好食課
在資訊爆炸的現代，眾多的知識，往往缺乏著正確性，無所適從的民眾往往只能相信錯誤的資訊，身為營養師的我們，無法放任這種資訊傷害著民眾的健康，因此我們成立了好食課，在好食課的團隊中，具有食品、臨床、諮詢與保健產品各種專業的營養師與食品技師，想要和您分享對的健康資訊，歡迎到好食課粉絲頁按個讚，讓我們成為健康知識與民眾的橋樑，分享健康知識與訊息，給每一個關心身體的你，也讓我們的生活更加正面與健康。
營養師破除迷思：吃糖、吃冰、喝冰水容易經痛是真的嗎？
經痛與飲食習慣、內容的關聯都尚未完全確立，所以營養師建議如果常常發生經痛的女生，可以試著改變自己的飲食習慣，嘗試減少冰水、冰品、吃清淡一些，若有改善也是件好事！
口香糖六大迷思破解：吞下去會黏腸胃嗎？可以預防蛀牙是真的嗎？
市面上有許多口香糖，有些標榜可以預防蛀牙，有些可以口氣清新，您是否對於口香糖的成分感興趣？口香糖成分是什麼？口香糖吞下去會怎樣嗎？營養師整理了四個大家常見的口香糖迷思，在此為大家一一破解！趕快看下去吧！
營養師解析市售功能性食鹽：低鈉鹽防高血壓、氟鹽防蛀牙，建議家庭常備碘鹽！
市售的鹽品許多種，首先建議家用常備鹽要使用碘鹽外，也可以根據自己和家人的需求購買，也可以混搭方式，如：牙齒正在發育的孩童或牙口不好的長輩，可以低鈉鹽搭配氟鹽，就可以降低部分的「鈉」，又可以補充到「鉀」與「氟」，同時改善高血壓風險，也降低了蛀牙的機會！
常見食物中毒危害菌與病毒有哪些？原因與預防方式一次看
預防食物中毒不只是以上措施，人員管控、環境衛生等都是重點，這也是為什麼食品廠、營養午餐工廠需要有HACCP等認證的原因，而我們也盡量的注意這些原則，免疫低落或高危險族群，如：孕婦、嬰兒、老人，就更要注意食安風險，避免造成自己的危害。
破解夏季「冷氣病」：掌握五多三少原則，營養師教你吃出滿血復活小秘方
臺灣的夏天是出了名的悶熱，相信大家多少都有感受過夏日疲勞症候群的威力，營養師在這篇專欄中分享了預防夏日疲勞的飲食技巧，以及緩解冷氣病不適的8大食材供大家參考，此外也叮嚀各位，若持續有不舒服的狀況建議儘速就醫，平時也需多注意自身健康狀況。
甜味劑大揭密！添加甜味劑一定對健康有害嗎？「健康甜食」是否真的存在？
任何東西都是過與不及都不行，因此各種代糖需要依照食品添加物法規進行添加，也要依據法規標示警語。營養師認為，與其擔心食品中少量的甜味劑會改變體質，對身體造成負面影響，應該更注重在飲食中的精緻甜食、醬料等糖分的攝取，對健康的進步才會有更大的效益。
清明節習俗必吃潤餅、草仔粿，三大重點教你如何吃得健康又美味
清明作為傳統二十四節氣之一，據說起源於古代的「寒食節」，又被稱為禁火節，這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭，因此政府下令禁止居民生火舉炊。為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變成為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。
米酵菌酸危害＆預防懶人包，如何判斷是食物中毒？夏季將近，四關鍵避開拉肚子危機
食物中毒的定義是2人（含）以上（肉毒桿菌只要1人即成立）食用相同食物引發相似症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，即可判斷是一食物中毒事件！
年菜、春節零嘴「熱量炸彈」圖鑑：魷魚絲一把接一把吃，小心過年團圓人也圓
營養師補充很多人覺得魷魚絲是海鮮類，熱量應該不高，但除了魷魚外，查看成分標示可發現成分次多的就是砂糖，且魷魚絲很容易一把接一把吃，所以熱量很容易就超標。
小時候胖就是胖！台灣學童26.7%過重，營養師：五種方法幫助小孩遠離肥胖
依據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，台灣學童過重與肥胖比例為26.7%，是亞洲兒童肥胖率前幾名的國家。而兒童肥胖不僅導致會在該兒童成年後繼續導致肥胖問題，也會使長大後的胖兒童罹患慢性疾病的風險倍增。
中元普渡供品怎麼備？常見的三牲四果、餅乾罐頭熱量有多少？
普渡拜拜你們家的供品都準備好了嗎？三牲四果代表的是什麼？民眾常常拜得多豐盛，吃得就有多多，究竟一些常見普渡食品、餅乾、罐頭的熱量有多少呢？
高雄冰店23名客人集體上吐下瀉，沙門氏菌食物中毒有哪些症狀？該如何預防？
一般情形可能僅有腹瀉、腹痛、發燒（高燒38-40度）、噁心、嘔吐、寒顫等症狀，部分人可能會有血便問題，持續約2-3天便可痊癒，期間需注意補充水及電解質。然而像50歲以上年長者、新生兒，或五歲以下幼童及一些疾病患者，因免疫力較弱，可能會發生菌血症，嚴重則變為敗血症而死亡。
粽子熱量圖鑑：北部粽戰南部粽，誰的熱量高？網路排行八大熱門餡料，你愛包什麼？
下週就是端午連假了，粽子有沒有買好買起來啊？究竟潮州粽、北部粽、南部粽、豆沙粽吃一顆，熱量進帳多少？挑選粽子時有什麼訣竅要注意呢？
蛋蛋地圖大公開：買不到雞蛋可以去哪裡找？改吃鴨蛋營養會差很多嗎？
當雞蛋變得貴森森，能買到蛋即是福氣，但關於蛋你了解多少？在這One Egg難求的世代，好食課分享5個可吃到蛋的地方！也告訴你熱量有多少。
「沙漠湖鹽」正夯：營養師三分鐘告訴你來源、組成、減鈉效果與適合族群
一波低鈉鹽風潮已經在台灣食品界慢慢擴散，在電視廣告中也常常看到產品添加沙漠湖鹽來減少鈉含量。然而到底什麼是沙漠湖鹽？為什麼它的鈉含量相對較低呢？
營養師科普「薺藍籽油」：飽和脂肪酸比橄欖油更低，適用各種烹調方式的新興健康油
許多民眾為了健康會選擇初榨橄欖油、酪梨油等健康油，而國外正刮起薺藍籽油旋風，許多媒體都紛紛報導薺藍籽油的健康價值。這次就由好食課整理一些文獻資料，幫大家科普一下這個超夯的新興健康油。
【圖解】常見年菜與過年零嘴熱量：營養師教你避開隱藏地雷，這樣吃少一半負擔
長輩都說過年要吃甜甜，才能好過年跟賺大錢，但已經有很多年菜要吃了，再吃這些零嘴，小心帶著一身肚子過好年。到底常見的年菜、過年零食熱量有多高？如果和親朋好友聊太開心隔天宿醉，可以怎麼做比較快恢復？
煮過的熱紅酒還有酒精嗎？紅酒、白酒和香檳，誰的熱量最高？
聖誕大餐準備好開吃了嗎？除了滿桌子豐盛的佳餚，酒類也是不可或缺的主角。常見的聖誕酒類有紅酒、白酒、粉紅酒、香檳及烈酒等。你知道一杯下肚會喝進多少熱量嗎？「煮過的紅酒就沒有酒精」是正確的觀念嗎？
減重時間歇性斷食、戒糖飲食有用嗎？營養師揭露「健康體位」的秘密
均衡飲食原則是攝取六大類食物，包含：全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。每天六大類食物都要吃到、吃足，才能獲取足夠必需營養素，至於每餐的攝取量，則可以參考我的餐盤飲食口訣。
矽膠和塑膠有什麼不同？用它來裝嬰兒副食品會不會有塑化劑？
塑膠製品不耐熱，除了單體結構在高溫不穩定外，塑化劑也會因此而釋出，所以大部分的塑膠都沒辦法耐熱，最高的聚丙烯塑膠（PP）僅耐熱至140度。但矽膠截然不同，有十足的耐熱度，具有高溫烹調的好處。