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「江戸生まれ」の野菜、小松菜は2002年からの20年間で全国での収穫量が約2倍に増えています。アクが少なく、生でも炒めても食べられる「緑黄色野菜の優等生」として人気です。1月、東京都内の産地… …[続きを読む]
2025年2月14日11時0分
（ＦＯＯＤ発見）産地訪問 冬：３ 東京・葛飾区 シャキシャキの江戸っ子、小松菜は優等生
「江戸生まれ」の野菜、小松菜は２００２年からの２０年間で全国での収穫量が約２倍に増えています。アクが少なく、生でも炒めても食べられる「緑黄色野菜の優等生」として人気です。１月、東京都内の産地…
2025年2月14日5時00分
葉酸サプリは過剰摂取、妊活の落とし穴 「不妊ルーム」医師の懸念
き起こすリスクがあるとして、サプリや葉酸強化食品からの摂取には耐用上限量を設けています。日本の食事は多様性に富んでいて、緑黄色野菜や果物など葉酸を多く含む食材もたくさんあります。よほど極端な食…
2024年6月11日21時00分
日本初のアスパラガス産地の復活へ 東京とサヨナラした青年の挑戦
る基礎づくりに貢献した。 ただ、当の岩内町は潮流から外れていった。 町によると、70年代ごろからアスパラの輸入量が増え、緑黄色野菜の人気上昇で「ホワイト」から「グリーン」が好まれ始めたという。…
2024年5月27日18時00分
アスパラ復活の夢、でっかく育て 生産途絶えた国内発祥の地、２９歳が挑む
待背負い、特産品化めざす ただ、当の岩内町は潮流から外れていった。 町によると、７０年代ごろからアスパラの輸入量が増え、緑黄色野菜の人気上昇で「グリーン」が好まれ始めたという。そのあおりで町で…
2024年5月27日16時30分
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