Produrre pasta in maniera sostenibile in montagna, dove la bellezza del paesaggio è straordinaria, ma altrettanto fragile, impone diverse responsabilità. Per questo da un paio d’anni produciamo un bilancio di sostenibilità che ci permette di fare ordine e segnare la via attraverso parametri condivisi. Ma soprattutto ci consente di illustrare a voi, che acquistate i nostri prodotti, e alla comunità all’interno della quale operiamo, tutti i nostri sforzi in ottica di sostenibilità. Oggi eravamo di fronte alla Magnifica Comunità di Fiemme per illustrare i contenuti del nuovo bilancio, oltre che ascoltare il punto di vista di chi vive con noi il territorio. Perché è solo con il dialogo che si può crescere. Immagini: Gaia Panozzo
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