國宴與家宴
S1E17｜詹宏志（上）：對我來說，做菜有時其實是一場旅行報告
在本集節目裡，你可以聽到詹宏志對做菜的意義，還有許多有趣的家宴小故事，像是「蘇州遇見威尼斯」、「三個女人的回憶」。除此之外，聊到做菜的創作與啟發時，詹宏志用米開朗基羅與拉斐爾相互切磋讓彼此成長的故事來做比喻，非常的有趣。最後，詹宏志分享了當他從書中走入真實世界時，看到與書中落差的失望以及親身體驗的感受是什麼，讓我們來聽聽他的故事！
王宣一：為什麼我最恨餐廳弄個酒精燈在魚盤子底下......
母親對寧波菜講重口味的，並不是那麼欣賞，可是我卻對她的料理中什麼都灑三匙豆瓣醬油也頗不以為然。做江浙菜其實有兩樣法寶，一是豆瓣醬油，一是高湯。
王宣一：為什麼我最恨餐廳弄個酒精燈在魚盤子底下......
母親對寧波菜講重口味的，並不是那麼欣賞，可是我卻對她的料理中什麼都灑三匙豆瓣醬油也頗不以為然。做江浙菜其實有兩樣法寶，一是豆瓣醬油，一是高湯。
王宣一家傳簡單但費工的家常「年菜」：如意菜
又是一道看似簡單很很費工的「家常菜」。她常常這樣做「如意菜」，也用同樣的精神和力氣做十幾二十甕的「佛跳牆」，或者做幾大鍋的「臘八粥」，她的目的是讓她的眾多姐妹好友回家過年比較輕鬆。
王宣一家傳名菜「紅燒牛肉」到底是簡單還是麻煩？詹宏志親自示範給你看
王宣一的家傳名菜「紅燒牛肉」既簡單又麻煩，說它簡單是因為它沒放什麼神奇佐料，但要不斷慢慢翻轉檢查，是很費功夫的菜。
沒得商量的吃法：王宣一家傳「紅燒牛肉」為何只能下飯吃？
為什麼牛肉一定要和麵連在一起呢？牛肉麵這名詞是什麼時候變得這麼出名的？基本上我們這獨門牛肉一定要下飯吃，最多只能將吃到最後剩下的那點湯汁，冰凍後直接當肉凍切來吃，辛苦煮了一鍋牛肉，吃法一定也得堅持，沒得商量。
