿Qué se desperdicia en tu sector y todavía conserva valor? Descubre la filosofía detrás de Motatos en el informe “Hacia la Economía Circular”, elaborado por KISS RETAIL Management Consulting y Ebeltoft Group. Link de acceso al informe en el primer comentario. #savefood #impactoclimático #oportunidadcircular #climateheroes

El estudio señala los cambios en los hábitos de compra provocados por una concienciación ambiental en la sociedad. En la misma línea, más de la mitad de los españoles prefiere comprar productos frescos de temporada (56 %) y a granel o con menos plástico en los envases (51 %) para minimizar su impacto en el entorno. Asimismo, un 47 % de los consumidores prioriza los frescos de proximidad y un 24 % opta por adquirir productos procedentes de cultivos sostenibles y/o ecológicos. #canatec #laboratorio #canarias #análisis #aguas #alimentos #salud #alimentación #nutrición #calidad #restauracion #hosteleria #seguridadalimentaria #etiquetado #alérgenos #trazabilidad #industriaalimentaria #contaminacióncruzada #sanidad

En 2008. REMA 1000 , líder noruego, y la mayor cadena de supermercados en Dinamarca fue la primera cadena de supermercados del mundo en eliminar los descuentos por volumen. A partir de 2008, no habría más 3X2, o paga 3 y llévate 4. Los daneses ,al menos en sus tiendas ,no acumularían sus neveras de productos que caducarían por compra impulsiva por volumen. El Ceo dijo a la prensa: “Está bien aunque vendamos menos, tenemos una responsabidad social" "En las tiendas de REMA, además puedes ver cómo las zanahorias, o los tomates, se venden por unidades, y no en bolsas. Es sencillo y ayuda al consumidor a comprar solo las que necesita. Un poco más allá, a la altura de las neveras de lácteos, se guardan los huevos. Están refrigerados a 12 grados centígrados para prolongar su uso sin problemas de toxicidad. Las bolsas de pan de molde presentan medias porciones, y las de bollitos no tienen más de cinco.En ninguna parte hay ofertas de «llévese tres y pague dos». Leo en un artículo sobre despilfarro alimenticio. El gran desperdicio mundial de comida (que genera una de las huellas contaminantes mayores que sufre hoy el planeta), sucede, sobre todo, en las neveras de nuestros hogares, y entre todos: productores, distribuidores, supermercados, y consumidores, debemos reducir este desperdicio. Sobre todo cuando sabemos que en el mundo más de 100 millones de personas pasan hambre: es una cuestión mínima de humanidad. En Escandinavia muchos emularon a REMA 1000. Y las grandes marcas de consumo, también “Unilever usa el 10% de los tomates del mundo, y para 2020 queremos haber disminuido nuestra huella contaminante a la mitad. Que cada recurso natural utilizado, de la verdura al té, provenga de una fuente sostenible, sean de temporada, y no haya que transportarlos a más de 130 kilómetros para su manufactura”, asegura Frank Jakobsen, chef y experto en tecnología alimentaria de la compañía en Copenhague. Han desarrollado una App destinada a los cocineros “les ayuda a reducir el despilfarro midiendo el consumo de sus clientes y señalando dónde se acumula más basura”. Laureano Turienzo 2024 https://lnkd.in/dzd4_72

🍎 ¿Cómo podemos ayudar al pequeño comercio a reducir y prevenir el desperdicio alimentario? 🍎 El pequeño comercio tiene un papel clave en la lucha contra el #desperdicioalimentario, ¡y todos podemos aportar! Aquí os dejo algunas ideas para apoyar a tu tienda de barrio y contribuir a una comunidad más #sostenible: 1️⃣ Compra con consciencia: Prioriza los productos de temporada y elige alimentos con apariencia “imperfecta” o próximos a vencer. ¡La frescura no se juzga por la apariencia! 2️⃣ Aprovecha descuentos y promociones anti-desperdicio: Cada vez más comercios ofrecen descuentos en productos cercanos a su fecha de caducidad. Además de ahorrar, estarás ayudando a evitar que esos alimentos terminen en la basura. 3️⃣ Difunde buenas prácticas: A veces, el mejor apoyo es el boca a boca. Comparte en redes sociales los esfuerzos de tu comercio local para reducir el desperdicio; estarás motivando a otros y promoviendo una comunidad consciente. 4️⃣ Lleva tus propios envases: Esto no solo reduce el desperdicio de envases, sino que permite que los comercios adapten sus ventas a las necesidades de cada cliente, evitando excesos. Con pequeños cambios en nuestras acciones diarias podemos lograr un gran impacto 🌍💚. ¿Tienes alguna otra idea para reducir el desperdicio? ¡Compártela en los comentarios! 👇 #DesperdicioCero #ApoyoLocal #PequeñoComercio #Sostenibilidad ------------------------------------------------------------------------------------ Estás a un click en Silvia Ros Urrutia + seguir +🔔 para no perderte mis publicaciones sobre #sostenibilidad #sectoragroalimentario #innovaciónsocial y #desperdicioalimentario. 🚀 Si quieres apuntarte a mi newsletter gratuita https://lnkd.in/dRf76j-A

¿Quieres atraer nuevos clientes y reducir tus pérdidas en la industria alimentaria? 🌱📈 💡 Hoy en día, los consumidores buscan más que solo una buena comida; valoran la sostenibilidad y las acciones responsables de los restaurantes. Es más, un estudio de Impronta Research (2023) descubrió que 8 de cada 10 peruanos afirman que disminuirían el consumo o abandonarían una marca habitual si no está involucrada en iniciativas sostenibles. 🍽️♻️ Esto representa una oportunidad clave para diferenciarte. En Cirkula, te ayudamos a capturar la atención de aquellos clientes que priorizan el consumo consciente, mientras disminuyes las pérdidas generadas por alimentos no vendidos. Así, puedes vender excedentes a precios atractivos, ayudar al planeta, y recuperar costos de lo que antes considerabas pérdida. 🙌 ¡Únete a nosotros y transforma la manera en la que gestionas tus excedentes y conectas con tus clientes! Más información aquí: 🔗 https://lnkd.in/d65nw5SJ

#10aniversarioMPAC 🎅 Se acercan las Navidades, una época en la que compramos más. Pero, ¿cómo lo hacemos? ¿Qué nos decanta por un producto u otro?  🛍️ El consumidor de 2024 se acerca al consumo con valores, que significa que estamos llegando al destino perfecto en nuestros hábitos de compra y de consumo. 🛒 Cada día nos importa más como se ha hecho el producto, en qué condiciones, si se han respetado derechos humanos, si se han desforestado bosques, si se ha actuado de manera prepotente con el país de origen, si se ha emitido más o menos gas de efecto invernadero en su proceso de producción, o si para traerlo a nuestro punto de venta se han recorrido dos o diez mil kilómetros. ✍️ Descubre más en "Consumir con valores, el superpoder de los consumidores que no ha parado de crecer en la última década" 🔗 https://lnkd.in/dVE-uHiN - #MPAC #MesaDeParticipación #consumo #consumidores #compra #sostenibilidad

Traemos un cambio que conseguirá un cambio aún más grande: ¡UNA NUEVA GAMA DE ZUMOS SOCIALES! 👉Gama Zumo 100% exprimido (naranja, piña y melocotón). 👉Gama "Good, Good", una línea innovadora con funcionalidad. Es un cambio porque son 5 nuevos productos de venta en supermercados. Pero nuestra forma de ver el mundo y hacer las cosas no ha cambiado: 🔝Productos de alta calidad. 🍊Frutas de proximidad o certificadas con Global GAP. ❌Sin azúcares, conservantes ni colorantes artificiales añadidos. ♻️Botella 100% rPET de 33cl. 💧Y por supuesto, llevan agua allí donde se necesita. ¿Ya sientes la sed de cambio? #BeTheChange