Recette : Pancakes moelleux aux petits pois

Nos pancakes moelleux aux petits pois sont une recette facile à préparer, pleine de saveurs et très nutritive. Ils sont parfaits à déguster en en-cas. Ces pancakes sont aussi riches en protéines, en fibres et en vitamines. Découvrez notre recette de pancakes !

Pourquoi consommer des petits pois ?

Dans l’assiette, le petit pois permet de réaliser des recettes colorées, grâce à son vert « peps », et délicieuses !

Cette légumineuse consommée comme un légume a également des caractéristiques intéressantes. Elle est source de protéines végétales (comme les légumineuses), apporte des fibres alimentaires, tant solubles qu’insolubles, (qui aident à atteindre plus rapidement le sentiment de satiété) et favorise le transit intestinal (les petits pois contribuent à limiter le risque de constipation).

Du côté des nutriments, les petits pois sont source de vitamine C, de vitamine K, de fer, de manganèse, de cuivre, de vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine) et B9 (folate), de phosphore, de magnésium, de zinc, et de vitamine A.

Sous quelle forme acheter des petits pois ?

Il est préférable d’acheter des petits pois frais. Ce qui est possible d’avril à juillet. Ceci dit, sa saison est assez courte : la plupart d’entre nous achètent des petits pois surgelés ou en boîtes de conserve. En ce cas, préférez vous rendre au rayon des produits surgelés, où les petits pois sont moins riches en calories, en glucides et surtout en sodium, que les petits pois en conserve !

Notre recette de pancakes moelleux aux petits pois

Nos pancakes aux petits pois sont une alternative savoureuse aux pancakes classiques. Faciles à préparer et très nutritifs, ces pancakes moelleux sont parfaits pour une collation.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portions : 2

Ingrédients de nos pancakes salés aux petits pois

• 3 cuillères à soupe (18 g) de Formula 3 Personalized Protein Powder**
• 3 cuillères (39 g) de Formula 1, Champignons et fines herbes
• 2 œufs
• 150 g de petits pois frais ou congelés

Comment préparer des pancakes gourmands aux petits pois ?

1. Battez les oeufs, incorporez la Formula 3 et mélangez. Blanchissez les petits pois dans l’eau bouillante, écrasez-les légèrement et ajoutez-les au mélange.
2. Mélangez.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive, avec un peu d’huile d’olive si besoin et faites
4. cuire les pancakes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles par portion (129 grammes) ?

Énergie : 199 kcal

Matières grasses : 5,7 grammes

dont acides gras saturés : 1,5 gramme

Glucides : 11,9 grammes

dont sucres : 2,3 grammes

Fibres : 8,0 grammes

Protéines : 23,4 grammes

Sel : 1,2 grammes

Et vous, que pensez-vous de notre recette de pancakes aux petits pois ?