Maltivor

😮 Les Flammekueches à la farine de drêche Maltivor arrivent chez 3 BRASSEURS FRANCE ! Depuis le 16 octobre, lors du lancement de la carte automne-hiver, les nouvelles Flammekueches sont disponibles dans les restaurants 3 Brasseurs à travers la France. 🍻 Une collaboration complète s’est établit entre les équipes de Maltivor et de 3 Brasseurs. En effet, Maltivor récupère les drêches du brassage des bières du site de Vénissieux des 3 Brasseurs, situé dans le Sud-Est lyonnais. Et nous les transformons en farine pour que celle-ci soit intégrée dans les Flam’ du groupe. La boucle est bouclée ! ♻ 👏 Une très belle collaboration dont nous sommes fiers ! Merci à toute l’équipe des 3 Brasseurs pour ce projet. Le lien pour les découvrir dès maintenant se trouve en commentaire 🔽

[Rencontre professionnelle des boulangers de Lyon] Maltivor a eu la chance de participer à ce bel événement organisé par la Chambre d'agriculture du Rhône , la CMA Auvergne-Rhône-Alpes, Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et la Métropole de Lyon . Une journée d'échanges et de témoignages de professionnels de la boulangerie : 💡sur leurs enjeux et leurs approvisionnements en farine locales et BIO pour du pain de qualité 📊 Des chiffres et tendances d'une étude réalisée sur les approvisionnements des boulangeries de la métropole de Lyon 🎙Des témoignages engagés et inspirants de Christophe Girardet (Victor & Compagnie) , Fanélie Crouzet (Les caprices de Fanélie), Julien Poilâne (O le pain) et Caroline Cabanis (Le pain de Caro) Merci à Victor & Compagnie et Boulangerie Mimosa pour les bons pains à la farine de drêche ! #boulangers #lyon #clusterbio #metropolelyon #boulangerie

⭐ Créez un pain d’épices à la saveur unique et aux qualités organoleptiques améliorées avec la farine Maltivor ➡ Sa saveur est naturellement amplifiée grâce aux saveurs complémentaires de la farine de drêche brune. Elle vous permettra, d'ailleurs, de réduire la quantité d'épices dans la recette ! ➡ Enrichie en fibres et en protéines, elle améliore le Nutri-Score, réduit la charge calorique et augmente les taux de fibres et protéines. L’ajout de farine de drêche permet de modifier les couleurs et les saveurs graduellement selon le taux d’incorporation, parfait pour un résultat qui correspond à vos attentes ✅ 🔎 Incorporation recommandée : 5 à 30 % Pour en savoir plus, contactez notre équipe : https://lnkd.in/eHAECXBW

🥖 Lundi prochain, Maltivor sera présent au rendez-vous professionnel des boulangers de Lyon organisé par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes, la CMA Auvergne-Rhône-Alpes et la Chambre d'agriculture du Rhône ! Durant une après-midi, nous serons sur le salon de fournisseurs d’ingrédients locaux pour proposer nos farines aux boulangeries présentes. Ce moment sera également rythmé de conférences et d’une table ronde.🤝 🍞 L’occasion de redécouvrir la drêche de malt et de déguster de réalisations de nos boulangeries clientes et de notre équipe ! 🕑 Lundi 18 novembre de 14h à 17h30 📍Maison de l’environnement, 14 Avenue Tony Garnier, 69007 Lyon ➡ Inscrivez-vous pour profiter de cette journée de rencontres : https://lnkd.in/gUjqJcRt

🍴 Enrichir un cake en fibres tout en réduisant le taux de sucre ? C’est possible avec la farine de drêche Maltivor ! ➡ Dès 17 % d’incorporation, votre recette porte l’allégation “source de fibres”. ➡ Dès 20 % d’incorporation, votre recette porte l’allégation “source de fibres” et permet de diminuer de 5% le taux de sucre ! La farine de drêche ambrée est idéale pour cette recette avec sa saveur naturellement caramélisée ✅ 🔎 Incorporation recommandée : 5 à 25 % Découvrez l'ingrédient idéal pour vos gâteaux et applications sucrées. Contactez-nous pour en savoir plus : https://lnkd.in/eHAECXBW

🌆 Maltivor voit grand et déménage dans le pays des pierres dorées, à proximité des monts du Beaujolais ! Après deux années passées à Vourles, dans le sud lyonnais, nous mettons désormais le cap au nord de Lyon pour viser plus grand ! 🎯 🏭 Pour répondre à la demande croissante, Maltivor déménage dans un local industriel de 1350m2, qui va recevoir notre outil industriel. Cela nous permettra, prochainement, de produire 1000T/an d'ingrédients ! Une nouvelle étape clé pour l’évolution de Maltivor ! ✅

🔬 Les équipes de Maltivor ont acquis une véritable expertise sur le malt, les procédés de brassage et les drêches qui en résultent ! Dès la création de l’entreprise en 2018, nous avons porté une attention particulière à la connaissance des matières premières que nous collectons 🤔 📒 Ceci nous a permis d’établir un cahier des charges spécifique à chacun de nos produits et ainsi de standardiser les lots de drêches collectés auprès de différentes brasseries Nous garantissons ainsi l’homogénéité de nos produits d’une commande à l’autre ! ✅ ➡ Notre démarche qualité est basée sur le système HACCP propre à l’industrie agroalimentaire, et la traçabilité mise en place avec nos partenaires brasseurs nous permet de remonter de la drêche jusqu’à la malterie. De plus, nous sommes engagés avec le label Agriculture Biologique depuis 2020 et nous avons pour objectif d’obtenir une certification IFS FOOD sur notre futur site de production 🎯 Envie d’en savoir plus ? Contactez notre équipe : https://lnkd.in/eHAECXBW

🎥 On parle de Maltivor dans la presse ! Maltivor a bénéficié d'une belle visibilité médiatique ces dernières semaines : 🌱 Tout d'abord, une double page dans l'édition automnale de Saveurs Green , mettant en avant la drêche de malt, sa richesse et la démarche de Maltivor pour la revaloriser. 🍻 Puis, un article de Bière Actu sur l'engagement RSE des 3 BRASSEURS FRANCE a été publié et Maltivor a été cité lors de l’explication de la gestion des co-produits de 3 Brasseurs et ainsi nos collaborations actuelles et futures y sont détaillées. 🍰 Enfin, en septembre, la drêche a pu être mise en avant lors de l'émission Ma Recette est la Meilleure de France sur M6 , des images de notre production sont alors passées sur le petit écran. Si vous souhaitez communiquer sur Maltivor, contactez-nous via notre site internet : https://lnkd.in/eHAECXBW

📽 La semaine passée, Maltivor était sur le SIAL Paris et a fait de nombreuses rencontres notamment l’équipe d'Evidence Santé 🦋 ! Le SIAL étant un évènement incontournable de l’industrie agro-alimentaire, nous ne pouvions pas passer à côté, et grâce à Evidence Santé, nous avons pu être mis en avant lors de ce salon ! 📰 Sandrine Doppler a pu interviewer Laetitia Gutton, notre présidente, et tester nos maquettes ! Merci encore à Sandrine DOPPLER, Catherine Bihoreau, Eléonore de ROZIERES et Nathalie HUTTER-LARDEAU 🙋🏻♀️🦋 pour l’invitation et la coordination ! 👏

Un partenariat engagé qui se profile pour Maltivor ! 👏 Merci Yves Schladenhaufen pour votre soutien, nous avons hâte de construire la suite ensemble !