Post de AgroAlia

Le houmous en apéro, c’est un grand classique… Et si en plus c’est un houmous au citron vert/piment d'Espelette bio, artisanal avec des ingrédients en circuit court (-100km) ça devient un indétrônable 😊 Si comme nous vous êtes très gourmand, alors vous allez adorer JETHICA, la 8ème participation d'Avelana ! 𝗤𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗻𝘁-𝗶𝗹𝘀 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗝𝗘𝗧𝗛𝗜𝗖𝗔 ? 👀 𝗝𝗘𝗧𝗛𝗜𝗖𝗔 est une conserverie, artisanale et locale bio basée dans la Drôme avec une gamme de produits complète (Sauces / Tartinables / Soupes). Leur mot d’ordre : “𝗥𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗰̧𝗼𝗻 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲, 𝘀𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲” ! 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗝𝗘𝗧𝗛𝗜𝗖𝗔 ? 🥕 1️⃣ Une entreprise au service du local (Partenariat avec les maraîchers locaux en valorisant leurs excès de production) 2️⃣ Des produits sains, bio, équitable et gourmands 3️⃣ Une équipe enthousiaste, résiliente et une souplesse d’organisation épatante Et si vous aussi vous voulez goûter ce super houmous, on vous met en commentaire (1er lien) le site web de 𝗝𝗘𝗧𝗛𝗜𝗖𝗔 pour le commander directement chez vous ! #aveclanature #impact #entrepreneurs #agroecologie #Avelana #transitionalimentaire #houmous #startups #biodiversité #impactpositif #jethica

🔹 L'histoire de SAVEURS D'ALSACE et Biocold Process 🔹 Nous sommes ravis de vous partager aujourd'hui une nouvelle #interview avec Bruno Santin de SAVEURS D'ALSACE adhérent à la CNCT - Les Artisans Charcutiers Traiteurs. Découvrez comment notre collaboration a aidé à surmonter des défis et à obtenir des résultats visibles. Quelques points clés de l'interview : 👉 Début de la #Collaboration : "On a été parmi les 1ers à faire un essai !" 👉 #Défis et #Solutions : "Il y a moins d'humidité dans les chambres froides, elles sont sèches et les températures ne varient pas trop même en été !" 👉 #Impact réel : "Aujourd'hui, on a beaucoup moins de pertes, les produits ne changent pas de couleur (...) il n'y a pas d'odeurs dans les chambres froides !" "Notre vitrine est toujours impeccable et dans la chambre froide ça ne bouge pas !" Regardez l'interview complète pour en savoir plus sur cette transformation. 👉 https://lnkd.in/e8KXdP_W Nous serions ravis d'entendre vos propres expériences en commentaire ! Pour être informé de nos dernières actualités, n'hésitez pas à : 🔔 Vous abonner à notre chaîne YouTube : https://lnkd.in/geF3aU-p 📰 Consulter notre page 'Actualités' sur notre site web : www.biocoldprocess.fr/news 🌐 Suivre notre page LinkedIn #temoignage #temoignageclient #partenariat #Entrepreneuriat #InnovationDurable #ecoresponsable #antigaspillage #pertesalimentaires #BiocoldProcess #CNCT #humidite #hygiène #agroalimentaire

Ils ont révolutionné l’alimentation végétale en créant une marque de viande végane qui a déjà conquis plus de 3 000 restaurants en Europe. Ce sont les entrepreneurs français Nicolas Schweitzer ⓥ et Vincent Poulichet, fondateurs de LA VIE™. Nicolas et Vincent se rencontrent en 2019 chez Entrepreneur First, programme qui fait se rencontrer des futurs entrepreneurs pour créer des projets ambitieux. Ils font un constat : le porc est l'animal dont la viande est la plus consommée au monde. Or, pour de nombreuses raisons environnementales ou de santé, il est important de réduire sa consommation. Après 2 ans de recherche et développement, La Vie™ sort son premier produit en octobre 2021 : des lardons végétaux 🥓 🌍 Leur produit est meilleur pour la planète : 88% moins de CO2, 82% moins d’eau et 74% moins de sols exploités 😋 Tout en gardant un goût qui plaît à tous : leur bacon végétarien est préféré en test à l’aveugle par 92% des personnes. En novembre, à peine lancés, ils débarquent dans tous les rayons des hypermarchés Carrefour et se hissent dans le Top 5 des meilleures ventes du rayon végétal. Quelques mois plus tard, en janvier 2022 : La Vie™ annonce une levée de fonds record de 25 millions d’euros auprès de fonds d’investissement et de célébrités internationales comme Natalie Portman et les PDG de Vinted, Blablacar, et Back Market. La même année, la jeune startup est choisie par BURGER KING® France comme ingrédient phare pour son nouveau Veggie Steakhouse. La Vie™ est désormais présente dans l’ensemble de la grande distribution en France, mais aussi dans 6 pays européens. Toutes les 12 secondes, un produit La Vie est acheté. —— Aujourd’hui, La Vie c’est : 🇪🇺 Une implantation dans plus de 4 600 magasins et plus de 3 000 restaurants en Europe 💸 Plus de 30 millions d’euros levés pour développer leur projet 🌱 Des actionnaires que vous connaissez tous comme Natalie Portman, Thomas P. (fondateur de Vinted) ou encore Frédéric Mazzella (BlaBlaCar)

La revue de presse du retail : Foodtech : Ocean Kiss veut faire des vagues avec son alternative végétale au saumon fumé: Ocean Kiss propose une alternative végétale au saumon fumé avec un début de gamme et l'ambition de faire sa place en grande distribution, ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

[ 👏WELCOME !👏 ] DÉSHYDERATA, nouvelle startup de la communauté ICI AGRIFOOD DÉSHYDERATA propose COUP DE POUSSE, un biscuit salé bio, végétal et sans gluten, confectionné avec des lentilles germées, du tournesol prégermé, du lin et du chia. Il est décliné en 5 saveurs gourmandes. Restituer les bienfaits des graines germées dans un biscuit gourmand, c’est le défi que propose de relever DÉSHYDERATA : en effet la germination améliore la digestibilité de la graine et renforce ses qualités nutritionnelles. Nutritif et savoureux, Coup de Pousse constitue la base d’un snack, d’un repas pris sur le pouce. DÉSHYDERATA apporte ainsi sa contribution à la transition alimentaire en proposant des produits confectionnés avec des graines germées. Pour booster le développement de Coup de Pousse, DÉSHYDERATA est actuellement en recherche de partenaires. 👉 Infos & contacts par ici : https://swll.to/vtDgD #startup #bienvenue

Ils ont révolutionné l’alimentation végétale en créant une marque de viande végane qui a déjà conquis plus de 3 000 restaurants en Europe. Ce sont les entrepreneurs français Nicolas Schweitzer ⓥ🥓 et Vincent Poulichet, fondateurs de LA VIE™. Nicolas et Vincent se rencontrent en 2019 chez Entrepreneur First, programme qui fait se rencontrer des futurs entrepreneurs pour créer des projets ambitieux. Ils font un constat : le porc est l'animal dont la viande est la plus consommée au monde. Or, pour de nombreuses raisons environnementales ou de santé, il est important de réduire sa consommation. Après 2 ans de recherche et développement, La Vie™ sort son premier produit en octobre 2021 : des lardons végétaux 🥓 🌍 Leur produit est meilleur pour la planète : 88% moins de CO2, 82% moins d’eau et 74% moins de sols exploités 😋 Tout en gardant un goût qui plaît à tous : leur bacon végétarien est préféré en test à l’aveugle par 92% des personnes. En novembre, à peine lancés, ils débarquent dans tous les rayons des hypermarchés Carrefour et se hissent dans le Top 5 des meilleures ventes du rayon végétal. Quelques mois plus tard, en janvier 2022 : La Vie™ annonce une levée de fonds record de 25 millions d’euros auprès de fonds d’investissement et de célébrités internationales comme Natalie Portman et les PDG de Vinted, Blablacar, et Back Market. La même année, la jeune startup est choisie par BURGER KING® France comme ingrédient phare pour son nouveau Veggie Steakhouse. La Vie™ est désormais présente dans l’ensemble de la grande distribution en France mais aussi dans 6 pays européens. Toutes les 12 secondes, un produit La Vie est acheté. —— Aujourd’hui, La Vie c’est : 🇪🇺 Une implantation dans plus de 4 600 magasins et plus de 3 000 restaurants en Europe 💸 Plus de 30 millions d’euros levés pour développer leur projet 🌱 Des actionnaires que vous connaissez tous comme Natalie Portman, Thomas P. (fondateur de Vinted) ou encore Frédéric Mazzella (BlaBlaCar) PS : Dans ma Newsletter Objective Net Zero, je présente 5 startups à impact chaque semaine ! La dernière édition sort demain 💌 - pour la recevoir, le lien est en 1er commentaire :

Très intéressant de voir la place de plus en plus importante que prend l’usage dans les innovations présentées au SIAL Paris. En questionnant le rituel et l’usage culinaire, ces nouveaux produits parviennent à créer de nouveaux comportements et façons de consommer.

🤢 "Une mousse au chocolat sans œuf, ça doit être dégueulasse..." Chaque semaine, dans ma newsletter Le Crowdfooding, je mets en lumière des innovations alimentaires prometteuses, sélectionnées sur la base de leurs promesses marketing. 🧐 Vous êtes nombreux à douter du goût de ces produits, souvent audacieux dans leur composition. Et vous avez raison. Car en fin de compte, ce qui détermine le succès d'une innovation alimentaire, c'est avant tout son goût. 👀 Soyons réaliste, un produit aura beau sauver des milliers de poissons et des hectares de forêt : s'il n'est pas bon, les consommateurs ne l'achèteront pas. J'ai donc décidé de me mettre à la place d'un consommateur. J'ai testé trois produits alimentaires lancés par des startups en crowdfunding, et les ai analysés selon des caractéristiques organoleptiques précises (odeur, aspect, texture, goût). 💎 Mon objectif : identifier les startups qui, en plus d'avoir un projet ambitieux, réussissent à proposer des produits vraiment bons. Alors, vous le verrez, ces produits "révolutionnaires" sont loin d'être "dégueulasses". 📽 Retrouvez mes tests en vidéo dans l'édition spéciale de la newsletter Le Crowdfooding que vous recevrez ce mercredi. 👉 Pour cela, abonnez-vous sans plus attendre ici, c’est gratuit ! https://lnkd.in/eFa9S8jg #food #foodinnovation #innovation #startup

SIAL Paris ferme ses portes et nous a gâté en innovation food ! Retour sur 3 innovations qui nous ont marquées lors de cette édition ⤵️ 🪸 ZALG ZALG est une entreprise spécialisée dans la transformation des algues en produits culinaires. On adore leur engagement à valoriser ces ingrédients dans une démarche de transition alimentaire en les intégrant dans la culture gastronomique française. À saupoudrer, à poêler ou à rouler, leurs produits s’ancrent dans tous les usages culinaires, et développent un imaginaire de cuisine moderne, accessible et délicieuse. Mention spéciale pour la salade de wakamé fumée à froid au bois de hêtre, qui reprend des techniques traditionnelles appliquées au poisson. Côté pros, la marque développe des alternatives 100% locales aux produits d’importation. Vive les algues à la française ! 🥛 Standing Ovation Standing Ovation est une startup spécialisée dans la production de caséines d’origine non animales. Le pitch : pouvoir reconstituer un produit laitier par ses composants (matières grasses, glucides, protéines etc.), avec des produits non animaux. On y arrive presque facilement, sauf en ce qui concerne les caséines, principales protéines du lait, essentielles pour la texture des yaourts et fromages. Le processus de fermentation microbienne mis en place par la startup permet de reconstituer un produit qui possède les qualités d’un produit laitier en terme de transformation, visuel, goût et texture, tout en étant une alternative d’origine non-animale. Lait moussant d’un cappucino, texture crémeuse d’un fromage ou fondante d’une glace, tout en s’affranchissant des effets négatifs de l’élevage intensif, c’est le beurre et l’argent du beurre ! (attention punchline) 🧀 snEco.ua On voit apparaître depuis quelques mois du fromage soufflé. Incroyable de pouvoir enfin retrouver un snack qui ne pourrait être plus simple (un seul ingrédient !), dans une catégorie et un usage dominés par des produits ultra-transformés. On est fans du process simple et efficace, qui résulte en une snack ultra riche en goût. On retrouve toute la complexité du fromage dans une expérience croustillante. Autre intérêt de cette innovation : elle fait sortir le fromage du rayon frais et propose une expérience tout aussi intéressante au rayon sec. 🍻 Mention spéciale pour la Goxoa, ovni hybride d’une bière sans alcool qui se positionne comme une boisson de récupération post effort sportif. Impressionnés par le goût du produit et curieux d’un tel positionnement, qui évoque les radlers, panachés qu’on retrouve sur les circuits vélos.

Le secteur agroalimentaire en Région Ile de France attire une nouvelle génération d'entrepreneurs, portée par la demande croissante pour des alternatives végétales. Dans ce contexte dynamique, les start-ups de la région se distinguent par leur créativité, notamment au sein de la pépinière Food'InnLab. Elles développent des produits sains et durables, répondant à la demande croissante de la population pour une alimentation plus végétale. Parmi elles, Nudj transforme le fruit du Jacquier en galettes végétales, tandis que d'autres, comme AuraLIP Low Impact Protein 🌎🍀 et ZALG, misent sur le chanvre et les algues pour réinventer notre alimentation. Ces start-ups montrent que l'innovation alimentaire est plus que jamais au cœur des enjeux de demain. Pour lire l’article complet 👉 https://lnkd.in/epytHhPf #Agroalimentaire #Innovation #Startups #Durabilité #FoodTech #France