Une transition digitale pour l'environnement alimentaire

D'Amazon Go à Auchan Minute

L'univers de l'alimentation et de la grande distribution a connu un bouleversement depuis l'époque des 30 Glorieuses :

Bien loin des premiers magasins, aujourd'hui, l'environnement alimentaire, la grande distribution en générale connaît un tournant dans son histoire : la fin d'une humanisation ?!

Crédit photo : angkana

En effet, on remarque depuis un certain nombre d'années que l'évolution informatique a entraîné de nombreux changements dans les procédés de commercialisation. On peut parler de commercialisation 4.0.

Le premier tournant de cette nouvelle époque a été l'apparition de magasins sans personnels aux États-Unis d'Amérique avec le géant Amazon. Des espaces de ventes sans caisse, sans personnels qui ont séduit le groupe Auchan, qui s'apprête à lancer ce même concept en Chine !

Le passage au "phygital"

Le passage à l'ère digitale connaît un grand mouvement. L'idée étant que la révolution numérique pouvait nuire aux espaces de ventes physique peut être critiqué. En effet, on parle de passage dans une nouvelle ère : celle du phygital

Du web to store au phygital

Ce qu’il est important de comprendre c’est que cette nouvelle transition pour les points de ventes physiques n’est pas une fin en soi. Il s’agit d’adapter tous les procédés existant comme le paiement mobile ou encore l’e réservation au profit des points des ventes physiques !

Même si cette apparence sans vendeurs, ni caisses nous semble complètement dingue, elle apparaît comme le modèle économique de demain !

De plus, cette solution de points de ventes apparaît comme LA solution à la demande de plus en plus immédiate des consommateurs ou plus encore des retardataires en tout genre.

Amazon Go : un modèle de réussite

Après l’ouverture de son 1er magasin phygital, en Janvier 2018, c’est Auchan qui s’inspire d’Amazon :

Un magasin sans caisse, ni vendeurs. Ce business model représente un avantage pour ces entreprises car il constitue pour Amazon et constituerait pour Auchan un avantage majeur dans la grande distribution.

En effet, ces modèles de points de ventes apparaissent comme une aubaine pour ses propriétaires en termes de digitalisation et connectivité. De plus, il permet une gestion plus agréable car il ne peut plus y avoir de problèmes liés à l’encaissement.

Une résolution de problème majeur pour ces géants.

Cependant, on peut critiquer ce modèle qui nuit à l’emploi. Une déshumanisation soutenue des points de ventes ?

Certains modèles se justifient en annonçant la suppression de quelques postes et la re-formation en tant qu’hôte ou hôtesse de renseignements pour les autres. Ainsi, le caissier ne sera que support de renseignements, de personne de confiance, qui rassurerait les plus susceptibles d’entre nous.

Mais le problème majeur est sans doute l’accès à cette technologie : On peut éventuellement remettre en cause le système digital que certains ne peuvent posséder. Ou même la rupture avec une génération plus vieille.

Auchan Minute VS Amazon Go

En ce qui concerne le modèle d’Auchan, celui-ci plus petit en termes de surface (18m2 contre 170m2 pour Amazon Go) ne comporte aucun personnel. Une simple application pour scanner ses produits et régler ses achats.

En terme digital, Amazon Go conserve tout de même une avance sur son concurrent Auchan Minute : Des technologies plus performante permettant de mesurer le poids d’une étagère qui contient les produits évitant ainsi de scanner ses produits comme le propose Auchan.

Mais Auchan pourrait rattraper ce retard grâce à sa volonté plus compétitive !

En effet, le premier Auchan Minute pourrait atteindre notre continent européen et même notre pays, la France, avec l’ouverture probable de son premier Auchan Minute français.

Une volonté de parcourir en priorité le marché européen et ainsi concurrencer réellement Amazon.

Pour limiter au maximum cette concurrence, le géant Amazon avait prévu le coup : de nombreux brevets déposés sur les technologies qui composent ses magasins connectés.

Pour bien comprendre, on peut s’appuyer sur un extrait de brevets « Transitioning items from the materials handling facility »

Une avancée technologique importante dans un monde ou le digital devient un acteur incontournable !

Une importance de se protéger des concurrents que ne prend pas à la légère le géant américain.

Un pari pour une transition digitale

Le concept de point de vente digital prend son sens dans la volonté de développer l’expérience achat du consommateur. De plus, il allie toutes les caractéristiques du monde qui nous entoure : des modes de consommations purement digitaux avec l’inter-connectivité et l’expérience clients que l’on retrouve dans les points de ventes physiques.

Ainsi, jusqu’où mèneront toutes ces innovations pour le monde de la grande distribution ?