Post de World Burger Contest

Parlez-nous de votre #plat signature ? Denis : Mon plat emblématique est le thon rouge de Sète, premier port de pêche pour cette espèce en Europe. Je le travaille façon « terre-mer » façon Vitello Tonato en y entourant avec du jambon de veau. C’est un plat équilibré et subtil, qui reflète à la fois l’identité de la Méditerranée et mon goût pour les combinaisons originales. Je pense que ce plat symbolise bien l’esprit du Marcel : raffiné, ancré dans le terroir, mais ouvert aux influences extérieures.

« Quel serait l’accord parfait avec un Champagne Castelnau ? ». Pour Carine BAILLEUL et Fabrice SOMMIER MOF, la réponse est simple : « L’accord parfait n’existe pas. » Pour le Président de l’UDSF - Union de la Sommellerie Française, le sommelier est avant tout au service de son client. Lorsqu’il associe Champagne Castelnau, il met en place une véritable exploration, à la fois psychologique et gustative. Tel un puzzle, il construit l’accord en temps réel, face à son client. Pour maîtriser son art, le sommelier doit respecter quelques principes clés : - Écouter d'abord, parler ensuite ; - Ne jamais juger sur l’apparence ; - S’adapter aux humeurs et désirs du moment ; - Apporter du contraste aux idées reçues ; - Mettre de côté ses goûts personnels. Alors, la prochaine fois que vous serez face à un sommelier, rappelez-vous les conseils de Carine et Fabrice : - Faites-vous toujours plaisir ; - Respectez vos goûts ; - Osez sortir des sentiers battus. 📸 Agence Discovery #Champagne #Sommellerie #UDSF #ChampagneCastelnau

Comment essayer de convaincre les chefs étoilés de l’intérêt des déshydrateurs : En les rencontrant c’est tellement plus facile. Merci Marc VEYRAT pour votre accueil si chaleureux et votre invitation ! On se voit à Megève en septembre G3 Concepts RESTO FRANCE EXPERTS

😎 𝐖𝐡𝐨𝐨𝐩𝐞𝐫 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞... 𝐮𝐧 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 👨💼 👑 ♥ Vous rêvez de régner sur un royaume de #burgers et de frites croustillantes ? Voici votre chance de devenir le maestro d'une des plus grandes chaînes de #restaurants du fast-food (Petit indice, c'est dans la région #Auvergne_Rhône_Alpes ! ) ♥ 🌟 🅼🅸🆂🆂🅸🅾🅽 🆁🅾🆈🅰🅻🅴 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐧 𝐮𝐧 𝐟𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫𝐬® ! 𝐅𝐚𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐫 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐫𝐨𝐲𝐚𝐮𝐱 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐞𝐥𝐥𝐞-𝐦ê𝐦𝐞. 𝐄𝐧 𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞, 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐩𝐢𝐥𝐨𝐭𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 é𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐩é𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐬𝐨𝐝𝐚𝐬, 𝐣𝐨𝐧𝐠𝐥𝐞𝐫 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐢𝐬 (𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐟𝐮𝐧 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐞 𝐌𝐨𝐧𝐨𝐩𝐨𝐥𝐲, 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐢𝐬 !), 𝐞𝐭 𝐠𝐚𝐫𝐝𝐞𝐫 𝐮𝐧 œ𝐢𝐥 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐟𝐟𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐣𝐚𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐥𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐛𝐫û𝐥𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 ! 🎖️🅿🆁🅾🅵🅸🅻 🅳🅴 🅲🅷🅰🅼🅿🅸🅾🅽 : 👉 Vous avez une décennie d’expérience en tant que capitaine du fast-food ou de la grande distribution ? Vous avez un charisme qui ferait pâlir leurs burgers de jalousie ? Vous êtes obsédé par les victoires (et les.... 😉 ) ? Et surtout, vous avez un humour qui pétille plus que leur soda ? 😃 Alors, vous êtes notre star ! 🌠 🚀 En échange : Prenez les commandes de votre propre empire, menez des équipes prêtes à conquérir le monde pour vous, et faites briller des carrières, y compris la vôtre. ✴ Pas encore étoilé ? Pas de souci, avec eux, vous allez scintiller plus fort qu’une étoile filante dans le ciel de la restauration rapide ! 🌠 Envoyez votre candidature et préparez-vous à mettre le feu (mais pas à leurs burgers, s’il vous plaît, vous allez nuire à ma réputation) ! 🔥 Je vous dirais tout en détails par DM ou par mail quand vous m'enverrez votre CV 📧 kiadyrecrute@gmail.com #Carrière #RecrutementB2B #GestionEquipe #ServiceClient #InnovationAlimentaire #DéveloppementPersonnel #Motivation #Economy #Branding #JobSearch #JobSeekers #JobOpening #Restauration #Management #Emploi #RessourcesHumaines #HR

Un honneur de recevoir un chef étoilé dès les débuts de cette aventure culinaire L’ouverture d’un restaurant est un défi passionnant, mais aussi une étape cruciale pour poser des bases solides. Hier soir, nous avons eu le privilège d’accueillir un chef étoilé, une figure emblématique de la gastronomie, qui a partagé son regard professionnel sur notre cuisine et nos créations. Ces moments d’échange avec des professionnels de renom sont précieux. Ils nous rappellent que l’effort, la technique, et une vision claire permettent de transformer une idée en réussite tangible dès les premiers jours. Depuis le début, ma mission a été de poser les fondations d’une cuisine qui raconte une histoire, où chaque détail compte. Une cuisine qui offre une expérience unique, qu’il s’agisse de passionnés ou de curieux néophytes. Cet échange renforce ma conviction : un projet bien structuré peut non seulement fidéliser, mais aussi inspirer. Ce lancement réussi marque un tremplin vers de nouveaux horizons gastronomiques, où l’innovation et l’authenticité continueront de guider mes choix. Je tiens à remercier chaleureusement l’équipe, dont l’implication quotidienne transforme cette vision en réalité. Ensemble, nous prouvons qu’avec une direction claire et une passion partagée, tout est possible. “La cuisine est un voyage, et chaque étape mérite d’être partagée.” Je suis ouvert à échanger avec d’autres professionnels et à explorer de nouvelles opportunités dans le monde de la gastronomie. N’hésitez pas à me contacter pour discuter ou partager vos idées. #OuvertureDeRestaurant #InnovationCulinaire #LeadershipEnCuisine #LancementRéussi #PassionEtExcellence

Une petite immersion rien que pour vous ! Voici une petite vidéo pour vous plonger dans l’univers de notre dernier projet olfactif. J’ai glissé quelques indices ici, sans jamais citer le nom du lieu… mais ceux qui connaissent reconnaîtront sûrement l’ambiance de ce restaurant d’exception ! Je vous donne un indice : ce restaurant porte le nom du chef qui a reçu le plus d’étoiles Michelin au monde, soit 31 étoiles au cours de sa carrière. Nous avons l’immense privilège de collaborer avec l’un des plus grands noms de la restauration française. Une référence absolue en gastronomie, son talent et son sens de l’innovation ont influencé la cuisine du monde entier. C’est un honneur pour Tour de Grasse d’accompagner cette expérience en apportant une dimension olfactive à la hauteur de ce niveau d’excellence et de raffinement. Bon visionnage et… saurez-vous deviner de quel lieu il s’agit ? #TourdeGrasse #Marketingolfactif #Luxuryhomefragrance #Parfumdambiance #Communication #Hospitality #Hotel #Restaurant #Marketing

🌍 GUY SAVOY ÉLU MEILLEUR CHEF DU MONDE POUR LA 8E ANNÉE CONSÉCUTIVE !🍴 Le chef français Guy Savoy, à la tête du prestigieux restaurant à la MONNAIE DE PARIS, conserve sa place de leader pour la huitième année consécutive dans le palmarès "La Liste", le classement des 1 000 meilleurs restaurants mondiaux. Cette année, il partage cette distinction avec plusieurs autres restaurants d'exception, venant des États-Unis, du Japon et de Chine. Philippe Faure, président de La Liste, compare la gastronomie à l'univers du tennis, où les plus grands chefs, tels des Nadal, Federer ou Djokovic des fourneaux, se disputent les premières places. Parmi les autres stars de ce palmarès, Arnaud Donckele se distingue également avec La Vague d'Or à Saint-Tropez, classé ex-aequo à la première place, et Plénitude à Paris à la deuxième. Le Japon, roi du top 1000 : avec 126 établissements classés, il devance les États-Unis (114 restaurants). La Corée fait également une entrée remarquée avec deux restaurants classés ex-aequo à la huitième place. La France sur la scène mondiale : bien que seulement 11 restaurants français figurent dans ce classement, la France est honorée par un prix spécial attribué à Georges Blanc, ambassadeur de la volaille de Bresse, pour l'ensemble de sa carrière. Son établissement à Vonnas est classé troisième mondial. Cette édition de La Liste met en lumière une transition vers une gastronomie plus centrée sur le plaisir des sens, loin des excès du passé, et révèle de nouvelles dynamiques culinaires, notamment en Asie, où des chefs audacieux cherchent à se faire une place parmi les meilleurs. 🔍 La Liste, créée en 2015, est un véritable baromètre de la gastronomie mondiale, qui utilise un algorithme pour compiler et analyser plus de 1 100 sources, allant des guides aux blogs spécialisés. Félicitations à tous les chefs et établissements qui continuent de repousser les limites de la créativité culinaire ! 🌟 #Gastronomie #GuySavoy #LaListe #TopRestaurants #Cuisine #Excellence

Les 4 règles que la gastronomie m’a enseignées sur le business 🍽️💼 1. Exigence de Soi : Comme un chef étoilé peaufine chaque plat, j’élève mon niveau d’exigence. Qualité, efficience, opportunités : toujours viser plus haut. 2. Créer un Cadre Unique : Tout comme l’atmosphère d’un restaurant étoilé, je crée un environnement propice au développement et à l’expérience exceptionnelle dans mon business. 3. Besoin de Statut Social : Entrer dans un restaurant étoilé à 27 ans, c’est sentir les regards et comprendre que l’excellence n’a pas d’âge. Cela me pousse à prouver que tout est possible. 4. Faire la Différence : Pourquoi un restaurant reçoit-il une étoile ? Parce qu’il se démarque. C’est ce que je cherche dans mon entreprise : une singularité qui attire et fidélise. La gastronomie, plus qu’un art culinaire, est un miroir de l’ambition et de la distinction en affaires. Chaque plat, chaque service, chaque étoile est un rappel : se démarquer, c’est exister. 🌟 Commente « TAKEYS » pour faire partie des étoilés de la conciergerie.

🗣️Talent et Technologie en Cuisine : La Clé du Succès 🎥Aujourd'hui, la technologie et les compétences techniques sont essentielles en cuisine, mais le talent et sa capacité à s'exprimer restent primordiaux. Les vrais chefs se distinguent par leur talent inné, qui se manifeste souvent dès le plus jeune âge. Le talent culinaire seul ne suffit pas; il doit être associé à des compétences techniques et à des connaissances pour transformer des idées en réalisations concrètes. Un Monsieur Chef peut avoir les meilleurs outils et ingrédients, mais sans talent, ses plats peuvent rester moyens. Cultiver et développer son talent culinaire, tout en maîtrisant la technologie, est crucial pour réussir en cuisine. Le véritable succès vient de la combinaison de ces éléments, permettant de pleinement exploiter son potentiel et de créer des œuvres culinaires uniques.

Simple et (très) efficace.👌