Dukan Diyetini İnceliyoruz!

Dukan diyeti 1970’lerde Fransız doktor Dukan Pierre tarafından hazırlanmış bir diyettir. Diyetin genel hatları düşük karbonhidrat, düşük yağ, düşük kalori ve yüksek proteinden oluşmasıdır. Direkt olarak yüksek protein diyeti desek de Dukan diyeti 4 aşamadan oluşuyor. Bu 4 aşama ile istenilen kiloya ulaşmak ve o kiloyu sabitlemek hedefleniyor. Gelin bu 4 aşamaya birlikte bakalım;

1.Aşama: Saldırı Aşaması

Diyetin ilk aşaması olan saldırıda; kişinin oldukça sıkı bir diyet ile istediği kiloya yaklaşması hedeflenir. Genelde bu aşama kişinin kilosuna bağlı olarak 3-7 gün arası sürer. Saldırı aşamasında; yumurta, derisiz tavuk, derisiz hindi ve yağsız peynir gibi yüksek proteinli gıdaları tüketir. Bunun dışında yeşil sebze gibi kalorisiz sebzeler tüketilebilir. Karbonhidrat kesinlikle tüketilmese de kabızlığı önlemek adına günde 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketilir. Bunun dışında diyetin yürüyüş ile desteklenmesi tavsiye edilir. İlk aşama oldukça zorlu olduğu için uzun süre uygulanamayacağı aşikar…

2.Aşama: Seyir Aşaması

Seyir aşaması saldırı aşamasından sonra kilo vermeye kademeli şekilde devam etmeyi hedefler. Bunun için saldırı aşamasındaki diyete ek olarak nişastalı olmayan sebzeler dahil edilir. Bunlar da saldırı aşamasında tüketilen protein kaynaklarının yanına ek olarak tüketilen gıdalardır. Ayrıca yağ kaybını arttırmak için günlük egzersiz yapılması önerilir. Seyir aşaması da vermek istediğiniz kilo başına 3 gün yapılır. Kaybedecek kilonuz ne kadar fazlaysa seyir aşaması da o kadar uzun sürer.

3.Aşama: Konsolidasyon (Güçlendirme) Aşaması

Bu aşamada artık kilo verme süreci biter ve diyet listesine yeni yiyecekler eklenir. Muz, incir, üzüm gibi şekerli meyveler dışındaki meyvelerden her gün 1 porsiyon, her gün 2 dilim ekmek, her hafta 2 porsiyon nişastalı karbonhidrat ile diyet listesi esnetilir. Ayrıca haftada 1 kere dışarıda ana yemek, tatlı ve şaraptan oluşan bir kutlama yemeğine de izin verilir. Dukan diyetini uygulayan kişiler verdikleri kilo başına 10 gün konsodilasyon aşamasında kalırlar. Bu da kişiden kişiye göre değişen ve uzun süren bir aşama olabilir.

4.Aşama: Stabilizasyon Aşaması

Artık son aşamaya geldik. Bu aşama hedef ağırlığınıza ulaşmış olsanız da onu ömür boyu korumanız gerektiğini söylüyor. Bu nedenle diyet esnetiliyor ve hiçbir yiyeceğe yasak getirilmiyor. Ancak uyulması gereken 3 kural var. Her gün 3 yemek kaşığı yulaf kepeği yemek, haftada 1 kere ilk aşamadaki gibi beslenmek ve sürekli hareket halinde olmak.

Dukan diyetinin 4 aşamasını da inceledik. Kilo verdirme vaadine bakarsak; evet kilo verdiriyor! Ancak bunun sebebi ilk aşamadaki diyetin oldukça kısıtlayıcı ve düşük kalorili olması. Bu durum ilk etapta bir anda çok hızlı kilo vermenizi sağlayabilir. İkinci aşamada da aslında ilk aşamadaki kadar düşük kalori olduğu için kilo verme serüveni devam eder. Yapılan araştırmalar Dukan diyetinin günde yaklaşık 800-1000 kalori olduğunu söylüyor. Bu da oldukça düşük! Bu kadar kısıtlayıcı ve düşük kalorili bir diyet ile beslenmek ilk etapta hızla kilo vermenizi sağlasa da normal düzene döndüğünüzde başlangıçta kaybettiğiniz kilodan daha fazlasını almanıza sebep olacak.

Bir yandan da Dukan diyeti yüksek protein ve düşük karbonhidratlı olması sebebi ile vücudu ketoasidoz komasına sokabiliyor. Aynı zamanda kişide baş dönmesi, baş ağrısı, sinirlilik, yorgunluk, aşırı açlık ve kabızlık gibi etkilere de yol açıyor. Bu nedenle Dukan diyetini uygulamadan önce bir kar zarar ölçümü yapmakta fayda var. Hızla kilo vermek için bunu göze almaya hazır mısınız?