La sécurité alimentaire, une priorité au quotidien ! ✨ Chez Les Délices du Petit Bois 🧡, on fait tout pour que nos produits arrivent chez vous dans les meilleures conditions. Parce qu’au-delà de leur qualité, ce qui compte, c’est aussi leur sécurité et leur fraîcheur. Alors, voici comment on s’y prend : 👉Traçabilité au top : Sur chaque bon de livraison, on indique le numéro de lot et la DLC (Date Limite de Consommation) de chaque produit. Grâce à notre suivi informatique, on repère les produits avec des dates trop courtes et on les sort des stocks avant qu’ils ne partent. Pratique et efficace ! 👉Chaîne du froid respectée : Nos camions bi-température gardent au frais ou au surgelé, selon les besoins. Et pour s’assurer que tout reste parfait, on suit la température en temps réel pendant les livraisons. 🔎 Ces petites (mais importantes) actions font partie de notre quotidien, parce qu’on veut vous garantir des produits sains, bons et toujours au top, et tout ça est bien sur possible grâce à notre partenaire de stockage IRBIS PANTHERA ! Et vous, quelles sont vos astuces pour garantir une logistique sans faille ? Partagez-les avec nous ! 🚛❄️
Post de Camille Bartolomei
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Bonjour à tous, En 2024, les exigences envers les professionnels du transport ont été renforcées pour garantir la sécurité et la qualité des aliments frais, plats préparés frais et surgelés. Comprendre et appliquer ces réglementations est crucial pour votre sérénité et celle de vos clients.Voici ce que vous devez absolument savoir : 📌 Réglementation pour le Stockage : Températures de Stockage 🌡 : Viandes et poissons frais : Entre 0°C et 4°C Fruits et légumes : Conditions spécifiques selon le type, généralement entre 4°C et 8°C Produits laitiers : Entre 0°C et 4°C Plats préparés frais : Entre 0°C et 4°C Produits surgelés : À -18°C ou moins Équipements de Stockage : Certifiés et performants pour maintenir les températures appropriées. Capteurs de température obligatoires pour un suivi en temps réel, avec alertes en cas de déviation. 📦 Réglementation pour la Livraison : Températures de Transport 🌡 : Produits frais : Entre 0°C et 4°C Plats préparés frais : Entre 0°C et 4°C Produits surgelés : À -18°C ou moins Véhicules de Transport : Utilisation de véhicules frigorifiques certifiés. Capteurs de température obligatoires : Enregistrement continu des températures. 🔎 Prises de Température Obligatoires : À la réception des produits : Vérification des températures pour la conformité. Durant le stockage : Enregistrement continu avec capteurs installés, généralement toutes les heures. À la sortie du stockage : Enregistrement avant le départ des produits. Avant le départ de livraison : Vérification des compartiments réfrigérés. Pendant le transport : Suivi continu via capteurs et systèmes d'enregistrement. À la livraison : Enregistrement des températures à l'arrivée pour garantir la chaîne du froid. 📃 Documentation et Traçabilité : Stockage et transport : Documentation détaillée conservée au moins un an. Audits réguliers : Préparation pour les inspections de conformité. 👨🎓 Formation du Personnel : Formation obligatoire sur les pratiques de manipulation et les procédures d'urgence. Maintien de la sécurité par des mises à jour régulières. Pourquoi Choisir TRUSTeat ? Chez TRUSTeat, nous simplifions le respect de ces réglementations pour garantir la sécurité alimentaire avec : Une prise de température automatique jusqu'au cœur des aliments. Un système de traçabilité fiable de bout en bout. Des alertes instantanées et des outils d’analyse pour une logistique du froid irréprochable. 🚀 En 2024, passez à une maîtrise totale de la chaîne du froid et offrez à vos clients une sécurité sans compromis !
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Saviez-vous que le nombre de rappels de produits alimentaires est en augmentation ? 📈 Nos solutions sont conçues pour protéger votre marque, vos produits et vos consommateurs contre les contaminants et au-delà. Du pesage des ingrédients au contrôle des recettes et des niveaux de remplissage, en passant par l'inspection de l'emballage final, nous sommes là pour vous aider : Pour la sécurité alimentaire sous toutes ses formes ! 🥪🥫 Que vous ayez besoin de détection de corps étrangers, de contrôle de pesage, de pesage statique, d'étiquetage ou d'un logiciel dédié, nos systèmes sont là pour vous aider. 👉 Retrouvez toutes les informations sur notre tout nouveau site consacré à la sécurité alimentaire : https://hubs.ly/Q02_Jw_60
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🚛 Vos produits restent-ils parfaitement réfrigérés pendant le transport ? Les aliments frais tels que le poisson, la viande, les fruits ou les légumes ont besoin d'un emballage adapté pour arriver à la bonne température. Nous avons développé une large gamme d'emballages isothermes à température dirigée fabriqués à partir de différents matériaux (PSE, rEPS (PSE recyclé), Neopor® et PPE), qui non seulement maintiennent les marchandises à la température souhaitée, mais sont également très légers et robustes. Lors de l'expédition de denrées alimentaires fraîches et surgelées, le choix du bon moyen de transport est crucial - s'agit-il d'un transport actif ou passif ? Le transport réfrigéré actif nécessite de l'énergie générée par le camion, par exemple. Ce type de transport se justifie dans le cadre de l'expédition de denrées alimentaires, lorsque de grandes quantités de marchandises sont transportées. Dans ce cas, les marchandises doivent être transportées dans la même plage de température. Si certaines catégories doivent être refroidies à une température plus basse, une chambre froide séparée est nécessaire, par exemple dans un véhicule spécial à deux compartiments. Pour les petites quantités et les transports plus flexibles, le refroidissement passif à l'aide de thermoboxes est la solution idéale - rentable et fiable, même dans les régions où l'approvisionnement continu en énergie ne peut être garanti de manière fiable. Nous proposons les boîtes isolées nécessaires, dotées de diverses propriétés d'isolation, qui maintiennent la température à un niveau constant et qui sont légères et robustes. Et pour que les marchandises arrivent bien réfrigérées, nous proposons également des éléments de refroidissement adaptés, tels que des accumulateurs ou des packs de gel. Qu'il s'agisse de poisson, de viande, de fruits ou de restauration, nous avons la bonne solution pour vos expéditions à température dirigée. Quelle méthode convient le mieux à vos marchandises ?
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La réception marchandises : un enjeu crucial pour la sécurité alimentaire En tant que professionnel de la restauration, vous êtes en première ligne pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients. Cela implique une vigilance accrue à toutes les étapes de la chaîne du froid, de la réception des marchandises jusqu'à leur service. La prise de température : un geste simple mais essentiel 🌡 Pourquoi la prise de température est-elle si importante ? ⚠️ Prévenir les ruptures de la chaîne du froid Mettre en place des actions correctives (réglages du matériel frigorifique, renvoi des marchandises non conformes, etc.). #chaînedufroid #sécuritéalimentaire #restauration #traiteur #hygiène #receptionmarchandise N'hésitez pas à partager ce post 😁 ... Vous souhaitez accompagner les entreprises des métiers de bouche dans la maîtrise de leurs processus de sécurité alimentaire ? Vous souhaitez disposer d’une vraie autonomie entrepreneuriale tout en limitant vos risques ? 🚨 Nous sommes à la recherche de nos nouveaux partenaires dans les régions des Hauts de France, de la Normandie et de l'Occitanie et plus particulièrement Lille, Rouen et Montpellier ! 🚨 Contactez nous : ☎ 05 53 88 00 47 📧 contact@alim-expert.com #google #avisgoogle #entreprenariat #hautsdefrance #normandie #occitanie #franchise
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Saviez-vous que le nombre de rappels de produits alimentaires est en augmentation ? 📈 💡Nos solutions sont conçues pour protéger votre marque, vos produits et vos consommateurs contre les contaminants et au-delà. Du pesage des ingrédients au contrôle des recettes et des niveaux de remplissage, en passant par l'inspection de l'emballage final, nous sommes là pour vous aider : Pour la sécurité alimentaire sous toutes ses formes ! 🥪🥫 Que vous ayez besoin de détection de corps étrangers, de contrôle de pesage, de pesage statique, d'étiquetage ou d'un logiciel dédié, nos systèmes sont là pour vous aider. 👉 Retrouvez toutes les informations sur notre tout nouveau site consacré à la sécurité alimentaire : https://hubs.ly/Q02_Jw_60
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Réduire le gaspillage alimentaire : solutions concrètes pour optimiser l'inventaire et booster la rentabilité Nous sommes tous confrontés à un défi majeur dans notre industrie : le gaspillage alimentaire. Ce problème non seulement affecte notre environnement, mais pèse aussi lourdement sur notre rentabilité. Heureusement, il existe des solutions concrètes pour y remédier et optimiser nos inventaires. Voici quelques stratégies éprouvées : Audit de Votre Inventaire : Comprenez exactement ce que vous avez en stock. Un audit régulier permet d'identifier les produits qui se perdent le plus souvent et d'ajuster vos commandes en conséquence. Planification Précise des Menus : Créez des menus basés sur les ingrédients que vous avez déjà. Cela réduit les achats excessifs et favorise l'utilisation complète des stocks. Technologies Innovantes : Adoptez des outils de gestion d'inventaire numériques. Ils offrent une vision claire de vos stocks en temps réel et aident à prévoir les besoins futurs. Formation des Équipes : Sensibilisez votre personnel. Une équipe formée sur les meilleures pratiques de gestion des stocks et de réduction des déchets peut faire une différence significative. Partenariats Locaux : Collaborez avec des banques alimentaires ou des organisations caritatives. Donner les invendus réduit le gaspillage et soutient la communauté. Menus Flexibles : Proposez des plats qui peuvent être adaptés en fonction des ingrédients disponibles. Cela permet une plus grande flexibilité et réduit le gaspillage. Portions Ajustées : Analysez les retours de vos clients sur les portions pour ajuster les quantités servies. Cela réduit les déchets et répond mieux aux attentes des clients. Communiquer avec les Clients : Sensibilisez les clients à la cause anti-gaspillage en mettant en avant les initiatives de votre restaurant. Une communication transparente sur vos efforts peut encourager les clients à soutenir vos démarches et à participer eux-mêmes à la réduction du gaspillage. En mettant en œuvre ces stratégies, non seulement vous contribuerez à un environnement plus durable, mais vous verrez également une amélioration notable de votre rentabilité. C'est un investissement gagnant pour votre établissement et pour la planète ! Pour plus de conseils et un accompagnement personnalisé, n'hésitez pas à me contacter. Votre avis compte ! Partagez vos expériences et stratégies sur la réduction du gaspillage alimentaire dans les commentaires. Ensemble, faisons la différence ! #RestaurationResponsable #GestionInventaire #Rentabilite
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« L’emballage protège ce qu’il vend et vend ce qu’il protège » La 2ème fonction technique "distribution" dans l'emballage alimentaire : bien plus qu'un simple transport des produits de l'usine au consommateur. Il s'agit d'un processus complexe qui doit garantir l'intégrité, la sécurité et la qualité des aliments tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les enjeux de la fonction "distribution" dans l'emballage alimentaire : • Assurer la livraison des produits dans les délais et les conditions optimales pour répondre aux demandes des clients. • Préserver l'intégrité des produits pendant le transport, la manutention et le stockage. • Maintenir la sécurité sanitaire des aliments en évitant les contaminations et les dégradations. • Réduire les pertes et gaspillages alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement. • Optimiser les coûts de transport et de logistique. Les défis à relever pour une distribution optimale : • La diversité des produits alimentaires : chaque type d'aliment présente des exigences spécifiques en matière de transport et de stockage. • La complexité des chaînes d’approvisionnement : les produits peuvent transiter par plusieurs étapes et parcourir de longues distances avant d'arriver chez le consommateur. • Les contraintes de température et d’humidité : certains produits nécessitent des conditions de transport et de stockage contrôlées pour maintenir leur qualité. • Les exigences réglementaires : les entreprises agroalimentaires doivent respecter des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité. Solutions d'emballage pour optimiser la logistique : • Emballages résistants pour protéger les produits contre les chocs, les vibrations et les compressions. • Emballages adaptés aux conditions de transport (température, humidité). • Emballages dotés de propriétés barrières pour empêcher la contamination des produits. • Emballages avec systèmes d'identification et de traçabilité pour suivre les produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Solutions d'emballage pour optimiser la logistique : • Emballages résistants pour protéger les produits contre les chocs, les vibrations et les compressions. • Emballages adaptés aux conditions de transport (température, humidité). • Emballages dotés de propriétés barrières pour empêcher la contamination des produits. • Emballages avec systèmes d'identification et de traçabilité pour suivre les produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement. En conclusion, la fonction "distribution" est un élément essentiel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. En comprenant les enjeux, les défis et les solutions d'emballage disponibles, vous serez en mesure d'optimiser la logistique de vos produits et de garantir leur sécurité et leur qualité tout au long du parcours jusqu'au consommateur. N'hésitez pas à partager votre expertise et vos commentaires dans les discussions ci-dessous. #emballage #conditionnement #alimentaire #packaging
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Le saviez-vous ? 131 kilogrammes de nourriture sont jetés par habitant dans l'UE - purement statistique. Une grande partie d'entre eux sont jetés avant même d'être mis en vente. C'est précisément là que nous pouvons commencer à agir. ⬇️ De nombreux aliments sont jetés immédiatement après avoir été emballés parce que l'emballage fuit. Les résidus de produits dans la zone de scellage sont la raison la plus fréquente de ces erreurs. Grâce à notre technologie, nous pouvons éviter cela. Nos systèmes à ultrasons soudent également au travers des aliments, garantissant ainsi un scellage absolument étanche. Et ce, à chaque processus de scellage. Cela permet d'économiser des ressources précieuses, des aliments et des coûts ! #sustainability #packaging #food #bondingmorethanmaterials #ValuetainablePackaging
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La revue de presse du retail : "Cheapflation": trois nouveaux produits pointés du doigt par l'association Foodwatch - RMC: ... grande distribution", déclare Audrey Morice. Sur le même sujet. Livraison de courses à domicile: que proposent les enseignes et quelles sont les ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce
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Votre entreprise alimentaire cherche une façon efficace d’entreposer vos produits (aliments pour consommation humaines) ?🤩 👉𝗟𝗲𝘀 𝗕𝗶𝗴 𝗕𝗮𝗴𝘀 𝗱𝗲 𝗧𝗿𝗲𝗺𝗮𝗰 sont la solution qui s’impose.✔ ✅Nos sacs de qualité respectent les normes canadiennes en matière de salubrité. https://bit.ly/3Qy7n1Z
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