Houmous maison

Houmous maison. Recette fond de placard ou pas… et confinement

Comme on aime, goûtue, et tellement facile !

Je suis comme beaucoup d’entre vous bloquée à domicile et j’ai envie de partager avec vous mes recettes gourmandes, facile et bon marché.

Idéale à faire en famille ou pas :)

Tous les ingrédients de cette recette, se trouvent facilement à l’épicerie du coin.

Continuons de manger sainement et délicieux en découvrant un plat réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.

Pour les vegan… c’est idéal ! C’est très simple !

Ingrédients :

• 1/2 boîte pois chiches soit 200 g

• 1 c. à s. tahini ou de cajou

• 1 c. à s. huile d'olive

• 1/4 c. à c. sel

• 2 c. à s. jus de citron

• 1/2 c. à c. de cumin moulu

• 1/4 c. à c. de coriandre moulu

• 1/2 gousse ail

• 2 à 3 c. à soupe eau

Instructions :

1. Épluchez votre gousse d’ail, puis coupez-la en deux pour retirer l’éventuel germe.

2. Mettez tout le reste dans le bol du mixeur.

3. Mixez la préparation pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez un peu d’eau si vous trouvez la préparation trop épaisse.

4. Décorez d’un fil d’huile d’olive, quelques de graines de sésame et un peu de paprika.

Servir avec des crackers ou des pains tranchés

Savez-vous : Histoire du pois chiche : Le pois chiche est certainement originaire du Proche-Orient (sud-est de la Turquie, terres arméniennes, Syrie) où trois espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore.

On rapporte souvent que le pois chiche a conquis l’Europe durant le Moyen Âge après que les croisés l’eurent découvert au Proche-Orient — il est alors appelé « pois cornu ».

Le pois chiche présente des caractéristiques nutritionnelles intéressantes pour l'enfant, l'adulte, et le senior car il est riche en :

• minéraux ;

• vitamines ;

• amidon résistant ;

• fibres alimentaires ;

• protéines végétales.

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