Post di Alessandra Gioioso

https://lnkd.in/dwerwwUd Cento euro per visitare una cantina è tanto o è poco? Dipende chiaramente da quello che offre la visita, soprattutto in termini di calici.... ma anche di servizio, qualità dell'accoglienza, innovazione delle esperienze. Quando nel 2017 andai in Napa Valley rimasi sbalordito dai prezzi chiesti per le visite. All'epoca in Italia la maggior parte ti accoglieva gratis, ma non si poteva parlare di un enoturismo attrezzato, era puro dilettantismo. Oggi ci stiamo avvicinando ai parametri internazionali, e i prezzi crescono di conseguenza. L'analisi di Go Wine indica 40 aziende top che chiedono da 100 euro in su. La media prezzo per un'esperienza base è però ancora di circa 20 euro, il che significa che le aziende cercano di praticare prezzi bassi per invogliare l'enoturista a visitarle. Ne scrivo oggi su ItalianWineTour.info

L’#enoturismo continua a guadagnare popolarità e il suo valore cresce anno dopo anno. Secondo l’indagine di Go Wine per la guida Cantine d’Italia 2025, il costo medio di un’esperienza base è salito a 21,70 euro (+8% rispetto al 2024), mentre un’esperienza più completa raggiunge i 51,19 euro 🍷 Ecco i dati 🔍

Una delle reason why per le quali non è possibile approcciare questo cambiamento con le competenze di casa wine ma con Manager già allenati da strategie di marketing maturate nei settori che già cavalcano virtuosamente tali sfide: è anche qui che supportiamo la corretta integrazione #wexecutive https://lnkd.in/dDTTPq5g

Come si trasforma il turismo enologico in Italia. Noi siamo in Piana Rotaliana, a nord di Trento sulla linea di confine con l'Alto Adige, terra del Teroldego Rotaliano, il vino rosso autoctono del Trentino.

A Vinitaly 2024 Roberta Garibaldi ha condiviso un dato significativo:il 65% degli enoturisti afferma che le cantine offrono esperienze di visita molto simili tra di loro. 🥱 Dopo la prima, la seconda, la terza, la quarta visita in cantina… Esiste il concreto rischio annoiarsi. Passeggiata tra i vigneti, visita nell’area produttiva e poi degustazione. Sembra tutto scritto, un copione già visto e rivisto. Ma c’è un modo per uscire da questo schema monotono? 🎢 Molte aziende giustamente affermano, “la nostra cantina non è Disneyland” e siamo assolutamente d’accordo. La visita enoturistica non deve trasformarsi in un circo per turisti annoiati in cerca di emozioni forti senza alcun rispetto per il vino. Allo stesso tempo, però, siamo sicuri che esistano dei compromessi per offrire esperienze diverse, mantenendo il focus sul vino. Vale la pena mantenere questo schema standard e ripetitivo per le visite in cantina? È possibile che questo approccio, pur facilitando il lavoro quotidiano, finisca peroffrire agli enoturisti un’esperienza già vista e rivista. Invitiamo quindi le cantine a riflettere su questo aspetto mettendosi in discussione. È davvero conveniente continuare a proporre visite standardizzate, sapendo che questo è ciò che fanno quasi tutte le altre cantine?O forse è il caso di considerare se un piccolo sforzo in più potrebbe fare la differenza? Leggi l'articolo completo: https://lnkd.in/dfX6w2mN #enoturismo

Enofood Experience Manager: la figura che rivoluzionerà le esperienze Una passeggiata in vigna, accompagnata da una spiegazione più o meno dettagliata su vitigni e terroir, seguita da una visita in cantina con tasting annesso: un’esperienza che ormai rappresenta uno standard per le cantine italiane, ma che sta perdendo il suo “effetto wow”, mentre i wine lovers si aspettano qualcosa in più dal punto di vista emozionale.  Alla base di questa innovazione, due punti fondanti: la necessità di differenziare le esperienze per prolungare la durata della vacanza enogastronomica e realizzare dei pacchetti di offerta targettizzati in base alle fasce d’età e alle tipologie di domanda.

𝗟𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝘂𝗴𝘂𝗮𝗹𝗶? A Vinitaly 2024 Roberta Garibaldi ha condiviso un dato significativo: il 65% degli enoturisti afferma che le cantine offrono esperienze di visita molto simili tra di loro. 🥱 Dopo la prima, la seconda, la terza, la quarta visita in cantina… Esiste il concreto rischio annoiarsi. Passeggiata tra i vigneti, visita nell’area produttiva e poi degustazione. Sembra tutto scritto, un copione già visto e rivisto. Ma c’è un modo per uscire da questo schema monotono? 🎢 Molte aziende giustamente affermano, “la nostra cantina non è Disneyland” e siamo assolutamente d’accordo. La visita enoturistica non deve trasformarsi in un circo per turisti annoiati in cerca di emozioni forti senza alcun rispetto per il vino. Allo stesso tempo, però, siamo sicuri che esistano dei compromessi per offrire esperienze diverse, mantenendo il focus sul vino. Vale la pena mantenere questo schema standard e ripetitivo per le visite in cantina? È possibile che questo approccio, pur facilitando il lavoro quotidiano, finisca per offrire agli enoturisti un’esperienza già vista e rivista. Invitiamo quindi le cantine a riflettere su questo aspetto mettendosi in discussione. È davvero conveniente continuare a proporre visite standardizzate, sapendo che questo è ciò che fanno quasi tutte le altre cantine? O forse è il caso di considerare se un piccolo sforzo in più potrebbe fare la differenza?

🌍 Come aumentare la vendita diretta in cantina? Lo abbiamo imparato in Yarra Valley! 🍷 Durante il nostro recente tour in Australia, abbiamo osservato un modello enoturistico che punta a trasformare ogni visitatore in un cliente fidelizzato. Un aspetto che colpisce è il ruolo centrale della vendita diretta (DTC), che per molte aziende australiane rappresenta tra l'80% e il 100% delle vendite. Un dato impressionante, soprattutto se paragonato all’Italia, dove questo canale è ancora sotto il 10%. Le cantine della Yarra Valley offrono esperienze strutturate su tre livelli, pensate per attrarre e coinvolgere i turisti: 1️⃣ Tasting al bancone o al tavolo: Micro-assaggi di 5-6 vini per un costo contenuto (10-20 dollari australiani), spesso accompagnati da una spiegazione veloce o materiale informativo. Un modo semplice per abbattere le barriere iniziali e avvicinare chiunque al vino. 2️⃣ Degustazioni immersive con light food: Abbinamenti con piccoli piatti, narrazione approfondita ma rilassata e prezzi tra i 35 e i 90 dollari. L'equivalente della nostra esperienza standard, ma senza la visita al vigneto o alla cantina, qui meno comuni. 3️⃣ Esperienze enogastronomiche complete: Pranzi, picnic o degustazioni strutturate, dove il vino si sposa con il cibo per momenti esclusivi. 🔑 Il segreto? Tutto ruota intorno alla vendita diretta. Ogni esperienza è pensata per guidare il visitatore verso un acquisto, sia esso una bottiglia o l’iscrizione a un wine club. 🇮🇹 E l’Italia? Con il suo straordinario potenziale enoturistico, il nostro paese può prendere ispirazione da questo modello per superare il divario culturale nella vendita diretta. 📌 Riflessioni per le cantine italiane: Quanto potrebbe essere semplice introdurre degustazioni rapide e accessibili? Come possiamo rendere ogni esperienza più memorabile e orientata all’acquisto? Quali spunti possiamo adattare per rendere la disintermediazione una realtà anche nelle nostre cantine? 💡 Il futuro dell’enoturismo italiano potrebbe passare proprio da qui: aumentare la quota di vendite dirette in azienda, rendendo il vino un’esperienza indimenticabile che ogni turista vuole portare con sé, dentro e fuori dalla bottiglia. #Enoturismo #WineTourism #YarraValley #VenditaDiretta #CambiamentoCulturale #WineMeridian #WineMarketing #WineExperience #HospitalityManager

L'enoturismo è sempre più un tassello fondamentale per la fidelizzazione del cliente e lo sviluppo commerciale di una cantina vitivinicola. Saper rendere unica la visita presso la propria cantina si trasforma in un punto di forza e di differenziazione sul mercato, innescando un "word of mouth" positivo che porta a una propensione a ripetere l'acquisto e consigliare l'esperienza vissuta.

“𝗣𝗿𝗶𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗳𝗮𝗿𝗲 𝗲𝗻𝗼𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗱𝗲𝘃𝗼 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗿𝘂𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲” No, non perderti in un bicchiere d’acqua! Durante i nostri viaggi in giro per il mondo abbiamo avuto l’opportunità di visitare cantine mozzafiato con strutture in grado di lasciarci letteralmente a bocca aperta. Dalle opere architettoniche moderne alle vere e proprie gallerie d’arte, il mondo del vino è in grado di regalare spazi unici. Eppure,se dovessimo fare un bilancio di tutte le cantine che abbiamo visitato negli anni, non sono state necessariamente quelle con le strutture esteticamente migliori ad avere lasciato un segno indelebile nel nostro cuore. Ciò che a posteriori ha davvero fatto la differenza è statoil lato “umano” dell’esperienza enoturistica, lo storytelling e il contatto con un titolare appassionato. Nonostante ciò… La sala degustazione è un elemento che spesso spaventa le aziende vitivinicole, tanto da far rinunciare a qualche imprenditore l’inizio della propria attività enoturistica. Ma la verità è che i prezzi possono rimanere molto bassi: un semplice spazio dedicato all’accoglienza e una zona adibita alla degustazione del vino sono tutto ciò di cui c’è bisogno per accogliere enoturisti. Certo, più sarà esteticamente bella la sala migliore sarà l’impatto agli occhi del turista, ma questo siamo certi potrà arrivare con il tempo, proprio grazie al successo dell’azienda in campo enoturistico. Insomma, non devono essere i costi a scoraggiare dall’intraprendere questo percorso: una stanza per l’assaggio, un semplice kit di degustazione e tanta voglia di accogliere e raccontare è tutto quello che serve per iniziare l’avventura! Questo è uno degli argomenti che tratteremo durante il corso WTH Academy Advanced per professionisti dell'enoturismo in partenza il 22 maggio. Non mancare!