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たんぱく質入門 どう作られ、どうはたらくのか みんなのレビュー

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みんなのレビュー11件

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たんぱく質が私たちの身体の中でどのように働くのかを栄養学と生命科学の両面から解説した画期的な一冊です!

2020/02/20 09:20

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、栄養学と生命科学の両面から「たんぱく質」について、私たちの身体とどのように結びついているのかについて、その性質、作られ方、働きを分かり易く解説した科学書です。私たちは誰でも、タンパク質が私たちの体内に取り入れられ、筋肉などを形成していることは知っていますが、体の中でどう変化してどう働くのか、体内でどう分解されて、どのように肉体に変化していくのか、と問われるとたちまち回答に困ってしまいます。同書では、「たんぱく質の性質」、「たんぱく質の作られ方」、「たんぱく質のはたらき」、「たんぱく質の異常と病気」、「Q&A 身近なたんぱく質への疑問」といった内容から構成され、とっても読み易く、たんぱく質のことがよくわかるようになっています。

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2011/08/02 21:48

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2011/10/18 04:30

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2011/12/28 06:23

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2013/04/02 21:43

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2018/11/01 23:41

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2014/07/21 13:38

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2018/12/06 23:07

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