燒烤
2024中秋節戶外合法烤肉地點與相關規定：台北、新北、台中、台南、高雄
中秋節將至，你也想去烤肉嗎？有哪些免費的戶外烤肉區？烤肉區什麼時候開放烤肉？有哪些規定？以下整理2024年台北、新北、台中、台南、高雄戶外公園烤肉地點與相關規定，提醒家家戶戶務必遵守規範，以免受罰。
燒鳥兩三事：在日本時，找有點家庭風的平價串燒店，好像都沒踩過雷
我在這些燒鳥店裡點的食物其實都差不多。綜合串燒是一種，取其方便不用研究各種內臟的片假名，也想看看店家對於串燒的基本想像是什麼。炸雞或炸章魚也是必點，好的店家炸粉薄又富含油脂，燙口時配一口啤酒堪稱人間美味。
淄博燒烤熱潮 vs. 青島無人大樓，仰賴房地產促進經濟增長的中國必須重新考慮了
旁邊一對做街道清潔工的夫婦正停下來吃午飯。他們指著身後的大樓說，那裡沒有人住。路的對面是一小片混凝土樓盤，外牆沒有粉刷，沒有窗戶，窗框因為長時間曝露在外而顯得破舊。我們放了一架無人機，從空中俯瞰的景象比在地面看到的還糟糕。周圍都可以看到完全停工的新地基，已經完工的大樓也幾乎沒什麼生氣。
中國寧夏燒烤店瓦斯外洩爆炸，31死7輕重傷，習近平下令依法嚴肅究責
銀川燒烤店爆炸事件相關的話題在今天上午上了中國社群平台微博的熱搜，除了為傷者祈福、逝者哀悼外，不少網友不滿事件通報的速度，認為在事件發生後12小時，甚至救援行動都結束了，相關的新聞、照片、影片才開始發布。
【專訪】韓國最大單店餐廳「佳甫亭」創辦人：日均3000人光顧，享受水原烤排骨王的「特大精神」
「就連美國的韓式烤排骨店外也有很多人在排隊了，可見烤排骨如何地讓人心動，因此我希望將來有機會可以在世界料理的集中點紐約開設佳甫亭，推廣韓式烤排骨文化，包括烤排骨帶來的幸福感。」佳甫亭創辦人如是說。
燒烤之兵法全攻略續集（五）：讓巴基斯坦總理折服，更被蘇聯國宴指定的「坦鐸爾里雞」
Moti Mahal不但讓坦鐸爾里雞站上了世界餐飲的舞台，更成了各國政要最愛的印度餐廳。印度獨立後第一任總理賈瓦哈拉爾・尼赫魯 （Jawaharlal Nehru）就時常叫它們的外燴。
燒烤之兵法全攻略續集（四）：印尼可說是「沙嗲之王」，甚至有穆斯林不吃的豬肉沙嗲
僅管現在全東南亞都有沙嗲的蹤跡，但有著高達252種不同種類沙嗲的印尼畢竟還是雄據著沙嗲之王的寶座。而這些不同種類的沙嗲，可以顯示出在印尼不同的群島各自的獨特性。
燒烤之兵法全攻略續集（三）：流行於東南亞的「沙嗲」，源自於蒙兀兒帝國料理kebab
沙嗲是流行於印尼、馬來西亞和新加坡，受到根源於成吉思汗和帖木兒的後裔巴布爾，自阿富汗南下入侵印度建立的蒙兀兒帝國料理kebab影響的爪哇島路邊攤小吃，所創造出來的串燒食物。
燒烤之兵法全攻略續集（二）：安東尼波登說他吃過最好吃的豬肉，就是菲律賓「勒瓊」
美國廚師、作家及電視節目主持人安東尼・波登則曾經在節目中說過，他吃過最好吃的豬肉就是菲律賓宿霧島的勒瓊。至於宿霧島最好吃的勒瓊，當地人則多推薦Rico's Lechon。
燒烤之兵法全攻略續集（一）：在南美洲大多數國家，燒烤作法都來自神秘牛仔「高卓人」
在南美洲的大多數國家，以阿根廷和烏拉圭為代表，燒烤稱為parrilla或asado。而與parrilla或asado分不開的，則是叫做高卓人（gaucho）的阿根廷牛仔。
一樣都是香噴噴的蒲燒鰻魚，為什麼會有「關東剖背、關西剖腹」的差別？
在1800年代，其實關東風與關西風的蒲燒鰻魚方式在江戶是並存的。不過許多人曾聽過的，關於蒲燒鰻魚的處理方式在關東之所以是剖背，而不像關西一樣是剖腹，是因為關東是武家社會，因此對剖腹忌諱的這個說法，其實只是以訛傳訛，否則，為何其牠的魚在關東都是剖腹處理呢？
燒烤之兵法全攻略（六）：「沙威瑪」源自鄂圖曼帝國的旋轉烤肉
和阿拉伯的沙威瑪、希臘旋轉烤gyro，或是墨西哥的Al pastor一樣，土耳其旋轉烤肉不可或缺的就是直立式的旋轉烤肉架Rotisserie了。這種歷史可回朔到奧圖曼土耳其帝國時代的烤肉方式，現在則成了歐洲人最愛的快餐。
燒烤之兵法全攻略（五）：孟菲斯燒烤的一大特色，是它與音樂的不解之緣
音樂與燒烤在孟菲斯的結合，於1977年促成了「孟菲斯五月」音樂祭的誕生，隨之而來的則是1978年有著26隻隊伍參加，爭奪500美金獎金的世界燒烤冠軍爭霸戰的（World Championship Barbecue Cooking Contest ／WCBCC）。
燒烤之兵法全攻略（四）：死前必吃的燒烤餐廳＆死前必去的萊辛頓燒烤節
在2003年出版的旅遊書《一千個死前必去的地方》中，萊辛頓燒烤節燒烤節被列入了美國與加拿大地區死前必去的地方之一。Joe’s Kansas City Bar－B－Que被已故名廚安東尼．波登，列為13間死前必吃餐廳之一。
燒烤之兵法全攻略（三）：barbecue的歷史甚至早於歐洲人移居美國之前
對卡羅萊納州的人而言，barbecue並不是家庭聚會，而且好友們，而且只限男性好友們聚在一起喝到天荒地老的場合，他們稱之為barbecue law – 也就是說，你一定得喝得和大家一樣多，否則你就倒大楣了。
燒烤之兵法全攻略（二）：食材在旺盛火焰中飛騰飄動的「火上飄」
把把燒之所以叫「燒」，就是源於它的烤法，食材在旺盛的火焰中飄來飄去，在高溫的火力中，食材被燒熟了，這種烤法去油氣，不沾油煙，充分的保證了食材的鮮嫩。也因為這種烤法在火源上飛騰飄動，因此被稱為火上飄。
燒烤之兵法全攻略（一）：啟蒙中國當代燒烤的新疆羊肉串
要說現在雖然中國大陸各地都有各自的燒烤流派，但是其實要在1980年代之後，這些已然開花結果的燒烤才從新疆的烤羊肉串開展出來。孜然與烤肉串的味道的結合，隨著新疆人遷徙到中國各地，才傳遍了全中國。
懷石料理兵法全攻略（二）：「造身」是日本料理的最高峰，被判定為可生食且美味的
「造身」又名「刺身」，就是把當季的魚類切成容易入口大小，再加上醬油等調味料享用的料理。不過只有魚的生食才能被稱為造身，而且是擺盤華麗的。因為這是日本料理的最高峰，因此一位日本料理廚師最重要的事情就是要判定魚類烹調的階級。
年末聚餐好想吃燒烤，透過食材選擇、烹調方式可減少健康風險
燒肉提高腸癌的原因是什麼呢？而且燒肉真的很好吃，又該怎麼兼顧美味與健康比較好？其實，我們可透過食材選擇及烹調方式減少罹患腸癌的風險。
中秋烤肉長知識：這8個國家的特色烤肉料理，你知道幾個
烤肉是常見的休閒活動，甚至成為台灣中秋節的主要活動。而在其他國家也有發展出不同特色的烤肉料理與文化，本文整理8個不同國家的特色烤肉，讓我們一窺烤肉料理的可能性與多樣性。
