Essa edição vale medalha de ouro! 🥇 PDV com Mr. Cheney, Dica para dias dos pais, Fórum E-commerce Brasil e muito mais

O consumo de comida fora de casa está em alta! Em 2024, o faturamento da alimentação fora do lar (OOH) teve um aumento significativo de 38%, segundo um relatório da Kantar. Em comparação, o crescimento dentro de casa foi de apenas 18%, mostrando uma tendência clara de que os brasileiros estão preferindo consumir produtos fora do ambiente doméstico.

A pesquisa, que analisou 430 mil lares, revelou que quase 20% dos brasileiros compram produtos para serem consumidos na casa de terceiros, como familiares ou amigos. Isso levou a um aumento de 15% no tíquete considerando a alimentação no local e 16% quando o pedido é realizado via delivery.

Entre os principais canais de compra fora do lar, o estudo destacou:

• Ambulantes: 14%
• Hiper e supermercados: 13%
• Bares: 11%
• Padarias: 9%
• Mercadinhos e mercearias: 8%

Além das grandes marcas, o mercado fora do lar também está sendo impulsionado por marcas menores, com sete em cada dez delas tendo até 10% de penetração.

➡️ Quer saber mais sobre como o consumo fora de casa está se transformando e quais são as principais tendências? Então, confira a matéria completa da Mercado & Consumo:

Na última semana, marcamos presença na 15ª edição do Fórum E-commerce Brasil, o maior evento de e-commerce da América Latina! Além de de acompanhar palestras com especialistas do setor e ficar por dentro das novidades e tendências, levamos ao nosso estande muita tecnologia e inovação, ao lado das marcas Pagar.me e Stone Partner Program. 

📷 Veja como foi o evento:

🚀 Quer transformar a gestão do seu posto de combustível? Padronizar processos e operações em postos de combustível é essencial para maximizar a eficiência, reduzir erros e aumentar a satisfação do cliente. 

Sabia que um gerenciamento bem estruturado pode resultar em menos tempo gasto com treinamento e maior consistência no atendimento? Pensando nisso, criamos um e-book gratuito que vai te ajudar a padronizar a gestão do seu posto de combustível de forma prática e eficiente📈.

📚 Neste e-book você vai encontrar:

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🎙️ Como lançar um produto internacional no mercado brasileiro? No episódio de hoje do Pod do Varejo, Guga Schifino recebe Johannes Castellano, Co-CEO do Mr. Cheney, para um bate-papo inspirador sobre a trajetória de sucesso da marca de cookies americana no Brasil.

Johannes compartilha detalhes valiosos sobre a história do Mr. Cheney, desde a fundação até a expansão em franquias, e revela as estratégias que ajudaram a consolidar a marca no paladar brasileiro.

Fidelização de clientes, análise de dados, tendências do varejo e conselhos para empreendedores foram alguns dos assuntos abordados durante esse papo de sucesso 💪.

➡️ Para acompanhar o episódio na íntegra, acesse:

Bruno Primati, diretor de Food, sobre aproveitar as datas comemorativas para vender mais

As datas comemorativas representam uma grande oportunidade para o setor de Food Service aumentar os lucros. Em maio deste ano, no Dia das Mães, o Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone registrou um aumento de 3,4% no volume de vendas em comparação com abril, demonstrando um crescimento significativo para o setor. Mas, para ter sucesso no atendimento ao cliente durante essas datas, é importante adotar estratégias que melhorem a performance do negócio.

No Dia dos Namorados, muitos restaurantes apostaram em menus diferenciados com entrada, prato principal, sobremesa e vinho por um preço fixo ao casal. Esse formato permitiu trabalhar com reservas antecipadas, facilitando a previsão de faturamento, o tamanho do movimento e a quantidade de alimentos necessários. Além disso, essa estratégia reduziu filas, erros nos pedidos e longas esperas, resultando em um atendimento mais eficiente.

Com a chegada do Dia dos Pais, bares e restaurantes podem adotar iniciativas que atraiam consumidores e aumentem o fluxo de vendas. Uma abordagem eficaz é oferecer promoções, brindes e descontos. Utilizar redes sociais e aplicativos de fidelidade para informar os consumidores sobre os benefícios oferecidos durante a data também pode ser muito vantajoso. Exemplos de ações incluem brindes como uma caneca de chopp de cortesia para quem levar o pai ao restaurante, bebidas em dobro e itens personalizados com a identidade visual da marca.

Além disso, é essencial estar preparado para o maior fluxo de pessoas em datas comemorativas. A tecnologia pode ser uma grande aliada para aumentar a satisfação dos consumidores. Sistemas de reservas eficientes e um bom mapa de mesas ajudam a organizar melhor o atendimento e a otimizar a lotação do estabelecimento. Tablets de autoatendimento também agilizam o processo, permitindo que os clientes façam seus pedidos diretamente da mesa, desde que integrados a um software de gestão completo.

Por fim, não podemos subestimar a importância do delivery, um serviço altamente lucrativo. Uma pesquisa da Ticket mostrou que 40% dos consumidores pedem refeições via delivery, índice que chega a 51% entre a geração Z. Portanto, é fundamental que bares e restaurantes estejam preparados para atender tanto os clientes no local quanto os pedidos para entrega. Soluções como o Linx Taste One permitem uma integração eficaz do delivery com a cozinha, automatizando os pedidos e melhorando a eficiência. Assim, apostar em tecnologia e ações promocionais é fundamental para criar uma proximidade maior com o cliente e garantir a fidelização em um mercado altamente competitivo.

E aí, o que você achou da edição de hoje? Merece um lugar no pódio, né? Deixe seu comentário contando qual conteúdo você mais gostou 💬. Até a próxima!