今年參與巴黎奧運的選手們，不僅能夠在選手村裡品嚐到最新鮮、道地的法棍，甚至還有名廚親自到選手村裡教學，體驗製作這項具有代表性的法國食物。
文字整理：黃式佳
在今年的奧運聖火點燃前，法國知名外燴「Sodexo Live！」的廚房早已如火如荼的開始準備，因為他們即將迎接1萬5千多名來自世界各地的運動員們，每天要為選手村準備4萬份的餐點。
擁有許多賽事外燴經驗的Sodexo Live！這次與多位米其林主廚合作，貼心的為各國選手們設計不同菜單，其中多達500道料理，讓選手們身在異地比賽，也能品嚐到最熟悉的家鄉味。
不過，既然都踏上了法國的領土，法國主廚們當然不會放過讓各位品嚐法式料理的機會。只不過更令人驚喜的是，這些主廚們不只準備了精緻的餐點，甚至還把一整個烘焙坊都帶到選手村裡，讓選手們在休息之餘，還能夠體驗一堂法式烘焙課。
讓運動員們親自製作法棍
說到法國食物，那就絕對不可能忽略法式長棍麵包（Baguette）。長長的法棍，不但被認為是法國生活的象徵，甚至還被聯合國認證為「非物質文化遺產」。
而今年參與巴黎奧運的選手們，不僅能夠在選手村裡品嚐到最新鮮、道地的法棍，甚至還有名廚親自到選手村裡教學，體驗製作這項具有代表性的法國食物。
Sodexo Live！的行政主廚Stéphane Chicheri表示，在公司拿下奧運選手村的競標之後，能夠在村內設立烘焙坊，就是他一直期待的事。
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揉麵、發酵到進烤箱，一切都由主廚親自教學
Stéphane Chicheri曾擔任廚藝學校校長，並在學校裡開設烘焙課程，他也是這次設計選手村菜單的主廚當中，最擅長糕點製作的一位。今年奧運期間，他將親自在選手村裡教學，以烘焙的方式，帶領運動員們來體驗法國文化。
「想參與的選手們，身邊會有廚師的陪伴與教學，之後也可以和廚師們一起來揉麵、監控麵團發酵，並從烤箱中取出自己親手製作的法棍麵包。」
Stéphane Chicheri認為，了解主辦國的文化，也是運動員的奧運之旅裡，很重要的一部分，烘焙坊的活動不僅能增進選手們之間的交流，同時也是在向外推廣法國文化。
不過如果沒有力氣體驗，也沒有關係。主廚說，烘焙坊每天還是會製作600至800條的新鮮法棍，讓各國選手們盡情享用。
參考資料
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核稿編輯：林君玶
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