Pâtes à tartiner à base de légumes
Les pâtes à tartiner à base de légumes, telles que le très populaire houmous, sont en croissance, du fait que les consommateurs souhaitent adopter des habitudes alimentaires plus saines, qui ont un impact moindre sur les ressources de notre planète. Alors, comment réussir dans cette catégorie en plein essor ? Nos connaissances approfondies et nos solutions de traitement peuvent vous aider à obtenir la qualité artisanale si importante à grande échelle, tout en garantissant l’onctuosité et la texture souhaitées par les consommateurs.
Trois conseils pour rendre le houmous plus lisse
De nombreux consommateurs préfèrent que leur houmous soit vraiment lisse. Mais comment préparer un houmous de cette qualité précisément ?
Voir la vidéo avec nos conseils d'experts
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Trois conseils pour rendre le houmous plus lisse
De nombreux consommateurs préfèrent que leur houmous soit vraiment lisse. Mais comment préparer un houmous de cette qualité précisément ?
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Équipement de transformation pour les pâtes à tartiner à base de légumes
Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement pour pâtes à tartiner et haricots
Cette gamme de Tetra Pak Mélangeurs à fort taux de cisaillement offre des caractéristiques spécifiquement conçues pour vous permettre de manipuler efficacement les pois chiches, les haricots et autres légumes
Comment obtenir la qualité d’un houmous fait maison à l’échelle industrielle
Découvrez les grands chefs Matan Levy et Peter Brunkestam, qui possèdent tous deux une longue expérience dans le secteur en pleine expansion du houmous. Regardez-les tous les deux faire de l'houmous et apprenez comment obtenir la qualité d'un houmous fait maison à l'échelle industrielle.
Découvrez comment
Découvrez comment
- prolonger la durée de conservation sans conservateurs
- augmenter la production tout en conservant le goût et la texture
- utiliser des procédés de transformation alimentaire et des conditionnement industriels pour créer un houmous de qualité supérieure
Comment obtenir la qualité d’un houmous fait maison à l’échelle industrielle
Découvrez les grands chefs Matan Levy et Peter Brunkestam, qui possèdent tous deux une longue expérience dans le secteur en pleine expansion du houmous. Regardez-les tous les deux faire de l'houmous et apprenez comment obtenir la qualité d'un houmous fait maison à l'échelle industrielle.
Découvrez comment
Découvrez comment
- prolonger la durée de conservation sans conservateurs
- augmenter la production tout en conservant le goût et la texture
- utiliser des procédés de transformation alimentaire et des conditionnement industriels pour créer un houmous de qualité supérieure
