foodward - shaping the future of food

📣 Reminder: Der Frühbucherrabatt für den CAS «Food Business Management» endet heute, am 06.12.2024 – jetzt anmelden!

It's a wrap! Mit der Pitch Night durften wir letzte Woche die erste pioneer Innovation Challenge erfolgreich abschliessen 🚀 🥳 Wir sind beeindruckt, was alles in kurzer Zeit entstanden ist und was die 15 Teams in enger Zusammenarbeit mit unseren Partnern entlang der Wertschöpfungsnetzwerk entwickelt und getestet haben – wir sind gespannt zu sehen, wohin sich die Prototypen und Kollaborationen entwickeln! Ein grosses Dankeschön an alle Teilnehmenden! Timothy Allen, Carla Bratschi, Denissy Camara,Tobin Felder, Carlo Gauss, Christine Geiger, Khanh Ho, Anita Limacher, Dany Kistler, Adrian Lauper, David L., Maximilian Näf, Matthew Reali, Daria Reisch, Nicolas Stehrenberger, Cyrill Sidler, Lucien Thomet, Erika von Euw, Bernhard Vetsch, Eliana Zamprogna und mehr 💪 Und herzlichen Dank an unsere Partner für das starke Engagement und für die wertvolle Mitarbeit! ZHAW entrepreneurship, fenaco, EiCO Frigemo AG, Biotta AG, Kündig Gruppe, Genossenschaft Migros Zürich, Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG, Buonvicini AG, Emmi Gruppe, ZHAW Life Sciences und Facility Management → pioneer Innovation Challenge 2025 coming soon 🚀 Fotos: Nora Dal Cero Location: Bluelion Incubator

🚀 Sproudz – Das Sprungbrett für nachhaltige Lebensmittelinnovationen 🌱 Wir sind Sproudz! Wir bieten als dynamisches Zentrum jungen Unternehmen eine inspirierende Plattform, um pflanzenbasierte Lebensmittel auf Basis von Schweizer Rohstoffen erfolgreich zu entwickeln, zu produzieren und zu vermarkten. Unser innovativer Ansatz ist der Schlüssel, um Food-Startups den nötigen Boost zu geben. Gemeinsam mit unseren Partnern treiben wir den Aufbau lokaler Wertschöpfungsketten voran und fördern die unternehmensübergreifende Zusammenarbeit. So profitieren alle Beteiligten von den gemeinsamen Ressourcen unseres Hubs. 💡 Zukunftsorientiert – Wir schaffen eine Umgebung, die verantwortungsvolle Innovationen fördert und die nachhaltige Transformation der Lebensmittelindustrie vorantreibt. ⚡ Mutig – Als Pioniere setzen wir neue Ideen um, übernehmen Verantwortung und schaffen durch unsere vielfältigen Perspektiven neue Möglichkeiten für dich und dein Startup. 🚀 Gemeinsam – Wir sind Brückenbauer und Enabler für die nächste Generation pflanzenbasierter Lebensmittel. Wir laden dich ein, Teil dieser aufregenden Reise zu werden und mit uns die Zukunft der Lebensmittelproduktion zu gestalten. Interessiert? Melde dich noch heute telefonisch unter +41 58 434 17 64 oder mit dem Kontaktformular auf unserer Website www.sproudz.ch. #Innovation #Swissmade #Sustainability #Startups -------------------- 🚀 Sproudz - Le tremplin pour l'innovation alimentaire durable 🌱 Nous sommes Sproudz ! En tant que centre dynamique, nous offrons aux jeunes entreprises une plateforme inspirante pour développer, produire et commercialiser avec succès des aliments à base de plantes, fabriqués à partir de matières premières suisses. Notre approche innovante est la clé pour offrir aux start-ups alimentaires le coup de pouce nécessaire à leur succès. En collaboration avec nos partenaires, nous accélérons la mise en place de chaînes de valeur locales et favorisons la coopération interentreprises. Ainsi, toutes les parties prenantes bénéficient des ressources communes de notre hub. 💡 Orientés vers l'avenir – Nous créons un environnement propice à l'innovation responsable et à la transformation durable de l'industrie alimentaire. ⚡ Audacieux – En tant que pionniers, nous réalisons de nouvelles idées, assumons nos responsabilités et créons, grâce à nos perspectives variées, de nouvelles opportunités pour toi et ta start-up. 🚀 Ensemble – Nous sommes des bâtisseurs de ponts et des facilitateurs pour la prochaine génération d'aliments à base de plantes. Nous t'invitons à rejoindre cette aventure passionnante et à façonner avec nous l'avenir de la production alimentaire. Intéressé(e) ? Contacte-nous dès aujourd'hui par téléphone au +41 58 434 17 64 ou via le formulaire de contact sur notre site internet www.sproudz.ch. #Innovation #Swissmade #Sustainability #Startups

🔀 Handel im Wandel – Herausforderungen und Chancen im globalen Rohstoffhandel In den neuesten Folgen unseres Podcast «The Food Futurist» tauchen Sophia Graupner und Carla Bratschi tief in die Welt des internationalen Handels ein. Gemeinsam mit Sandro Kündig, CEO der Kündig Gruppe, sprechen sie über die dynamischen Veränderungen und Herausforderungen des Handels – von globaler Beschaffung bis zu Krisenmanagement. 🌾 In der ersten Folge gehen sie der Frage nach, wie internationale Beschaffung funktioniert und wie sich der Handel über die Jahrzehnte verändert hat. Sie sprechen über digitale Transformation, nachhaltige Beziehungen zu Produzent:innen und die komplexen Zusammenhänge globaler Wertschöpfungsketten.   Im zweiten Teil des Podcast sprechen die drei über die Folgen der Corona-Pandemie, den Ukraine-Krieg und klimabedingte Ernteausfälle – wie meistert der internationale Handel diese Herausforderungen? 💡 Unser Podcast «The Food Futurist» bietet dir spannende Einblicke und inspirierende Gespräche rund um die Zukunft des Lebensmittelsystems. Gemeinsam diskutieren wir mit Expert:innen, wie innovative Ansätze die Branche transformieren können. 🎧 Jetzt reinhören und mehr erfahren: https://lnkd.in/eZ628cwG 📷 Visuelle Highlights zur Folge findest du auf Instagram: thefoodfuturist.podcast Wir freuen uns auf dein Feedback und den Austausch zu diesen Themen. 😊  AUDIOKANZLEI, ZEICHENFABRIK ROLAND RYSER, ZHAW Life Sciences und Facility Management, ZHAW Regenerative Food Systems

⭐ Das zweite Meetup war ein voller Erfolg! 👩🚀 Gestern haben sich motivierte Personen aus der Food-Branche im Roten Delfin in Zürich zu einem spannenden Austausch getroffen. Danke an alle, die dabei waren und den Abend so spannend gemacht haben. 🚨SAVE THE DATE Das nächste Meetup findet am 27. Februar statt – der Ort wird im Januar gemeinsam entschieden. Wenn du aus der Food-Brache bist und Lust auf einen lockeren Austausch hast, dann sei dabei! Hier findest du mehr Informationen: https://lnkd.in/ep2tTzYd Wir freuen uns schon auf die nächste Runde mit dir! ZHAW Life Sciences und Facility Management, ZHAW Regenerative Food Systems, Maya Ladner, Simone Romeike, Carmen Burri, Alban Muret, Vinzenz Hahl, Fabiano De Gani, Sophia Graupner, Cyril Schwarz, Emanuel Hitz, Manuel Schwizer, Tom Walter

🚀 Letzten Donnerstag haben wir einen weiteren Meilenstein in unserer pioneer Innovation Challenge erreicht. Beim dritten Challenge-Event, dem Prototyping-Workshop, standen die Teams vor der Herausforderung, ihre Ideen und Konzepte in greifbare Prototypen zu verwandeln. Mit dem Fokus auf Innovation und praxisnaher Umsetzung entstanden spannende Ansätze, die den Ideen Form verliehen und das Potenzial für reale Anwendungen aufzeigten.   🌱 Unsere Teams arbeiten an folgenden Challenges der pioneer Partner...   #01 – Entwickle innovative Prozesse zur Teigkühlung mit der Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG #02 – Kreiere mit der Biotta AG kalorienreduzierte Smoothies und Säfte, die begeistern! #03 – Finde innovative Lösungen für die Bruch- & Knickeier der EiCO / fenaco #04 – Entwickle High-Protein- Produkte von morgen mit der Emmi Gruppe #05 – Erkunde unentdeckte Alternativen zu weissem Reis mit LILY’S #06 – Reduziere den «single- use» Plastikbedarf innerhalb der Lebensmittel- Lieferkette der Genossenschaft Migros Zürich #07 – Entwickle KI-gestützte Lösungen für smarte Prozesse im Spezifikationsmanagement mit Kündig Gruppe 🚨🎤 Bleibt dran: Bei dem nächsten Event stehen wichtige Implementierungsaspekte der Innovationen im Fokus, bevor die Teams sich auf das grosse Finale, die Pitch Night, vorbereiten, bei der sie ihre Ideen den Challenge-Partnern präsentieren werden.   Mehr zur pioneer Innovation Challenge: https://lnkd.in/exgMYVyd ZHAW Life Sciences und Facility Management, ZHAW entrepreneurship, Genossenschaft Migros Zürich, Kündig Gruppe, fenaco, Emmi Gruppe, ORIOR Gruppe, Biotta AG, Buonvicini AG, Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG, Nadina Mueller, Selcuk Yildirim, Corsin Camenisch, Philipp Schnöll, Alban Muret, Urs Hilber, Anita Buchli, Thomas Bratschi, Sophia Graupner, Carla Bratschi Location: Restaurant Kantine, Naomi Biaduo Photos: Nora Dal Cero

📢 Anfrage für Testunternehmen: Natürliche Molkensüsse als Rohstoffinnovation Im Rahmen des Projekts «Upcycling Swiss Whey» haben wir eine spannende Möglichkeit für produzierende Betriebe, den innovativen Rohstoff «Natürliche Molkensüsse» in Produkten zu testen. 👉 Vorteile für Teilnehmende:  - Kostenloser Zugang zu Erstmengen und Mustern  - Unterstützung bei der Rezeptentwicklung  - Sichtbarkeit als nachhaltiger Vorreiter    📅 Anmeldeschluss: 15. November 2024    📦 Musterversand: Ende November 2024    Weitere Infos zur «Natürlichen Molkensüsse», zum Projekt «Upcycling Swiss Whey» sowie zur Anmeldung findest du im PDF des Beitrags. 📄    🔗 Link zur Anmeldung: https://lnkd.in/g23Jv6mV Wheycation (Lokalgenuss AG), AVINA Stiftung, Fabiano De Gani, Alban Muret

🥮🎃 FFxPREFS Meetup geht in die nächste Runde. Am 14. November 2024 treffen wir uns ab 17:00 Uhr in dem Restaurant/ Bar Roter Delfin in der Langstrasse 31, 8004 Zürich. Egal, ob du dich über das tägliche Geschäft austauschen, alte Kolleg:innen wiedersehen, verrückte Startup-Ideen besprechen oder mehr über unsere spannenden Food Aus- und Weiterbildungen erfahren willst - bei uns triffst du Gleichgesinnte. 👩🚀👨🌾 🥂 Wenn du in der Food-Branche tätig bist oder als Alumni eines Abschlusses mit Food-Fokus dazukommen möchtest, wir laden dich herzlich ein: Vernetze dich, diskutiere spannende Themen und lass dich inspirieren. 🎉 Die ersten CHF 500 für Drinks gehen auf uns! 📌 Das #Meetup findet regelmässig in wechselnden Bars in Zürich statt. Informationen zu den kommenden Terminen und Locations erhältst du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/ep2tTzYd Ermöglicht durch #FF Podcast von foodward - shaping the future of food und dem #PREFS Masterstudiengang der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Regenerative Food Systems, Maya Ladner, Simone Romeike, Carla Bratschi, Sophia Graupner, Alban Muret

🔍 Lust auf neue Einblicke in das Themenfeld der Lebensmittelqualität? Mit dem CAS «Food Quality Insight» bieten die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Berner Fachhochschule BFH und foodward - shaping the future of food eine spezialisierte Weiterbildung für Fach- und Führungskräfte, die sich umfassend mit Qualitätssicherung, sensorischer Analyse und innovativen Lösungen für mehr Lebensmittelgenuss beschäftigen möchten. Ob in der Produktion, Qualitätskontrolle oder im Lebensmittelhandel – dieser CAS vermittelt Ihnen das fundierte Know-how für eine zukunftsfähige Lebensmittelqualität. Ihre Vorteile: ✨ Vertiefung von Qualitäts- und Sicherheitskompetenzen im Food-Bereich   ✨ Austausch mit Branchenexpert:innen und Sensorik-Spezialist:innen   ✨ Praxisnahes Lernen für nachhaltige Qualitätsstandards  🗓️ Start: März 2025   👉 Sichern Sie sich bis zum 13.12.2024 Ihren Platz mit Frühbucherrabatt (5%) Mehr erfahren und anmelden: https://lnkd.in/ewkzB4dk Sylvia Wick, Andreas C. Kilchoer, Mathias Kinner, Jürg Boos, Marie-Louise Cezanne, Lars Fieseler, Tilo Hühn, Reinhard Schneller, Irene Chetschik, Petra Huber

🌱  Ready to shape the future of food? Mit dem CAS «Food Business Management» bieten die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Berner Fachhochschule BFH und foodward - shaping the future of food eine praxisnahe Weiterbildung für Fach- und Führungskräfte, die ihre Management- und Führungskompetenzen gezielt vertiefen möchten. Ob in der Gastronomie, im Handel oder in der Produktion – dieser CAS vermittelt Ihnen das notwendige Know-how, um zukunftsfähige Projekte und Organisationen erfolgreich umzusetzen. Ihre Vorteile: ✨ Erweiterung von Managementkompetenzen im Bereich Food Business ✨ Austausch mit erfahrenen BranchenexpertInnen ✨ Praxisorientiertes Lernen für nachhaltige Lösungen 🗓️ Start: März 2025 👉 Sichern Sie sich bis zum 06.12.2024 Ihren Platz mit Frühbucherrabatt (5%) Mehr erfahren und anmelden: https://lnkd.in/e7sXrYRk Susan Schärli Lim, Patrick Honauer, Prof. Dr. Mathias Schüz, Kevin Hengg, Dr. Nicole Gerber, Maria-Luisa Fuchs, Martin Geisenhainer, Thomas Bratschi