拌飯

看完《黑白大廚》來一盤黑白切：打開台灣飲食書，尋找我們記憶中的美食與文化

不必攪拌的拌飯，能稱為拌飯嗎？近期熱播的韓國實境節目《黑白大廚》，美籍廚師愛德華．李（Edward Lee）的一道拌飯料理，不僅在攝影棚內引起眾多討論，熱潮更漫延到海外各地。在台灣，拌飯甚至引發出更多話題，「就像不能把油飯叫肉粽一樣」、「如果披薩上面加鳳梨，義大利人也會很困擾吧」……撇開命名的爭議，愛德華．李的拌飯，講述他身為韓裔美籍的認同困惑，同時也挑戰了韓國傳統飲食的界限。

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