Vins Belges – Wijndomein Clos d’Opleeuw (Limburg)
Le vignoble du Clos d’Opleeuw d’un 1 hectare tire son nom de l’ensemble de l’enclos, qui date de ± 1840.nbsp; Cette enceinte authentique de 3 mètres de haut le rend unique en Belgique et produit un des vins les plus légendaires. nbsp;Il bénéficie d’un microclimat spécifique qui permet d’élaborer un vin de Chardonnay de grande qualité.nbsp; Il est situé sur un versant sud dans le magnifique et pittoresque village de Gors-Opleeuw, dans la Hesbaye.
Le vin, dont l’appellation d’origine contrôlée est « Hesbaye », est vinifié par Peter Colemont, professeur de culture générale du vin, Le vin est fermenté de façon naturelle. nbsp;Le vin reste 1 an en fûts de chêne de la plus haute qualité, aussi bien avec du chêne français qu’avec du chêne belge. C’est ce dernier point qui rend le vin du Clos d’Opleeuw unique !nbsp;
Il se distingue par son fort velouté. À un jeune âge, il possède des touches claires de chêne. Pourtant, il lui reste assez de fraîcheur et de fruité avec des arômes de beurre, de vanille, de pain grillé et une variété de fruits blancs et jaunes. Il a beaucoup de concentration et une longue finale.
Leurs vins figurent parmi les meilleurs de Belgique.
Clos d’Opleeuw – Martinusstraat 20 – 3840 Borgloon
clos-d-opleeuw.be