AUVERGNE-RHÔNE-ALPES GOURMAND

Un grand merci à l'APPED - Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes d'avoir convié les partenaires du projet "Valorisation de la Carpe de la Dombes en restauration collective" à participer à une pêche en Dombes. Cette demi-journée dédiée à cette pratique traditionnelle a permis à tous les acteurs impliqués : Le Fumet des Dombes, Sodexo, ADAPRA (Asso. Développement Aqua. Pêche AURA), Communauté de Communes de la Dombes, Chambre d'agriculture de l'Ain de renforcer les liens au sein de leur collectif, d'échanger sur les prochaines actions à mener mais surtout de se familiariser avec l'amont de la filière piscicole.

Merci à la Région Auvergne-Rhône-Alpes de mettre en avant notre Pogne et notre St Genix avec sa marque MA RÉGION SES TERROIRS. MA RÉGION, SES TERROIRS est une marque créée par la Région Auvergne-Rhône-Alpes et les représentants du monde agricole et agroalimentaire. C'est une démarche qui vise à mieux valoriser le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent notre terroir, avec la reconnaissance de leurs engagements quotidiens. La démarche MA RÉGION, SES TERROIRS crée du lien entre agriculteurs et consommateurs. Pour cela, elle s’engage sur toute la chaine de valeur de l’alimentation à : - Soutenir les producteurs de la Région pour valoriser leur travail, - Garantir aux consommateurs la provenance régionale des produits via un agrément, - Au moins 80 % de la matière première issue de la région Auvergne Rhône-Alpes pour les produits transformés. Consommer MA RÉGION, SES TERROIRS, c’est contribuer au développement de notre économie régionale et agir pour améliorer les revenus des agriculteurs.

Elior France s'engage sur les territoires ! 🥕🍎 🐮   [Les Semaines du Mangeons Local du 4 au 18 novembre 2024] Un événement organisé par AUVERGNE-RHÔNE-ALPES GOURMAND, en partenariat avec la démarche régionale MA RÉGION, SES TERROIRS, soutenu par la Région Auvergne-Rhône-Alpes  La relocalisation de notre alimentation fait sens ! 🌱   Merci à tous nos fournisseurs régionaux qui nous aident à la relocalisation de notre offre de restauration. RECOLTER LOIRE ISERE RHONE ; LA FERME DE CHALLONGES ; Champiloop ; ALTERMONTS ; FRANCE SELECT ; J'achète Fermier ! ; Bio&Lo ; Rhône-Saône Légumes ; BIO A PRO ; Mangez Bio Isère ; AGRICOURT ; Alpina Savoie ; ETS CARREL ; PASSION FROID GROUPE POMONA et tous les autres. Merci à tous les chefs gérants ELIOR qui mettent en œuvre ces produits au quotidien ! Aline CHEVIGNON ; Laurent Roncalli ; Guillaume DEVIC ; S Crouzier ; Karine MODRONO ; Benoit Petrenko ; Maxim Holmes ; JULIEN MOUCHLIAN ; Cyrille Rougé ; Gerald Favier et tous les autres.

C'était jeudi ! 👀 La journée AP'PROche a fait son retour pour une 7ème édition sous le signe des innovations régionales à destination de la restauration collective ! 🍽 Ce sont 16 produits de 15 entreprises différentes qui ont été présentés aux différents acheteurs présents ! 🤝 👏 Un grand bravo aux lauréats de cette édition 2024 : BPC KAMBIO, GUILLOUD THIERRY, HUILERIE DE LAPALISSE, J'aime Boc'oh, Association La Roche, LE MAS DE L'ARMANDINE, l'Herbier du Diois, LMDES CAVE NOISEL, MAISON MALARTRE, Rhône-Saône Légumes, Saint Jean, SANTALIM, Sodiaal Professionnel (Coopérative Sodiaal), Pain de Belledonne 👉 Un grand merci également à nos partenaires sur cet évènement : Prestal, traiteur des sens, Agrapole, Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes !

[ENGAGÉS EN LOCAL]🌱Retour sur les deux premières distinctions 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗱’𝗔𝘂𝘃𝗲𝗿𝗴𝗻𝗲 𝗥𝗵𝗼̂𝗻𝗲-𝗔𝗹𝗽𝗲𝘀 remises au Foyer d’Hébergement de l’Ile Barbe, ALGED le 6 novembre et à l’EHPAD La Colline de la Soie, Groupe ACPPA le 12 novembre. 🎖️Une 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝟭𝟬𝟬% Restalliance 𝗾𝘂𝗶 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀, 𝗾𝘂𝗶, 𝗰𝗵𝗮𝗾𝘂𝗲 𝗷𝗼𝘂𝗿, 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗹’𝗵𝗼𝗻𝗻𝗲𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀𝘀𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗶𝘃𝗲𝘀 𝗮̀ 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝗳𝘀. 👨🌾Ces distinctions s’inscrivent dans le cadre des #SemainesduMangeonsLocal en Restauration Collective, organisées du 4 au 18 novembre par le COMITE AUVERGNE-RHONE-ALPES GOURMAND avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Nous nous associons à leur démarche MA REGION, SES TERROIRS à travers le référencement de produits locaux soutenus par le Comité. Maeva FERRET et mathieu grossin 🙏Merci à notre partenaire ESAT La Laiterie de La Roche Association La Roche qui sait régaler nos convives avec ses délicieux yaourts. 🤝Merci à nos clients qui nous accompagnent dans notre démarche commune en faveur d’une alimentation durable : - ALGED, Bruno DANDOY, Etienne Desmaisons, Maxime DOUCHET - Groupe ACPPA, Jade Abot, Patrick Sorbier 👥 Un merci particulier aux résidents des foyers pour leur présence, leur enthousiasme et leur implication dans cette démarche. Votre participation donne tout son sens à notre engagement pour une alimentation durable et conviviale. Enfin, merci à Marie-Agnès Cabot, Conseillère municipale Mairie Lyon 4e, en charge de la Vie des aînés, qui a officialisé cette distinction. ✨Cette reconnaissance est aussi celle de nos collaborateurs qui incarnent nos valeurs et notre engagement. Bravo et merci à tous ! Cyril SIMON, Céline DAUDRE, Baptiste BEFFY, Virginie Para, Aline NESME, André Asnar, Ludovic DEGRES, Elodie Berg, Gilles Patin, Laurent BARBE, Alexandre CORNILLON #RestaurationCollective #LesSemainesduMangeonsLocal #MaRegionSesTerrroirs #Produitslocaux #TerroirDe #ALGED #ACPPA #Engagement #Restalliance

[Les Semaines du Mangeons Local] Animation au restaurant de la Région Auvergne-Rhône-Alpes de Mille et Un Repas (1001 Repas) : mise à l'honneur de recettes locales réalisées à partir de fruits et légumes des producteurs du Rhône-Dauphiné par le biais de TerreAzur - Groupe Pomona : Alpes Coccinelle, Des Echaneaux, Fraîcheur Lyonnaise, Fruitiers Dauphinois, HDC La Motte, Hérard Paul et fils, Le Pied Vert, Légumes Terroir Val de Saône, Légumes Val de Saône. Le Chef du restaurant Fabian Ledoux, cuisine des produits locaux toute l'année, notamment de la démarche régionale MA RÉGION, SES TERROIRS : J CARREL SA Bio&Lo Desmaris, Le Fumet des Dombes Les intentions sont communes : servir aux convives des recettes locales ! Carlo CASCHETTA Delphine RABIN Nicolas Morand mathieu grossin david Chicot Ronan de Dieuleveult Jean-David Perrette Xavier Labeaume Sylvain Ange Pascal Jurdyc Maeva FERRET #lessemainesdumangeonslocal #aura #restauco #maregionsesterroirs #mangezlocal #producteurslocaux #lyon #milleetunrepas #terreazur #regionauvergnerhonealpes

[Les Semaines du Mangeons Local] 🥕 Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes partenaire de l’opération de communication “Les Semaines du Mangeons Local” en restauration collective du 4 au 18 novembre 2024 en Auvergne-Rhône-Alpes 🍽 Durant ces semaines, le local et l’ensemble des acteurs des filières alimentaires de la production à la consommation seront mis à l’honneur. Un événement initié par le COMITE AUVERGNE-RHONE-ALPES GOURMAND, en partenariat avec la démarche régionale MA RÉGION, SES TERROIRS, soutenu par la Région. Notre évènement Biolocal Isère ayant lieu lundi 18 novembre à la ferme Heurard vise à mettre en relation des entreprises et des acteurs de la restauration collective de la région 🤝 ➡ Inscrivez-vous en tant que visiteurs : https://lnkd.in/esdaKETy #lessemainesdumangeonslocal #1ereediton #alimentaire #aura #auvergnerhonealpesgourmand #maregionsesterrroirs #entreprise #restauco #local

[Les Semaines du Mangeons Local] Mise à l'honneur de la quenelle de carpe, symbole de cette région en restauration collective, valorisé sur la restauration des lycées par la société de restauration collective Sodexo, Marie Paule Dubreucq au Lycée Dr Charles Mérieux - Lyon. Une opération conjointe entre l’entreprise Le Fumet de Dombes, ainsi que l’APPED (Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes) et l’ADAPRA (Association pour le Développement de l’Aquaculture et de la Pêche Professionnelle en Auvergne Rhône-Alpes), dont la contribution a rendu cette animation possible.  #lessemainesdumangeonslocal #aura #restauco #mangezlocal #patrimoineculinaire #ain #carpe #lyon #cantinecolaire

[Les Semaines du Mangeons Local] L’association est partenaire de l’opération de communication “Les Semaines du Mangeons Local” en restauration collective du 4 au 18 novembre 2024 en Auvergne-Rhône-Alpes. Durant ces semaines, le local et l’ensemble des acteurs des filières alimentaires de la production à la consommation seront mis à l’honneur. Un événement initié par le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand, en partenariat avec la démarche régionale MA RÉGION, SES TERROIRS, soutenu par la Région. Les quenelles de carpe seront mises à l’honneur dans plusieurs établissements scolaire pour l’occasion. Les projets en restauration collectives sont de plus en plus nombreux et c’est une grande fierté pour la filière Poissons de Dombes ! #lessemainesdumangeonslocal #1ereediton #alimentaire #aura #auvergnerhonealpesgourmand #maregionsesterrroirs #entreprise #restauco #local

:Merci à Moulin Marion pour l'organisation de cette journée de rencontres entre boulangers bio et acteurs de la restauration collective de l'Ain. Le Comité ARAG poursuit la mobilisation de ces acteurs et leur proposera prochainement des actions à mettre en place pour améliorer l'approvisionnement en pain bio local de la restauration collective. Chambre d'agriculture de l'Ain, CMA Ain, Communauté de communes de la Veyle, Grand Bourg Agglomération, Communauté de Communes de la Dombes, Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes, Chambre d'agriculture du Rhône.