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Les halles Paul-Bocuse ouvertes à la concurrence 👨🍳 Un appel à manifestation d’intérêt a été émis pour remettre en jeu les concessions qui occupent le célèbre marché couvert. 👉 Je m'inscris à l’Essentiel Lyon, notre newsletter locale, brève, gratuite et factuelle : https://lyon.lessentiel.fr Ce qu’il faut savoir 💡 ◾ L’ordonnance présidentielle de 2017 relative à la propriété des personnes publiques fixe au 31 décembre 2025 la fin des concessions des  halles Paul-Bocuse. ◾ La Ville de Lyon, propriétaire du site, est dans l’obligation d’ouvrir à la concurrence les emplacements de commerce actuels. ◾ Les candidats peuvent se manifester jusqu’au 24 septembre 2024 pour espérer obtenir un des 55 précieux étals du ventre de Lyon. Pour bien comprendre 🧐 ◾ Autrement dit, les plus de 50 commerçants actuels ne sont pas sûrs de pouvoir garder leur place au sein du temple de la gastronomie. ◾ Les intéressés, qu’ils soient anciens ou nouveaux, devront soumettre une proposition à la Ville afin de signer une convention d’occupation de l’espace public d’une durée de 10 ans et 6 mois. ◾ En contrepartie, les commerçants verseront une redevance à la municipalité. L’État a décidé de procéder ainsi car il jugeait que l’attribution des stands était trop officieuse. Ce que ça change 🔄 ◾ Les habitués des halles peuvent être soulagés : le lieu sera toujours intégralement dédié aux métiers de bouche. Il n’est cependant pas certain que toutes les enseignes puissent suivre l’appel. ◾ Pour s’assurer du respect de l’esprit des halles Paul-Bocuse, site emblématique pour les habitants et les touristes, la Ville a établi des critères stricts. Ce sera toujours le lieu de l’excellence gastronomique lyonnaise. ◾ Pour faire la sélection, le maire de Lyon Gregory Doucet a créé un comité transpartisan. Il comporte 15 membres du conseil municipal ainsi que les présidents des chambres de métiers, du commerce et du tourisme. Le choix final sera annoncé par l’édile début 2025. 📰 Retrouvez toutes les actualités essentielles du 2 mai : https://lnkd.in/dwSkkp_3 Les Halles de Lyon - Halles Paul Bocuse #concession #commerce #gastronomie #concurrence #lyon

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