Publicación de AINIA

Gracias a AECOC por poner el foco en la lucha contra el #desperdicioalimentario, especialmente en una semana clave para visibilizar la importancia de abordar este problema sistémico: la Semana de la Lucha contra el Desperdicio Alimentario. Durante el evento, nos reunimos actores de toda la cadena de valor alimentaria: fabricantes, distribuidores, empresas de servicios, consultores, y más, compartiendo un objetivo común: entender cómo podemos trabajar juntos para #prevenir y #reducir el desperdicio en la industria alimentaria en #España. Algunos de los mensajes clave que nos llevamos, además de haber compartido conversaciones con líderes del sector: - La #formación y #concienciación de los equipos es un pilar esencial en esta lucha, además de la #medición del desperdicio para un control eficiente de los recursos. - La colaboración público-privada (como en Países Bajos con PeelPioneers - a #FoodTech500 company, que recupera 50 toneladas diarias de pieles de cítricos desde los supermercados) y privada-privada (por ejemplo, la sugerencia de la fundadora de Panduru Economía Circular S.L.L. sobre grandes empresas colaborando con pymes) es imprescindible para que el cambio llegue a toda la cadena de valor. - La #Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario es una oportunidad para revisar procesos, aplicar medidas correctivas, y mejorar la eficiencia. Con o sin ley, la prevención y reducción del desperdicio alimentario es una prioridad empresarial y un pilar clave para que el retail alimentario crezca de manera #sostenible. Queremos agradecer especialmente a todos los que participaron en el evento y demostraron su #compromiso con este tema tan crucial para nuestra economía y nuestra sociedad. Sin duda, vuestra implicación es clave para lograr avances significativos. GALLO Sodexo Bureau Veritas Spain Institut dels Aliments de Barcelona Aramark Vegalsa-Eroski Auchan Retail Orbisk | Zero Food Waste Gemüsering Iberia Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

🍎 ¿Qué están haciendo las empresas de Gran Consumo para prevenir el desperdicio de alimentos? 📌 15 compañías nos han explicado sus estrategias en el 12º Punto de Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario, que ha reunido cerca de 200 directivos y directivas del sector hoy en Madrid. 🎙 La inauguración del Congreso ha corrido a cargo de Carolina Muro Niño, Presidenta del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario y José Miguel Herrero Velasco, Director General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 💬 Sonia Andrés, Responsable de medioambiente de GALLO y Raquel Martínez Asensio, Responsable de proyectos del Institut dels Aliments de Barcelona, han expuesto su punto de vista respecto la innovación y colaboración para reducir el desperdicio. 💬 Machiel Kommers, Consejero de Agricultura, Pesca, Seguridad Alimentaria y Naturaleza en la Embajada de los Países Bajos en España, Jocelyn Auguste, Desarrollador de negocios en España de Orbisk y Kristiaan Tetteroo, Consultor de desarrollo de negocios en Peelpioneers, han expuesto la importancia de colaborar entre entidades público-privadas para frenar el desperdicio, exponiendo como ejemplo el modelo de Países Bajos. 💡Se ha presentado la Lluvia de ideas anual, donde este año, el protagonismo se lo ha levado la segunda vida de los alimentos. 💬 Mercè Jacas , Técnica Superior del Servicio de Salud Pública y Carme Dastis Alonso Responsable de mercados, alimentación y consumo, del Ayuntamiento de Vilanova i la Geltrú, se han pronunciado acerca de la importancia de concienciar a la ciudadanía desde las administraciones locales. 💬 Ricardo Castro, Director de Calidad y Medio Ambiente en VEGALSA-EROSKI y Mª Elena Cid Gil, Responsable de desarrollo de negocio en BUREAU VERITAS, han hablado acerca de garantizar la eficacia en la gestión del desperdicio. 💬 Rosa Gel Arnó, Directora de Calidad (Operational Excellence, Nutrición y HSEQ) de ARAMARK y Roberto Fernandez Humada, Socio Responsable de Consultoría para el Sector Retail y Consumo en PWC ESPAÑA han puesto el foco en la prevención y medición como clave contra el desperdicio. 💬 Y para finalizar el punto de encuentro, se realizó una mesa redonda donde se reunieron Jesús Peinado, Gerente de GAMÜSERING IBERIA, Daniel Lois Cerezo, Director de RSC y Sostenibilidad en SODEXO IBERIA, Yolanda Fernández, Directora de RSC, Comunicación y Relaciones Externas de ALCAMPO y Ana Marcos Álvarez, Fundadora de PANDURU para aportar soluciones contra el desperdicio alimentario. Os esperamos el año que viene en la 13ª edición del Punto de Encuentro AECOC contra el Desperdicio Alimentario.

📯¡Declaramos los viernes como el día oficial de compartir noticias sobre calidad y seguridad alimentaria en LinkedIn! #ViernesDeCalidad Hoy nos gustaría hablar sobre un tema preocupante: el desperdicio alimentario, un desafío global que afecta tanto al medioambiente como a la economía. 🍌 A nivel mundial se pierde aproximadamente un tercio de los alimentos producidos, y en España, aunque la cifra ha disminuido, aún se desperdician 1100 millones de kilos de alimentos al año. ¡Qué barbaridad! 😡 Esto supone un enorme reto ambiental, pues el despilfarro de alimentos, según un informe reciente de la ONU, es responsable del 8-10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero 🌍. ¿Pero cómo podemos marcar la diferencia y cambiar esta realidad? 🤔 Nuestro software de gestión de calidad y seguridad alimentaria ayuda a las empresas del sector a: ➡Identificar y eliminar puntos críticos de desperdicio en cada etapa de la cadena. ➡Asegurar el cumplimiento normativo, de conformidad con estándares que ayudan a disminuir el despilfarro. ➡Optimizar procesos para reducir pérdidas en el almacenamiento, la producción y la distribución. ➡Mejorar la toma de decisiones con análisis predictivos, ajustando la producción para minimizar mermas. Cada empresa desempeña un papel crucial en la reducción del desperdicio. Con nuestra herramienta, no solo se mejora la eficiencia, sino que también se contribuye a un planeta más sostenible y a un modelo de negocio más rentable. 🌱 ¿Te gustaría saber cómo EasyQ puede ayudar a reducir el desperdicio en tu empresa? ¡Hablemos! 👉🏼 https://lnkd.in/dfGf4CFt https://lnkd.in/d9CZuFAT

He tenido oportunidad de colaborar con okdiario.com (Green) a propósito del International Day of Awareness of Food Loss and Waste celebrado el pasado 29 de septiembre. Este día es de especial relevancia para nosotros en Lineage, ya que estamos comprometidos con un propósito muy claro: transformar la cadena de suministro de alimentos, eliminar el desperdicio y ayudar a alimentar al mundo. Cada año, se desperdician cerca de un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial. Este dato es alarmante, pero al mismo tiempo nos impulsa a seguir innovando para encontrar soluciones que reduzcan este impacto. En #Lineage, sabemos que el desperdicio de alimentos no es solo un problema ético y económico, sino también medioambiental. Desde la gestión eficiente de la cadena de frío hasta la optimización logística, estamos trabajando a diario para que más alimentos lleguen a quienes lo necesitan, y para reducir el impacto en el planeta. Gracias #OKGreen por darnos la oportunidad de compartir nuestra visión y nuestros esfuerzos en este ámbito tan crucial. #onelineage #IDAFLW https://lnkd.in/dkMeaGq5

📢 Este mes, la revista especializada italiana GIFT- Great Italian Food Trade ha destacado el trabajo de investigación con #consumidores que llevamos a cabo en CNTA, a través de MUNDO SABOR, en el marco del proyecto WASTELESS, cuyo objetivo es 𝐝𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐡𝐞𝐫𝐫𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚𝐬 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐲 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧𝐝𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨𝐥ó𝐠𝐢𝐜𝐚𝐬 para #medir y #controlar la pérdida y el desperdicio de alimentos. 🛑🧀 🍖 🍐 ➡ 🗑 🟢 Nuestra labor se centra en 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 los #comportamientos y #percepciones de los consumidores españoles sobre el desperdicio alimentario, y en 𝐯𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐫 las #herramientas desarrolladas en el proyecto con consumidores finales. Este estudio nos ha permitido identificar barreras y oportunidades para #reducir el desperdicio, inspirando soluciones #sostenibles en la cadena alimentaria. ♻️🌍 ¡Descubre más sobre nuestro compromiso hacia un futuro con menos desperdicio alimentario! 👉 https://lnkd.in/dd7NP-MQ #MundoSabor #LaVozDelConsumidor #WASTELESS #Sostenibilidad #Innovación #DesperdicioAlimentario #EstudioConsumidores #Investigación Irene González Pérez Ixone Alonso Miquélez

📢Hoy os compartimos el artículo de opinión de Marc Ibós Balcells y Oriol Aldomà Pubill para EL ESPAÑOL. En el artículo podemos reflexionar sobre el #desperdicio de alimentos y aprofundizamos en los estándares estéticos de las frutas y verduras. Es fundamental que todos, desde #productores hasta #consumidores, nos concienciemos de aprovechar mejor lo que tenemos. Apoyamos iniciativas como la Ley de Prevención del Desperdicio Alimentario en España, que busca un #consumo más responsable y sostenible. Podemos hacer mucho con pequeños #cambios en nuestros hábitos 🚀 Os dejamos el artículo a continuación: https://lnkd.in/dhdUnZde #TALKUAL #articulo #opinion #noticias

Este domingo se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Como empresa láctea líder en el mundo y en España, Lactalis está comprometida en la minimización del desperdicio alimentario desde la recogida de la materia prima, hasta la elaboración, almacenamiento y distribución de nuestros alimentos lácteos. Somos conscientes de que minimizar el desperdicio alimentario es, también, una forma de contribuir a la sostenibilidad del planeta. Por eso, y porque buscamos siempre la máxima eficiencia en todos nuestros procesos, ajustamos con mimo la producción para minimizar los excedentes. Y cuando estos, inevitablemente, se producen, cooperamos con numerosas ONGs como Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), así como con asociaciones humanitarias de todo tipo, a las que en 2023 hicimos entrega de más de 1,100 toneladas de quesos, leche, yogures, postres lácteos, batidos, natas o mantequillas. Así es como Lactalis España pone también su parte en la lucha contra el desperdicio alimentario. #Lactalis #desperdicioalimentario #solidaridad #sostenibilidad

#SiAlCongelado #productoscongelados #eureden #gelagri #veconatur #asociacionfrozenespana ¿Cómo se reduce el desperdicio alimentario mediante el producto congelado? El desperdicio alimentario es uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta la sociedad, las empresas y los gobiernos actuales, ya que se estima que hasta un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o se desperdicia. El producto congelado gracias a su durabilidad, permite la gestión del stock y los excedentes entre los profesionales y consumidores evitando el desperdicio alimentario. En este contexto, los productos congelados se posicionan como una solución eficaz para alargar la vida útil de los alimentos y aprovechar al máximo cada ingrediente. Al ser congelados en su punto óptimo de frescura, los productos congelados mantienen sus propiedades nutricionales, evitando que se deterioren antes de ser consumidos. El uso de congelados permite a las familias y profesionales almacenar alimentos por más tiempo sin riesgo de que se echen a perder. Ventajas del Congelado en la Lucha contra el Desperdicio 1. Durabilidad: La ultracongelación mantiene la frescura, propiedades y nutrientes de los alimentos por más tiempo. 2. Disponibilidad para la hostelería: Compra eficiente y gestión de stocks: Al poder almacenar alimentos congelados durante meses, se minimizan las compras impulsivas y la necesidad de desechar productos perecederos, reduciendo el desperdicio. 3. Reducción del desperdicio en el hogar: Los consumidores pueden utilizar porciones exactas según sus necesidades, evitando que aquellos alimentos que no se vayan a consumir en el momento acaben en la basura. 4. Sostenibilidad mediante una menor huella de carbono: Al reducir el desperdicio de alimentos, también se disminuye la huella ecológica relacionada con la producción, transporte y eliminación de residuos alimentario, así como los excedentes en la producción y limpieza del producto se utilizan en alimentación animal o como abono de futuras cosechas.

En el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, recordamos uno de los mayores retos para la seguridad alimentaria a nivel global: el desperdicio de alimentos 🌍 Una solución clave es el fitomejoramiento, proceso que mejora genéticamente los cultivos para hacerlos más productivos, nutritivos y resistentes. Así, podemos desarrollar alternativas innovadoras que ayuden a reducir la pérdida de alimentos 🌱 Hoy más que nunca, debemos impulsar estas soluciones para transformar cómo producimos y consumimos alimentos 🍽 #SeguridadAlimentaria #Sostenibilidad #InnovaciónAgrícola #ProducciónSostenible

Si trabajas en el sector #foodservice, indudablemente sabrás que ¡ayer 29/09 celebramos el Día Internacional de Concienciación sobre el Desperdicio Alimentario ♻💯🎉, un recordatorio anual de la urgencia de abordar un problema que afecta a millones de personas en todo el mundo! La entrada en vigor de la Ley del #DesperdicioAlimentario en España marca un hito importante en la lucha contra este problema global. Y, en Andy 🧢, estamos orgullosos de contribuir con una solución tecnológica que te ayudará a cumplir con los requisitos legales y a optimizar tus procesos. Estamos convencidos de que cada acción cuenta. 👊🏽 Por eso, hemos adoptado el trabajo remoto como parte de nuestro compromiso con el planeta 🌎, por ejemplo. Y, por eso, trabajamos incesantemente para responder a las nuevas necesidades que tú y tus equipos de cocina vais a tener a medida que se vaya implantando la normativa. Para ayudarte con tus primeros pasos, hemos desarrollado una "MEGA Guía" que te ayudará a entender: 👉🏽En qué consiste la Ley de Desperdicio Alimentario, 👉🏽Cómo cumplir con la normativa para reducir el desperdicio en tu negocio, y 👉🏽Cómo Andy te ayudar a gestionar tus procesos de gestión del desperdicio alimentario de forma eficiente y sencilla . ¡La lucha contra el desperdicio alimentario es cosa de todo/as!   Cómo reducir el Desperdicio Alimentario: Mega Guía de Andy para un Mayor Impacto Conjunto https://lnkd.in/gMGeeRNZ #andyapp #seguridadalimentaria #etiquetadodigital #restaurantes #appccdigital #DiaInternacionalDelDesperdicioAlimentario #Sostenibilidad #LeyDesperdicioAlimentario