Líderes PEAKS: Elena Pérez

• "Un denominador común que encontré en todas las áreas es la importancia de saber detectar problemas potenciales y tener un plan de acción para cada uno."
• "Es fundamental enfocar los proyectos con mentalidad abierta, explicar y comunicar todo lo posible."
• "Es imprescindible practicar la escucha activa para interpretar de forma correcta las respuestas y entender las posturas."

Elena es Gerente de Mejora Continua en Grupo Bimbo y actualmente está cursando la 7ª edición del Máster en Industria 4.0 de PEAKS Business School.

Estudiaste Ciencias Químicas, ¿siempre te ha llamado la atención ese mundo o cuándo descubriste que querías dedicar tu carrera a este ámbito?

"Mi aproximación al mundo de la química vino por mi afición al mundo vinícola; desde muy pequeña quería ser enóloga y trabajar en una bodega. Al finalizar la carrera, dado que en España estaban en auge los vinos de hielo, denominados así por su elaboración a través de uvas recolectadas a temperaturas bajo cero tras sufrir heladas, me atrajo la idea de trasladarme a Finlandia y allí me inicié profesionalmente en ese campo. En Finlandia se empleaban frutas del bosque (que no tienen azúcar) por lo que el proceso era química pura. Allí además tuve la suerte de poder colaborar con el centro regional de medio ambiente en Karelia y trabajar en su laboratorio donde aprendí cromatografía por HPLC, técnica que por esa época estaba al alcance de muy pocos.

Cuando regresé a España continúe formándome, realizando un Master de Prevención de Riesgos y más tarde un Master de Sistemas de gestión integrados de Calidad, MA y PRL en la confederación de empresarios de Zaragoza. Gracias a estos últimos estudios tuve mis primeras experiencias en empresas del sector automoción y transporte y finalmente en el sector de la alimentación de gran consumo."

Cuéntanos cómo ha evolucionado tu carrera profesional después de esto

"Mis inicios profesionales en Bimbo, mi empresa actual, se remontan a hace más de 16 años. Empecé en el departamento de Calidad de la fábrica de Solares (Cantabria), una fábrica de tamaño medio que me permitió adquirir una visión global y multidisciplinar de la operación, ya que, además de la propia función de Calidad y Medio Ambiente, ocupé otro tipo de posiciones como Planificación y control de la producción, Mejora Continua o Cadena de suministro.

En 2015 promocioné como líder del área de Calidad Corporativa para la operación en Iberia, trasladándome a las oficinas centrales de Guadalajara, promocionado de nuevo poco después como líder de las áreas de Sostentabilidad y Calidad para la organización en Europa, África y Asia."

Llevas 16 años en Grupo Bimbo y has pasado por diferentes puestos y responsabilidades, ¿cuál es tu papel actual en la empresa? y ¿qué has aprendido de todas estas etapas anteriores?

"Desde hace algo más de un año soy líder del área de Mejora Continua para la Operación en España. Un ámbito en el que ya tenía amplia experiencia adquirida en mi primera etapa profesional en Bimbo, y en el que podía aportar en este momento de una forma determinante. Dentro de Grupo Bimbo tenemos un modelo propio de mejora continua llamado CIMA que está muy en línea con lo que trabajamos en el Máster de Industria 4.0.

Con el paso de los años, un denominador común que encontré en todas las áreas es la importancia de saber detectar problemas potenciales y tener un plan de acción para cada uno. Gracias a la Mejora Continua y sus herramientas se puede perfeccionar diferentes metodologías en este aspecto."

¿Qué retos has enfrentado en tu carrera?

"Posiblemente uno de los mayores retos ha sido cuando desde mi posición he tenido que impactar en los equipos sin ser un superior jerárquico. Esto me ha obligado a trabajar en profundidad habilidades fundamentales como la empatía o la confianza, establecer mecanismos de contribución individuales y potenciar que las personas colaboren entre sí de manera efectiva para puedan alcanzar los objetivos. El ser una persona muy positiva y tener una gran capacidad de transmitir ilusión creo que ha sido una de mis fortalezas para enfrentarme a este reto, ya que es fundamental enfocar los proyectos con mentalidad abierta, explicar y comunicar todo lo posible."

Tienes una trayectoria profesional muy solvente. ¿Qué etapas te han aportado más o recuerdas con especial cariño? ¿Qué aprendizaje extraes a nivel personal o profesional?

"Es muy complicado seleccionar una etapa, ya que en todas ellas aprendí mucho, tanto profesional como personalmente. Pero el tener que trabajar con países como India, China y Marruecos, realmente me cambiaron la perspectiva. Aprendí a establecer dinámicas de trabajo diferentes para adaptarme a su cultura, convirtiéndome en una persona más flexible y eficaz a la hora de gestionar reuniones y/o proyectos.

En este sentido profesionalmente he aprendido que es imprescindible practicar la escucha activa para interpretar de forma correcta las respuestas y entender las posturas, ya que solo entonces se puede llegar a acuerdos teniendo en cuenta que siempre ayuda poner por escrito los compromisos adquiridos.

Desde el punto de vista personal, el hecho de trabajar con tantos países con culturas diferentes me ha enriquecido de forma extraordinaria. Me siento muy afortunada porque me ha dado la oportunidad de conocer, no solo a grandes profesionales sino a mejores personas. Como resultado, en mi casa te puedes encontrar a Ganesha (dios hindú) junto al portal de Belén en Navidad."

Nos gustaría conocer tu visión sobre el sector alimentario en el que trabajas.

"Actualmente no cabe duda de que el sector alimentario se enfrenta a un reto importante. En un entorno marcado por la incertidumbre y la escalada de los precios de las materias primas, se hace necesario más que nunca ser mucho más eficientes en el sistema productivo y toda su cadena de valor, replantear procesos, eliminar al máximo todos los desperdicios o posibles ineficiencias, adaptarse a los cambios lo más rápidamente posible y tener siempre al consumidor en el centro de todas las operaciones.

Así mismo, es muy importante tener en cuenta los avances en materia nutricional, así como el impacto sobre la naturaleza y las comunidades en las que se opera. La sostenibilidad debe estar muy presente en la visión de las empresas.

Por último, considero que el sector de la alimentación tiene una oportunidad en el avance digital, lo que puede proporcionarle una ventaja competitiva y capacidad de adaptación al cambio muy necesaria en este momento."

¿Por qué decidiste hacer el máster en PEAKS?

"Pues lo cierto es que, desde su primera edición, tenía muchísimas granas de hacer este máster, pero por diversos motivos no tuve la oportunidad hasta ahora.

Los últimos 8 años estuve en el área de Calidad por lo que mi formación estaba más orientada a seguridad alimentaria y normas de certificaciones. Al cambiar de posición decidí realizar el máster como parte de mi proceso de transformación."

¿Qué te está aportando tu paso por PEAKS?

"Me ha sorprendido muy gratamente la buena dinámica, pero adicionalmente, lo cierto es que todos los profesores que han pasado son increíbles. Se nota que les apasiona lo que hacen y además logran trasmitirlo. Yo estoy disfrutando como una niña chica cada fin de semana. A eso hay que sumarle que tengo uno compañeros increíbles así que, aunque el esfuerzo es grande, estoy encantada. ¡100% RECOMENDABLE!"