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La revue de presse du retail : Le réseau Bienvenue à la Ferme passe la barre des dix magasins en circuit court à son enseigne: « Devenir la première enseigne de magasins en circuit court d’ici 2027 » avec une centaine d’implantations, c’est l’ambition réaffirmée par le réseau Bienvenue à la ferme. Lancé en 2021 et déployé en affiliation, ce concept soutenu par les Chambres d’agriculture (et « prix spécial du jury » des Révélations de la Franchise en 2023) annonce dans un communiqué... Lire la suite Cet article Le réseau Bienvenue à la Ferme passe la barre des dix magasins en circuit court à son enseigne est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

le Salon Franchise Expo Paris s'est achevé lundi. 3 jours intenses de conférences, d'échanges et de promotion des enseignes. A nouveau un succès avec 34 000 visiteurs sur un format réduit. Que retenir ? 👉 La position incontournable du Groupe Bertrand et la puissance de son portefeuille diversifié de marques dont la petite dernière Joyo, azian pub disruptif. 👉 La dynamique des réseaux de boulangeries et leurs ambitions de croissance hybride boulangerie, traiteur et restauration revisitant le modèle traditionnel. 👉 L'attrait du segment des coffee shops 👉 Les absences remarquées de Quick, KFC et autres poids lourds de la Franchise. 👉 La force de conviction, l'agilité et l'envie de BCHEF, BAGELSTEIN, matsuri, PNY, Kurry Up, Mister Garden - Bar à Salades, STREET Bangkok, Crêpe Touch - Restaurants 🥞 🧇 🍨 🍹 entre autres. 👉 La frilosité de certaines enseignes à aborder en transparence l'impact de la crise (P&L/fréquentation) sur leurs business models (business as usual) 👉 Le retour de McDonald's France qui interpelle beaucoup d'observateurs. Quel était l'objectif de la présence minimaliste du leader du secteur en nombre de franchisés, unités et CA à l'inverse de sa visibilité au Salon de l'Agriculture - L'obligation du leader d'être présent à l'évènement majeur de la profession pour faire de la représentation? - Une présence statutaire (ratée au vu de l'impact visuel) mais teintée d'humilité ? - La recherche de nouveaux franchisés pour lutter contre la pyramide des âges dans un monde parsemé de baronnies ? Mais McDo manque-t-il de candidatures ? - Clairement pas pour CosMic's dont les 2 premières unités test viennent juste d'ouvrir aux USA. un feed back vs le Salon ? FOOD STRATEGY & PERFORMANCE #FranchiseParis Christophe Gaschin Philippe Hery Cedric Giacinti Naoual Merhfour Julien Perret Thierry Veil Adrien de Schompré Graffi Rathamohan Philippe Pillet Jeanne Lapôtre Fédération Française de la Franchise Henri Prud'homme Clément Gauthier Mickaël Lipari Olivier Lebreuilly Jean-François Feuillette Boulangerie Marie Blachère Boulangerie Ange Boulangeries PAUL CEBP Cercle d'Études Boulangerie Pâtisserie Boulangerie Louise

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Les frères Samba TRAORE et Silman Traoré m’avaient mis dans la confidence il y a quelques semaines, mais je ne pouvais rien dire 😉 Bravo Paul FEDELE pour cette exclu 👏 Faisons un point sur le poulet frit qui est sans aucun doute le produit de masse « next » déjà très bien développé par KFC Il est introduit dans tous les burger des majors ou presque. Certains se refusent à en faire pendant que d’autres font des tests non concluant. Et puis il y a eu le retour de Popeyes Louisiana Kitchen après son échec en 2018 à Montpellier, l’arrivée du leader asiatique Bonchon France Sans compter le déploiement d’une certaine catégorie de street food qui propose en plus de leur gamme, du poulet frit, je pense notamment à STREET Bangkok entres autres Ou les enseignes non développées en réseau qui proposent des nuggets, wings ou pilons en version coréenne, japonaise, taïwanaise ou américaine comme Dogma, Buck ou Olive Chicken par exemple. Mais les développeurs de réseaux vont se confronter au même problème vécu lors du retour de BURGER KING® France en 2012. Comment se développer rapidement sans faire d’acquisition, sachant que les bons emplacements sont quasiment tous occupés ? Le Groupe Bertrand a du faire l’acquisition de Quick pour partir à la poursuite de McDonald's France très loin devant. Pour se positionner comme le challenger de KFC comme Burger King l’a fait vis à vis de Mc Donald’s, il va donc falloir viser une cible à acquérir. Et pas n’importe quelle cible. Obligatoirement supérieure à 80 points de vente pour exister et avancer à grands pas. Tu as raison Paul FEDELE, la guerre du poulet ne fait que commencer. Rendez-vous dans 3 ans pour constater la nouvelle (re)distribution des cartes. Sachant que, ne l’oublions pas, KFC accélère son développement pour prendre le large… Même technique de développement utilisée par Mc Donald’s dans les années 80-90 pour distancer Quick La partie ne fait que commencer…

La revue de presse du retail : Les réunions régionales chez Dietplus: Les réunions régionales de mars ont permis à la direction et à l’équipe d’animation du réseau Dietplus de rencontrer leurs franchisés à travers sept villes de France, une étape cruciale qui se répète deux fois par an. Les franchisés étaient conviés, du 18 au 28 mars, à Marseille, Lyon, Bordeaux, Amiens, Nancy, Rennes et Paris... Lire la suite Cet article Les réunions régionales chez Dietplus est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

La revue de presse du retail : Guillaume Lopez-Marcoux, Président de la franchise L’Atelier Papilles: Quel est le positionnement de L’Atelier Papilles sur le marché de la boulangerie artisanale et de la restauration hors domicile ? Sur ce marché qui compte beaucoup d’acteurs, tous biens différenciés, L’Atelier Papilles se positionne entre la restauration rapide et la boulangerie, sur un créneau plutôt qualitatif. En moyenne, le réseau réalise 25 % de son chiffre d’affaires dans chacune... Lire la suite Cet article Guillaume Lopez-Marcoux, Président de la franchise L’Atelier Papilles est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

Comment digitaliser une franchise sans trahir l’âme de sa brasserie ? 🍻 3 BRASSEURS FRANCE l’a fait avec brio et vous dévoile ses secrets 👇🏻 Dans ce retour d’expérience exclusif, Olivia Oger, Directrice Marketing & Pierre-Alain Baly, Leader Digital & Innovation partagent leur vision d’une digitalisation réussie. Du paiement par QR Code au programme de fidélité en passant par l’intégration au logiciel de caisse Cashpad®, ils expliquent comment les solutions Obypay ont transformé les 70 établissements de la franchise en France métropolitaine sans jamais sacrifier l'authenticité de la marque. Vous saurez tout sur : 🔎 Les défis de la digitalisation dans un réseau de franchise 🎁 Les bénéfices d’un programme de fidélité 100 % digitalisé 💳 Comment le paiement par QR code a révolutionné l’expérience client dans toute l’enseigne Plongez dans les coulisses de cette enseigne emblématique et laissez-vous inspirer par leur stratégie digitale💡 👉🏻 Envie d’en savoir plus ? Découvrez les solutions mises en place par Obypay en commentaire.

La revue de presse du retail : Bioburger accélère son développement en même temps que son rebranding: Le réseau Bioburger a réussi à collecter 3,5 millions d’euros pour continuer à se développer. L’enseigne a été présente sur le marché pendant une douzaine d’années. Pour marquer cet anniversaire, la franchise Bioburger a pris la décision audacieuse de se réinventer. L’entreprise a choisi une nouvelle image de marque pour célébrer le début de la... Lire la suite Cet article Bioburger accélère son développement en même temps que son rebranding est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

"À la conquête de l'appétit national! Les franchises alimentaires en France, c'est comme une baguette chaude "tout le monde veut en avoir une part! 🥖✨" "Mais comment s'assurer que votre enseigne ne se transforme pas en 'pain perdu' dans cette compétition féroce? La clé : un développement commercial bien ficelé et peut-être même externalisé. Découvrons pourquoi, sans risquer de brûler nos croissants au passage! ☕🥐" Dans le tumulte délicieux du marché alimentaire français, le développement commercial est la sauce secrète pour une expansion réussie des franchises. ❓ Pourquoi, me demandez-vous ? Eh bien, imaginez-le comme confier la recette de votre plat signature à un chef étoilé : l'externalisation du développement commercial permet d'accéder à une expertise spécialisée, une recette infaillible pour conquérir de nouveaux territoires gourmands. 🍽 Les franchiseurs, tels des chefs d'orchestre gastronomiques, peuvent ainsi se concentrer sur leur savoir-faire principal – la qualité et l'originalité de leurs offres. En externalisant le développement commercial, ils délèguent les aspects stratégiques à des professionnels rompus aux subtilités du marché, tout en réduisant les risques financiers inhérents à une expansion mal planifiée. En somme, dans la bataille des papilles, l'externalisation du développement commercial devient l'épice secrète qui transforme une simple enseigne en véritable festin pour les consommateurs affamés. Alors, prêts à faire de votre franchise la référence incontournable de la gastronomie rapide en France ? 🚀🍔 #FranchiseGastronomique #DéveloppementCommercialMagique #fastfood #franchise

[Article : LSA-La Quotidienne] MARIETTE, enseigne du groupe BC-CAP : Une expansion ambitieuse dans la boulangerie-pâtisserie Dans un paysage concurrentiel, les enseignes éprouvées cherchent à élargir leur empreinte. C’est dans cette dynamique que s’inscrit #MARIETTE, marque phare du groupe BC-CAP, acteur de la panification et pâtisserie en France. Ce déploiement en franchise répond à une ambition claire : offrir au plus grand nombre une expérience unique autour d’un savoir-faire traditionnel alliant modernité et proximité. 💡 Un modèle éprouvé, une promesse authentique : MARIETTE, avec ses valeurs de partage et de convivialité, s’impose comme une référence. Son modèle repose sur la volonté de démocratiser des produits de qualité, fabriqués avec des ingrédients sélectionnés pour leur excellence. "Nous voulons que chaque client puisse redécouvrir le plaisir de consommer des produits sains et gourmands", souligne Boris Calle, Président Fondateur du groupe BC-CAP. "Notre objectif est de créer des espaces conviviaux où le client se sent chez lui." 🔎 Une ouverture à la franchise : une étape stratégique MARIETTE se déploie en #franchise. "C'est une étape stratégique pour nous", explique Boris Calle. "Nous avons testé notre modèle, et maintenant nous voulons permettre à d'autres entrepreneurs de rejoindre notre aventure." Cette démarche permet à MARIETTE de s’associer à des passionnés désireux de partager ce savoir-faire tout en bénéficiant d’un soutien opérationnel solide. 📍 La recherche de l’emplacement : clé du succès Dans la franchise, la sélection du bon emplacement est cruciale. "Chez MARIETTE, cette étape est déterminante", précise Boris Calle. "Après une étude de faisabilité, nous confions à un prestataire en géomarketing la mission de confirmer l’analyse initiale." Une fois validée, notre service travaux intervient pour réaliser les avant-projets sommaires (APS) et établir l’enveloppe travaux. "Nos relations solides avec nos fournisseurs permettent à chaque franchisé de bénéficier d’un coût d’investissement optimal", souligne Boris Calle. MARIETTE et #AUGUSTIN, qui vise des zones urbaines avec une forte demande pour des produits haut de gamme, partagent une même ambition : marquer durablement le marché français de la boulangerie-pâtisserie artisanale. "Notre capacité à nous adapter à chaque marché est notre plus grand atout", conclut Boris Calle. #Boulangerie #Pâtisserie #BC_CAP #Entreprise #Business #Entrepreunariat Toute La Franchise Franchise Expo Paris Sirha Lyon Sirha Europain La Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie