板鴨

鴨肉兩三事：從北京烤鴨到補湯薑母鴨，都在五湖四海、英雄齊聚的寶島台灣

鴨肉也不是只有外省人吃。福佬人、客家人也都很愛，先前提過湖口的紅糟鴨、楊梅市場經常看見的鹹水鴨，都是客家常見菜餚，酸菜鴨湯也是客家菜裡面常見的食物。

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