As 10 expressões mais usadas no mundo dos vinhos

Você está lá tranquilão degustando seu vinho e DO NADA seu amigo enófilo experiente solta um: “o terroir desse exemplar proporcionou uma estrutura interessante a ele, visto que essas borras demonstram idade e suas lágrimas estão correndo delicadamente, o que indica um corpo carnudo e álcool em evidência, é uma casta exuberante com um bouquet rico e aberto, um excelente vinho”. 

Nos siga no Instagram @ketilynebarbara

E no seu mais íntimo e discreto pensamento, seu devaneio é: “cara... não era mais fácil dizer só um excelente vinho?".

Pois bem. O assunto hoje não é somente para você falar bonito mas também para entender algumas expressões importantes no mundo dos vinhos... e juro pra você que essas expressões são necessárias! Descrever um vinho está muito além de dizer: “um ótimo vinho ou um péssimo vinho”. 

É isso que fará com que você avance e se aprofunde ainda mais nessa cultura tão rica de conhecimentos que nos agregam a nossa vida e a alma. 

Aqui vão os 10 termos mais usados e seus significados:

1 - Taninos

Os taninos surgem a partir das cascas, sementes e talos das uvas. No vinho, isso se traduz em adstringência, um vinho difícil de beber. Sabe quando mordemos uma banana verde e sentimos aquela sensação de "amarrar" a boca? Essa é a nossa percepção dos taninos nos vinhos;

2 - Château

Significa castelo em francês e geralmente vem escrito nos rótulos de vinhos franceses para designar de qual "castelo" esse vinho vem, ou seja, de qual vinícola (lembrando que muitas vinícolas francesa são realmente um castelo!);

Assine minha newsletter e fique por dentro de todos os assuntos sobre o mundo dos vinhos.

3 - Casta

Uma forma mais rebuscada de dizer uva;

4 - Buquê

É o aroma terciário do vinho. Nem todos os vinhos apresentam o tal do buquê, pois esse só se da em vinhos envelhecidos;

5 - Reserva

São vinhos que normalmente tiveram passagem por barris de carvalho. O tempo dessa passagem varia de acordo com a legislação da região. Vale lembrar que não tem nada a ver com o termo reservado que vemos nos vinhos chilenos de baixa qualidade!

6 - Terroir

É um conjunto de características de uma região como clima, solo, filosofia e cultura;

7 - Lágrimas

Ao girar a taça com o vinho percebemos que na borda escorrem as lágrimas e dependendo da maneira como elas descem, nos diz se é um vinho encorpado, alcóolico, doce, etc. Na plataforma K&B temos uma aula de análise visual do vinho que explica detalhadamente a respeito disso. Saiba mais.

8 - Aeração

Processo de fazer com que o vinho entre em contato com o oxigênio para assim liberar seus aromas e amaciar os taninos;

9 - Bouchonné:

É o problema mais comum associado a vinhos e rolhas. O vinho fica com cheiro de mofo e impróprio para o consumo.

10 - Blend

Também chamado de assemblage ou vinho de corte, refere-se ao procedimento de combinar duas ou mais qualidades de uva diferentes no mesmo vinho, a fim de trazer características únicas a ele. Usa-se também, com menos frequência, blend de safras ou de terroir.

E me conte que quero saber: qual dessas palavras você ainda não conhecia e vai aderir para sua vida de enófilo experiente?

Saúde.

Sou Bárbara, especialista em vinhos e estou aqui para lhe ajudar a aprimorar o seu paladar e a sua vida. Assim como eu me transformei depois que compreendi de uma forma mais profunda o universo dos vinhos e percebi que não se trata só de vinhos mas sim de um refinamento de vida que me fez alavancar relações, crenças, saúde e trabalho, percebi que poderia disseminar essa cultura mundo a fora. Conte comigo para a sua jornada.

"Os vinhos nunca foram o fim, mas o meio que nos conduz a um aprimoramento pessoal"