陽はすでにカンジス川から : 自然派

Buona Pasqua!!!!
おめでとう、復活祭！

お世話になった友人達の食卓を真似て、子羊で乾杯🥂。子羊は、Nature’s Soulで冷凍を購入。インドのヤギ肉マトンではなく、獣臭が極めて少ない、ニュージーランド産のLamb子羊肉でした。

ワインは以前グルガオンの酒屋で見つけたピエモンテの白。

夫婦思い出のメーカーだったので即買い。25年前のインド駐在の時に行ったイタリアで呑んで、惚れ、夫婦で握手した葡萄酒。身の丈に合うお値段もGood☺️。コレがインドで呑めることにもじぃ~ん♪。良い思い出は作っておくものです。

そもそも私はカトリック信者ではなく、両親の命日くらいしか手を合わせない不真面目仏教徒ですが、やっぱりイエスさまの受難から復活、そしてキリストへ、と言う過程は感銘を受ける。そして、それを慎ましく信仰する人々の心にも。これからも出会った友人たちが、それぞれ信じるものは、大切に見守りたいと思う。

昨日はカトリック信者の友人たちに、挨拶電話かけまくり。みんな私が彼らから習った復活祭料理を作るのを知っているので、彼らとお料理写真を送りっこするのも年間行事の一つです☺️。

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タグ：: #オーガニック; #自然派ショップ; #インド; #自然派; #pasqua; #復活祭; #agnello

復活祭おめでとう㊗️！
ホーリーやイースター休日が、年度末激務良人の休息日になったようで、よかった☺️。
「まあ、キミも休みなよ。」
と言うことで、連日外食~♪。
以前、オーガニック愛溢れる中国の方が教えてくださった、自然派カフェへ、ようやく良人を連れて来られました。

ディフェンス・コロニーのオーガニックカフェ
メタボ大王で、昔から私が健康を口にすると不機嫌になったのに、このカフェ木目店内の柔らかい雰囲気のせいか、良人は自然に「ヘルシーさ」を喜んで享受。ツマはホッ😌。まぁ、それもこれも老齢が成すことなのね~、と妙に納得するのでした。

どれも優しく、味付けがシンプルで身体の血が洗われるようなお料理。

とりわけマンゴーのプディングの優しさに癒されました。

こうした、砂糖を使わない「甘いもん」なら好きだなぁ。

スイカの季節になったら、ここのスイカサラダも食べてみたい。きっと薄味で地味溢れるサラダになることでしょう。

生肉、生肉
心を入れ替え健康生活に突入した…のではなく😅、この前日はユッケ~♪。Gung於。

やっぱり、なまなましたものは好き!生肉と、冷麺だけ食べられれば良かったのだけど、チヂミも頼んでしまった~🤣。

コナモン、コナモンさえ我慢できれば‼︎

しかし、外側がカリッとしていて旨かった~。
呑んでしまった~。

デリー初めてコリアンレストラン物語
初めてデリーに韓国料理屋ができた時は、ゲストハウスの地下にひっそりと。それは、2000年頃。当時の日本人社会では大ニュースでした。そこで初めて私は、プルコギやムルキムチなどの家庭料理を知りました。お店のお父さんが気さくな方で、帰りに自家製のキムチや水キムチを持たせてくれました。当時デリーでは、キムチが手に入らなかったから、ありがたかったﾅｱ。一口食べて、台所で体が震えたよ。

またあの頃は、韓国人のお友だちがいる日本人女性が、ミニボランティアで、「インドでのキムチの作り方教室」を帯同者に開いてくれたりもしたのです。
今ではデリーでキムチだけでなく、ユッケも食べられる‼︎
インドは本当に過ごしやすくなったよ~😭。

ユッケはまだ少し凍っていて、冷麺は氷だらけ、ザクザク。これは季節が4月に入って来たら、ガンガンにエアコンを効かせても、みるみるうちに溶けちゃうんだろうなあ。
…と言うわけで、Gungは、真夏準備バッチリと見た。5月の死ぬほど、いや殺されるほど暑い日に冷たい生肉食べたら、脳が溶けて喜びそう😆。
酷暑日にまた行こう✊。

↓レストランGung The Palace011 4608 2663https://g.co/kgs/Z6JxPDb

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タグ：: #インド; #defececolony; #オーガニック; #自然派ショップ; #naturessoulshop; #インド韓国メシ; #韓国料理; #ユッケ; #冷麺; #自然派

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

自然派

おめでとう復活祭🍾

連日外食

Yuketta