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牛舌

日文中的內臟料理為何叫做「荷爾蒙」?最初,這個詞彙指的是動物睪丸

Hormone

內臟是以前沒人要吃的被丟棄的東西,根深柢固地烙印在許多日本人的腦海裡。不過,要是回溯到明治時代到大正初期所指的「ホルモン」意思,那確著實讓人大吃一驚。

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