Conséquence du changement climatique : pénurie de café ?
Bientôt en manque de café ? Les pays producteurs ont tenu leur premier forum mondial , en juillet 2017 , à Medellin, en Colombie. Ils ont alerté sur les risques de pénurie de café, avec une production qui ne parvient plus depuis trois ans à répondre au boom de la consommation. En cause, le changement climatique qui provoque de fortes pluies sur plusieurs régions clés et la hausse des températures.
Tout le monde va être touché. Le café est très sensible aux légères variations de température. À mesure que la température montera, tous les pays seront affectés". Telle est l'inquiétante annonce du brésilien José Sette, directeur exécutif de l'Organisation internationale du café (OIC), lors du premier forum mondial des producteurs de café en juillet dernier en Colombie. L'OIC réunit 43 pays exportateurs et sept importateurs.
Les producteurs ont profité de l’occasion pour alerter sur les conséquences du changement climatique sur leurs cultures. La hausse des températures favorise les maladies dans les plantes de café et les pluies diluviennes ravagent les récoltes. Résultat, la production est inférieure à la consommation depuis trois ans, selon l’OIC. Exprimé en sac de 60 kilos, il a manqué plus de 3 millions de sacs en 2014 et 2015, un déficit comblé par la surproduction des années précédentes. Il faudra encore compter un écart de 1,2 million de sacs en 2016, selon des chiffres provisoires.
Pour l’année 2017, les producteurs restent pessimistes. Le Brésil, qui fournit un tiers de la production mondiale, est fortement touché. Une baisse de 11,3% de sa production est attendue. En Colombie également, "il ne va pas y avoir de production de café dans certaines régions cette année", a prévenu le président Juan Manuel Santos, expliquant que le pays avait dû réduire d'au moins 14 millions de sacs ses projections de production à cause des fortes pluies.
Un rapport de l’Institut de climatologie australien, publié en 2016, estime qu’à ce rythme, les surfaces cultivables destinées au café pourraient être réduites de moitié en 2050.
D’ici 2080, le café, tel que nous le connaissons, pourrait même avoir disparu. Une étude parue en juin dernier dans la revue Nature Plants enfonce le clou. Elle révèle que le réchauffement climatique pourrait rendre près de 60 % des zones de production en Éthiopie impropres à cette culture d'ici la fin du siècle.
Or, depuis 2012, la consommation de café connaît une croissance annuelle moyenne de 1,3 %. Elle a doublé en vingt ans, dépassant 1,2 kilo en moyenne par habitant et par an. Chaque jour, ce sont ainsi plus de 2 milliards de tasses de café qui sont consommées dans le monde.
La déclaration finale des participants au forum comporte un point « Changement climatique » selon lequel il faut :
- Créer un mécanisme permettant de soutenir la recherche scientifique, l’enseignement et l’échange des bonnes pratiques ainsi que la gestion des ressources ; cela dans le but de combattre les effets du changement climatique.
- Mettre en place des politiques publiques de gestion environnementale dans la chaîne de valeur
- Entreprendre des actions aidant à la préservation, à la conservation et à la gestion de l’eau.