ZALG

J'ai eu le plaisir de répondre aux questions de Thomas HUGUES sur BSMART et de partager notre vision chez ZALG 🌱 👇👇👇 Les algues sont consommées depuis des siècles en Asie et de façon croissante en Europe 🚀 L'immense majorité de celles que nous consommons ici proviennent de Chine et de Corée du Sud 🚢 💨 Face à ces importations lointaines à la traçabilité trop souvent obscure, nous proposons les premières alternatives françaises👇 Des produits locaux, sains et gourmands comme notre salade de Wakamé français bio ou nos UMAMIX à saupoudrer partout 🥗 Nous développons également de nouveaux usages à travers une "cuisine de l'algue à la française" au travers de produits innovants comme : nos bâtonnets croustillants, nos produits apéritifs, nos sauces, nos bières (coucou COMPoZ) et bien plus encore dans les cartons🧑🍳 Les algues sont des super végétaux marins à la fois bons en goût, riches en nutriments et durables dans leur production 🌱 Leur donner une place dans notre quotidien alimentaire, c'est notre mission 💪 Nous ne sommes pas seuls dans cette démarche. Nous travaillons main dans la main avec des algoculteurs français, véritables maraîchers de la mer 🧑🌾 Si vous aimez les algues ou pas encore, que vous êtes curieux et gourmands, venez jeter un oeil sur notre site 👉 www.zalg.fr Et rendez-vous prochainement dans le magasin BIO le plus proche de chez vous 🔜 #madeinFrance #Bretagne #local #durable #végétal

Nous avons vu des choses étranges ... Voici un court retour d'expérience du Plant Based World Expo Europe à Londres où nous avons exposé pendant 2 jours sur la pavillon France. Dans ce salon européen dédié aux alternatives végétales, la majorité des acteurs poursuivent un but : répliquer les goûts, les usages et les textures des produits carnés. C'est un défi technologique certain mais qui nous éloigne de ce que nous pensons être essentiel dans l'alimentation : la naturalité. Notre philosophie est différente, nous proposons une gamme de produits végétaux BIO autour de l'algue avec des ingrédients simples, sains, et clairement identifiables. Heureusement, nous avons également croisé des entreprises qui proposent des produits géniaux : SENFAS avec ses super produits les French Foodies 🥜 et son équipe de choc Laetitia Rodes Lucie Cozar Guillaume D'OZENAY 💪 Le Papondu et son omelette végétale à la texture inégalée 👏 Sheryline Merci aux équipes Business France UK pour l'organisation. C'était notre dernier salon de l'année 👋 Prochain RDV au Sirha Lyon du 23 au 27 janvier 2025 🥳

Nous sommes retournés sur les lieux du crime 2 ans après 🥷 🌱 Le SIAL Paris a été pour nous un formidable tremplin. Lors de l'édition précédente, nous avons bénéficié d'un coup de projecteur inespéré grâce à notre premier prix d'innovation 🏆🔦 ZALG apparaissait enfin sur les radars bien que nous n'avions alors qu'un seul produit et des clients qui se comptaient sur les doigts des mains 🖐️🤚 Notre savoir-faire était reconnu mais tout restait à faire ... Nous sommes revenus cette année, forts d'une trentaine de références produits développées depuis (dont 6 nominés) ! 🧑🍳 🚀 Oui nous n'avons pas chômé ! 🤓 Merci à tous nos partenaires, clients et bientôt clients d'être passés nous voir 🤝 Merci à Bretagne Commerce International de nous avoir accueilli et à tous nos voisins Grain de Sail, CELTIC FISH, Réseau NEO de nous avoir supportés. Félicitations au grand lauréat de cette année SABAROT WASSNER 👏 Un grand bravo à Audrey ASHWORTH et Nicolas Trentesaux pour l'organisation de cette superbe 60e édition 🎂 Sans oublier les slices imparables de Carlos Alcaraz 🎾🐷😂

Comment sont inventés les aliments de demain ? C'est la question du sujet dans lequel Tanguy et Vincent sont intervenus pour le journal de 13h du Groupe TF1 📺 Petite précision : non, nous ne faisons pas "du poisson pané sans poisson" 😅 Plus simplement, nous travaillons à développer une cuisine de l'algue à la française 👨🏻🍳 Nous valorisons dans notre alimentation une ressource déjà consommée quotidiennement à travers le monde depuis des siècles 🌱 Plus que 2 jours pour revoir le reportage ⬇️ https://lnkd.in/e5tEs6gB #algues #innovation Région Bretagne #seaweed

On doit vous avouer quelque chose, nous avons une machine un peu spéciale dans l'équipe 🦾 François GUIHO 🌱 est un "Homme de fer" qui s'apprête à réaliser une épreuve incroyable aujourd'hui : Prendre le départ des Championnats du monde d'Ironman 2024 à Hawaï 🏝️ Sur une distance totale de 226 kilomètres, François va enchaîner : 🏊 3,8 km de natation 🚴 180,2 km de cyclisme 🏃♂️ 42,195 km de course à pied Allez François ! nous sommes fiers de toi. Toute l'équipe va suivre tes aventures à distance 🙌 PS : Vous voulez connaitre son secret ? Il paraitrait que François mange beaucoup d'algues 😉 #triathlon #ironman FRIMOR SAS Tonton Outdoor

Voilà une bien drôle idée : intégrer les algues dans nos assiettes (et en plus ils sont bretons) Voici ZALG. Fondée par Vincent Lacaze et Tanguy Gestin, la jeune marque bretonne propose des créations culinaires inédites à base d'algues. On les a rencontrés sur le SIAL Paris pour découvrir leurs dernières nouveautés. ___ Here's a really funny idea: integrating algae into our plates (and they're also Breton) Here's ZALG. Founded by Vincent Lacaze and Tanguy Gestin, the young Breton brand offers unique culinary creations based on algae. We met them at SIAL Paris to discover their latest innovations. #SIALParis #OwnTheChange #SIALParis2024

"Heureux comme un Breton sous la pluie ☔️" C'est parti pour 5 jours de salon au SIAL Paris ! Venez nous rencontrer, nous avons PLEIN de nouveautés à vous présenter ! 📍 Hall 5A P068 Tanguy Gestin

J-1 avant l'ouverture du SIAL Paris 🥳 Merci Eva Jacquot pour le clin d'oeil matinal sur BFM Business. C'est toujours chouette de voir nos produits à l'écran 🌱 ZALG est de retour 2 ans après avec plein de nouveautés iodées ! Retrouvez nous📍 Hall 5A P068

Cela faisait un moment que nous voulions vous en parler, c'est maintenant officiel ! 🥳 Nous sommes heureux de vous annoncer notre association avec le chef Thierry Marx et le chercheur Raphaël Haumont pour imaginer ensemble une cuisine innovante de l’algue à la française. Absente de notre patrimoine culinaire, les algues sont pourtant consommées quotidiennement au Japon et en Corée. Ce partenariat est une véritable opportunité créative pour imaginer des produits alimentaires à base d’algues qui répondent aux défis environnementaux tout en offrant une expérience culinaire gourmande et saine. Il est urgent de trouver de nouvelles voies dans notre alimentation et de développer des modèles agricoles plus soutenables. Pour autant, la végétalisation de nos assiettes ne doit pas se faire au détriment du bon et en ce sens, les algues apportent une dimension nouvelle en cuisine. Cette annonce marque une étape importante dans notre mission de donner à l’algue une place dans notre quotidien alimentaire. À très vite pour la suite, L'équipe ZALG 🌱 ---- Venez nous rencontrer du 18 au 22 octobre au SIAL sur notre stand Hall 5A P068 pour déguster et découvrir nos produits sélectionnés et d’autres nouveautés 🤫 Région Bretagne SIAL Paris Bretagne Commerce International Tanguy Gestin Vincent Lacaze Murielle Fretigny François GUIHO 🌱 #algues #bretagne #japon #furikake #innovation #cuisine #madeinFrance

Nous n’avons rien remporté cette année ! 😢 2 ans après avoir été récompensés du Grand Prix d’Innovation lors de la dernière édition du SIAL Paris , nous avons présenté cette année de nombreuses nouveautés zalguées 🌱 Malheureusement, pas de grand prix cette fois mais de nombreux produits sélectionnés par le jury ! 🏅 Au-delà des distinctions, nous sommes heureux de revenir 2 ans plus tard avec une dizaine de nouveautés. Nous mesurons le chemin parcouru mais également l’intérêt toujours croissant pour ces fabuleux végétaux marins 🌱 Nous continuons notre démarche de valorisation et de démocratisation des algues à travers des produits gourmands, sains et accessibles à tous. Nos produits s'adressent aux professionnels de la restauration ainsi qu'à tous les gourmands qui souhaitent agir en faveur d’une alimentation plus saine et durable. Parmi nos produits sélectionnés par le jury cette année : ➡️ les bâtonnets croustillants d’algues : bientôt disponibles au rayon frais de votre magasin BIO le plus proche 🛒🥳 ➡️ nos Umamix, mélanges d’algues & sésame à saupoudrer : disponible sur notre boutique en ligne et en magasin bio prochainement 🔜 ➡️ notre chimichurri aux algues : un aller-retour culinaire Vannes ↔️ Buenos Aires en magasin bio prochainement 🔜 ➡️ nos amandes et noix de cajou enrobées aux algues : disponible sur notre boutique en ligne et en magasin bio prochainement 🔜 ➡️ notre wakamé fumé : pour les chefs en quête de saveurs nouvelles 🧑🍳 Venez nous rencontrer du 18 au 22 octobre au SIAL sur notre stand Hall 5A P068 pour déguster et découvrir nos produits sélectionnés et d’autres nouveautés 🤫 Région Bretagne Bretagne Commerce International Comexposium  #algues Xavier Terlet Jean-Gabriel Mollard Stéphane BRUNERIE Kelly Flandrin Sylvain Zaffaroni Freddy THIBURCE Audrey ASHWORTH