Ταξινόμηση εδώδιμων φυτικών ριζών

Τα βρώσιμα λαχανικά και ρίζες υπάγονται στην ευρωπαϊκή ταξινόμηση των προϊόντων (ΣΟ) σύμφωνα με

• το γένος (φυτική οικογένεια) — για παράδειγμα, το μπρόκολο και το λάχανο
• το κράτος τους — μπορεί να είναι νωπό, διατηρημένο με απλή ψύξη, κατεψυγμένο, αποξηραμένο ή διατηρημένο προσωρινά
• η χρήση για την οποία προορίζονται — για παράδειγμα προϊόντα που προορίζονται για ζωοτροφές και αρωματικά φυτά για φαρμακευτικούς ή παρόμοιους σκοπούς, καλύπτονται αλλού

Ορισμοί

• Παρόμοια λαχανικά — λαχανικά που ανήκουν στη φυτική οικογένεια των Allium (βλ. παρακάτω)
• Allium — λαχανικά της οικογένειας των Allium όπου περιλαμβάνονται τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια, τα πράσα και το σκόρδο
• Brassica — λαχανικά της οικογένειας του γένους Brassica, στα οποία περιλαμβάνονται λάχανα, μη κεφαλωτές κράμβες, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδια
• Γένος — ομάδα παρόμοιων ειδών μονάδων, τα οποία αποτελούν το πρώτο μέρος της λατινικής ή βοτανικής ονομασίας της μονάδας
• Γένη — πληθυντικός αριθμός του γένους
• Λοβοφόρα λαχανικά — λαχανικά που ανήκουν στη οικογένεια της Leguminosae (βλ. παρακάτω)
• Στα λαχανικά της Leguminosae στις οικογένειες Leguminosae περιλαμβάνονται τα μπιζέλια (pisum), τα φασόλια (phasolus και η vigna) και οι φακές (φακός).
• Είδος — υποδιαίρεση οικογένειας φυτικής ή φυτικής κατηγορίας που αποτελεί το δεύτερο μέρος της λατινικής ή βοτανικής ονομασίας
• Ποικιλία (var.) — αυτό σημαίνει υποδιαίρεση ενός είδους

Κατεψυγμένα λαχανικά

Τα κατεψυγμένα λαχανικά κατατάσσονται στον κωδικό ΣΟ 0710. Μπορούν να είναι είτε άψητες είτε βρασμένες στο νερό ή στον ατμό, προτού καταψυχθεί.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -12 °C.

Το κατεψυγμένο προϊόν «t παγωμένου σε θερμοκρασία -12 °C το οποίο τότε δεν μπορεί να καταταχθεί στον κωδικό 0710. Πρέπει να ταξινομείται ως νωπό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Ειδικότερα, τα προϊόντα που περιγράφονται ως «κατεψυγμένο σκόρδο» πρέπει να κατατάσσονται στην κλάση 0703 (νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη), εάν δεν πληρούν την απαίτηση της θερμοκρασίας κατάψυξης.

Καθώς και τα είδη των κηπευτικών που αναφέρονται ειδικά στους κωδικούς των διακρίσεων 0710 10 έως 0710 90, υπάγονται επίσης στην κλάση 0710, εφόσον έχουν καταψυχθεί έως την απαιτούμενη θερμοκρασία.

• τρούφες
• κάππαρη
• θαλάσσιες σειρές και κολοκύθες
• μελιτζάνες
• μάραθο και κάρδαμο
• ορισμένα βότανα, όπως μαϊντανός και φραγκομαϊντανός

Ρίζες και κόνδυλοι

Ορισμένες ρίζες και κόνδυλοι με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή ινουλίνη κατατάσσονται στην κλάση 0714. (η ινουλίνη είναι φυσικά υδατάνθρακες που εξάγονται από ορισμένες ρίζες). Στα προϊόντα που υπάγονται στην κλάση αυτή περιλαμβάνονται:

• ρίζες μανιόκας
• γλυκοπατάτες
• Κολοκάσια
• ρίζες αραρούτης
• σαλέπι (αλεύρι προερχόμενο από τις αποξηραμένες ρίζες της ορχιδέας)
• εντεριώνη (ψίχα) του φοίνικα των Μολλούκων (αρτόδενδρου)

Τα προϊόντα αυτά μπορεί να είναι είτε με είτε χωρίς δέρμα. Μπορούν να είναι νωπές, διατηρημένες με απλή ψύξη, κατεψυγμένες ή αποξεραμένες και μπορεί να είναι ολόκληρες, κομμένες σε φέτες ή σε μορφή σβόλων. Ο κωδικός ΣΟ 0714 10 98 10 καλύπτει τα συσσωματώματα με μορφή σβόλων από αλεύρια και σιμιγδάλια μανιόκας. Όταν είναι διασκορπισμένα στο νερό, τουλάχιστον το 95 % κατά βάρος του ιζήματος — υπολογιζόμενο επί ξηράς ύλης — πρέπει να διέλθει από κόσκινο από μεταλλικό ύφασμα, με μέγεθος ματιών 2 mm.

Κινεζικά νεροκάστανα

Ο κωδικός 0714 καλύπτει επίσης τα κινεζικά νεροκάστανα. Αν και δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, περιλαμβάνονται εδώ λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ινουλίνη. Η ποικιλία Caltrop, όμως, η ποικιλία Caltrop κατατάσσεται στα περικόχλια του κεφαλαίου 8 υπό τον κωδικό 0802.

λοβοφόρα λαχανικά

Τα λοβοφόρα λαχανικά κατατάσσονται στην κλάση 0708, αν είναι νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη, και στον κωδικό 0713, αν είναι αποξηραμένα. Περιλαμβάνονται αποξηραμένα προϊόντα είτε προορίζονται για χρήση σε τρόφιμα είτε προορίζονται για σπορά.

Τα λοβοφόρα λαχανικά που υπάγονται στις κλάσεις αυτές περιλαμβάνουν:

• μπιζέλια (sativum)
• φασόλια (vigna, phaseolus είδη)
• κουκιά και λαθούρια (κουκιά)
• ρεβίθια (garbanzos)
• φακές (φακός)

Ορισμένα ψυχανθή δεν καλύπτονται από το κεφάλαιο 7 και κατατάσσονται αλλού. Για παράδειγμα, οι σπόροι σόγιας κατατάσσονται στο κεφάλαιο 12, στον κωδικό 1201. Τα χαρούπια υπάγονται στο ίδιο κεφάλαιο, υπό τον κωδικό 1212.

Λαχανικά προσωρινής διατήρησης

Τα προσωρινά διατηρημένα λαχανικά κατατάσσονται στον κωδικό 0711. Δεν πρέπει να είναι κατάλληλες για άμεση κατανάλωση. Σε γενικές γραμμές, συσκευάζονται σε βαρέλια ή βαρέλια και είναι ακατέργαστα συστατικά που έχουν προσωρινά διατηρηθεί για τη μεταφορά και την αποθήκευση πριν χρησιμοποιηθούν στην κατασκευή τροφίμων. Πρέπει να παραμένουν στο εν λόγω κράτος και να παραμένουν ακατάλληλα για άμεση κατανάλωση.

Αυτός ο κανόνας διατήρησης σημαίνει ότι τα λαχανικά όπως οι ελιές ή τα αγγουράκια που έχουν διατηρηθεί σε άλμη ή ξύδι (και μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από το δοχείο) δεν διατηρούνται προσωρινά και κατατάσσονται αλλού. Εάν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς άλλη επεξεργασία ή μεταποίηση, ταξινομούνται στο Κεφάλαιο 20 με τους κωδικούς κλάσης 2001, 2002, 2003 ή 2005.

Βότανα και μπαχαρικά

Δεν υπάρχει ενιαία δασμολογική κατάταξη για τα αρωματικά φυτά. Μπορούν να καλύπτονται στο κεφάλαιο 7, κεφάλαιο 9 ή στο κεφάλαιο 12, ανάλογα με τον σκοπό τους και το μέρος της μονάδας από το οποίο προέρχονται. Για παράδειγμα, τα φύλλα ταξινομούνται σε διαφορετικό κεφάλαιο από τους σπόρους.

Αρωματικά φυτά που καλύπτονται από το κεφάλαιο 7

Ορισμένα βότανα ταξινομούνται ως λαχανικά και υπάγονται στους κωδικούς ΣΟ 0709 έως 0712 του παρόντος κεφαλαίου. Ειδικότερα:

• μαϊντανός
• σκαντζίκι
• εστραγκόν
• φύλλα κορίανδρου
• φύλλα άνηθου
• γλυκιά μαντζουράνα

Αρωματικά φυτά που καλύπτονται από το κεφάλαιο 9

Ορισμένα βότανα ταξινομούνται ως καρυκεύματα και καλύπτονται από το κεφάλαιο 9. Αυτά περιλαμβάνουν

• θυμάρι
• φύλλα δάφνης
• άνηθος
• σπόροι κορίανδρου
• σπόροι κύμινου

Αρωματικά φυτά που καλύπτονται από το κεφάλαιο 12

Το κεφάλαιο 12 καλύπτει τα αρωματικά φυτά που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1211 ως είδη φυτών που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, την ιατρική ή για χρήσεις εντομοκτόνες, παρασιτοκτόνες ή παρόμοιες. Αυτά περιλαμβάνουν

• βασιλικός
• βόραγο
• ύσσωπος
• μέντα
• δενδρολίβανο
• rue Jacques de Lalaing
• ρίζες ζινγκσέν
• φασκόμηλο
• ματζουράνα (ρίγανη)

Πολλά από αυτά τα αρωματικά φυτά χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα, αλλά δεν μπορούν ποτέ να ταξινομηθούν στο κεφάλαιο 7 ως λαχανικά. Πρέπει πάντοτε να κατατάσσονται στον κωδικό ΣΟ 1211.

Ταξινομήσεις και λατινικές ονομασίες για τα βρώσιμα λαχανικά