Publicación de Asociación para la Agricultura Biodinámica en España

EL AUGE DE LOS VINOS MENOS CONOCIDOS EN 2024 🍷 Este año, el mundo del vino está tomando un rumbo emocionante. Cada vez más consumidores se están alejando de las opciones tradicionales para aventurarse en la exploración de vinos que destacan por sus sabores distintivos y las historias únicas que encierran. La curiosidad y la búsqueda de nuevas experiencias han puesto en el punto de mira a variedades menos conocidas, motivando un cambio en las preferencias de los amantes del vino. ¿Sabías que en 2024, vinos como el Chenin Blanc de Sudáfrica, el Rkatsiteli de Georgia, o el Areni de Armenia están ganando protagonismo en las cartas más selectas? Estos nombres, hasta hace poco desconocidos para muchos, están conquistando a los amantes del vino que buscan sabores y experiencias auténticas fuera de lo común. La tendencia apunta hacia nuevos sabores, pero también hacia una conexión más profunda con las raíces culturales. Cada copa nos lleva de viaje a regiones vinícolas emergentes, contándonos historias a través de sus botellas. 📌 La autenticidad se ha convertido en un valor en auge. Los consumidores aprecian cada vez más el carácter único de las uvas autóctonas, que reflejan la cultura y el terroir de regiones menos conocidas hasta ahora. 📌 Países como Sudáfrica, Georgia y Armenia están logrando que sus variedades locales ganen reconocimiento internacional, mostrando el potencial de sus uvas autóctonas con calidad excepcional. 📌 El auge del enoturismo está teniendo un papel muy importante. Las bodegas aprovechan esta tendencia para ofrecer experiencias que educan al visitante y que crean un vínculo emocional con el vino. 📌 Las prácticas sostenibles son otro factor clave. Cada vez más viticultores están adoptando métodos de producción que respetan el medio ambiente, asegurando la preservación de estas variedades únicas para las generaciones futuras. Este cambio en las preferencias no es pasajero, sino que refleja un interés genuino por la diversidad y la autenticidad. A medida que exploramos estas nuevas fronteras, cada botella nos invita a descubrir un nuevo pedazo de historia y cultura en cada sorbo. En definitiva, 2024 es un año de redescubrimiento. Una invitación a mirar más allá de lo familiar y adentrarnos en la diversidad del mundo del vino. Desde Winerim, entendemos que cada bodega tiene una historia única que contar. Por eso, nuestra carta digital interactiva te permite destacar tanto las características técnicas de cada vino, como también su origen, tradición y todo lo que lo hace especial. Es el puente perfecto entre tus vinos y los clientes curiosos que quieren más que una bebida: una experiencia completa. ¿Quieres descubrir más sobre esta tendencia? Te dejamos el enlace a nuestra revista en los comentarios. 🔗👇 ¡No te la pierdas! #VinosAutóctonos #Tendencias2024 #CheninBlanc #Rkatsiteli #Areni #Enoturismo #VinoSostenible #Restauración #Winerim #Gastronomía

Las bodegas de vino submarinas surgen a partir de los hallazgos de botellas –de dicha bebida– en pecios o naufragios, o eso es lo que se estima. Lo curioso es que incluso después de muchísimos años en este ambiente, los vinos encontrados conservaban sus cualidades organolépticas íntegras. Quienes ya se dedican a este increíble método de crianza subacuática comentan que son cuatro las formas en las que el mar influye en el atesoramiento del vino, como suele llamársele. Estas son: 1º La temperatura y la presión del agua, aspectos que suelen ser constantes. 2º El movimiento del mar. Las mareas y el oleaje, así como la energía biodinámica presente en ellas y de la influencia que tiene la luna. 3º La propia salinidad del mar. 4º Además, la disminución en la presencia de luz y ruido, incluso llegando a ser inexistente. Según los expertos, estas condiciones propician un entorno ideal para que el vino evolucione y el resultado son sabores intensos en vinos frescos y jóvenes, en los que el punto de salinidad es increíble y los aromas que predominan son los secundarios y terciarios. Hoy jueves 21 de noviembre, en Objetivo La Luna, El Explorador Gastronómico, Fran Belín, hablará del envejecimiento, más rápido, de vinos en bodegas submarinas y de las características únicas que adquieren, generadas por las condiciones propias del ambiente acuático. Interesante, divulgativo y divertido. Imprescindible. No os lo podéis perder. Síguenos también en: https://lnkd.in/d7nKnuUc https://lnkd.in/dyE5m_H https://lnkd.in/dvfisxXs https://lnkd.in/dBYBQ8-w

INFORME DESCORCHADOS BRASIL 🇧🇷 2024   En Descorchados seguimos insistiendo en la idea. Para nosotros, la serra gaucha -donde se produce algo así como el 85% del vino brasilero - tiene que definirse, buscar su camino, ser honesta consigo misma y hacer los mejores vinos posibles bajo las especiales condiciones que su clima y sus suelos ofrecen. No forzar las cosas, en el fondo. Y ese camino, qué duda cabe, es el espumante. Desde que cubrimos los vinos brasileros para DESCORCHADOS, hace ya más de diez años, el estilo de burbujas ha crecido enormemente en calidad, los vinos cada vez son mejores y el promedio es alto, además de entretenido en su variedad: rosados, estilo Asti, sin filtrar, pet-nat. Hay para todos los gustos, una gran dulcería para los amantes de las burbujas. Sin embargo, y aunque creemos que los espumantes debieran ser el estilo que domina, también hay espacio para otros vinos que pueden tener éxito. Pensamos en tintos ligeros, rosados, claretes. El clima lluvioso de la Serra es complejo, definitivamente no muy amable para quienes quieran tintos de gran concentración (como algunos insisten en hacer), pero sí puede ofrecer otras rutas y muchas de ellas ya comienzan a ser exploradas.   ¡Salud! 🔖Informe completo: https://lnkd.in/ezCjdfe5

🍇Tempranillo: La Joya Española que Cautiva Paladares en el Mundo del Vino La uva Tempranillo es un emblema de los vinos españoles y una de las variedades más fascinantes para descubrir. Con su nombre derivado de “temprano” por su maduración rápida, esta cepa destaca no solo en España, sino que también ha conquistado viñedos en otros países. ✨ Características: Aromas: frutas rojas como cereza y fresa en su juventud, que evolucionan hacia notas de tabaco, cuero y especias cuando se añeja en barrica. Paladar: cuerpo medio a robusto, con taninos moderados y acidez equilibrada. La Tempranillo crea vinos elegantes y complejos, con sabores que se enriquecen con el paso del tiempo. 🌍 Regiones: Es la protagonista en Rioja y Ribera del Duero, donde se producen algunos de los tintos más afamados de España. También es cultivada en otros países de Europa, en Oceanía, América del Norte, Chile, Uruguay y en Argentina, adaptándose a climas y suelos diversos. Según Sebastian Zuccardi que la Tempranillo esté en territorio argentino es responsabilidad de los miles de inmigrantes españoles que llegaron a este suelo a fines del siglo XIX y comienzos del XX. 🍷 Maridaje: Combina maravillosamente con carnes a la parrilla, jamón ibérico, platos de sabor intenso, quesos curados, lentejas, pimientos asados. De todas formas el maridaje siempre es subjetivo y podés explorar diferentes opciones. ¿Probaste un Tempranillo? ¿Cuál es tu maridaje favorito para esta uva? #Argentina #Tempranillo #vinos #wines #vinhos #Contenidos #WineLovers #LinkedInPost #wineeducator #Sommelierlife #VinosyPasiones

**Curiosidades Vinícolas: Un Brindis por lo Insólito** El vino, esa bebida que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales, esconde entre sus uvas y barricas historias que despiertan la curiosidad de cualquier aficionado. ¿Sabías que el mayor depredador de un viñedo no es un animal grande, sino las catarinas? Estos pequeños insectos son esenciales para mantener a raya las plagas y asegurar la calidad de las uvas. En el mundo del vino, no todas las uvas son iguales. Las que comemos en año nuevo, por ejemplo, no son adecuadas para la producción de vino. Se fermentan, sí, pero el resultado dista mucho del sabor que esperamos en una copa. Y hablando de sabores inesperados, ¿te imaginas un vino con notas de... pis de gato? Aunque suene extraño, este aroma está presente en algunos vinos de alta calidad, siempre que sea sutil y no opaque otros aromas. La historia del vino también está llena de récords y extravagancias. Y si creías que el vino solo se envejece en bodegas, te sorprenderá saber que hay vinos que maduran bajo el mar, aprovechando las condiciones únicas que este entorno ofrece. Incluso el clima frío tiene su protagonismo en el mundo vinícola. Países como Canadá y Alemania producen el llamado vino de hielo, elaborado a partir de uvas congeladas que concentran los azúcares y dan como resultado un mosto rico y dulce. Por último, no podemos olvidar que el vino también es parte de la arqueología. La bodega más antigua conocida se encuentra en Armenia y data del año 4.100 a.C., un hallazgo que nos conecta con la historia milenaria de esta bebida. Así que, la próxima vez que levantes tu copa, recuerda que no solo estás disfrutando de una bebida, sino de una parte viva de la historia y la cultura humanas. ¡Salud por las curiosidades que hacen del vino una experiencia única! 🍷 #VinoselBucio

¡Gran noticia para los amantes del vino natural! El movimiento del vino natural está ganando terreno: • Más bodegas adoptan prácticas orgánicas y biodinámicas • Creciente demanda de vinos sin aditivos • Colaboraciones entre chefs y productores de vino natural Lecciones aprendidas sobre el vino natural: 1. Vuelta a lo tradicional - El vino natural recupera métodos ancestrales de vinificación, ofreciendo sabores auténticos y vivos. 2. Menos es más - La mínima intervención en el viñedo y la bodega permite que la uva exprese su verdadero carácter. 3. Respeto por el medio ambiente - El cultivo orgánico y biodinámico fomenta la biodiversidad y reduce la contaminación. 4. Transparencia - Los productores de vino natural suelen ser más abiertos sobre sus prácticas, generando confianza. 5. Expresión única - Cada botella de vino natural cuenta una historia distinta, reflejando su origen y añada. El vino natural ofrece una experiencia auténtica y sostenible. ¿Has probado alguno últimamente?

🌱 ¿Nos quedamos sin DO’s y DOP’s? La tendencia de los Vinos de Paraje 🍇 Hoy en día, en el mundo del vino, hay una categoría en auge que está revolucionando cómo apreciamos el origen y autenticidad de cada botella: los Vinos de Paraje. Estos vinos, al destacar por su origen de una única parcela específica, reflejan con fidelidad las características del suelo, el clima y la geografía del lugar donde se cultivan sus uvas. Los Vinos de Paraje nos invitan a conocer el auténtico "terroir" en cada sorbo, aportando un sabor y personalidad únicos que van más allá de la clásica denominación de origen. Para cumplir con esta distinción, los Vinos de Paraje deben seguir regulaciones estrictas: 🌿 Viñedos mínimos de 3 hectáreas con un límite de producción de 5.000 Kg de uva por hectárea. 🍇 Uva de una única variedad, elaborada, envejecida y embotellada en la misma finca o bodega. Es un enfoque que recuerda a la clasificación francesa de vinos, donde el origen del viñedo y su microclima son más importantes que el tipo de uva o el tiempo de crianza, algo que difiere de la normativa tradicional española. 🔍 ¿Curioso por probar un Vino de Paraje? Os leemos!!   Este tipo de vinos se está convirtiendo en una opción privilegiada para los amantes del vino que buscan algo más allá de lo convencional. No solo están probando una bebida, sino una experiencia y un sentido de lugar. #VinoDeParaje #VinosEspeciales #Terroir #Autenticidad #Vino

🧐🧐 ¿Es bueno ser barato en un mundo como el vinícola? Me surge esa duda después de conocer que un vino navarro ha sido nombrado el mejor del mundo en el ranking de Wine-Searcher, portal especializado, que analiza los vinos de menos de 20 euros. ➡️ El elegido ha sido Viña Zorzal Malayeto 2021, un vino con denominación de origen Navarra (Vinos Navarra) y elaborado en Corella, a unos 92 kilómetros de Pamplona. Se trata de un vino seco, fresco y equilibrado hecho exclusivamente con uva garnacha y cuyo precio es de 16 euros. 🤔 Y es ahí donde surge la duda. ¿Es bueno ser reconocido como uno de los baratos? Probablemente no tenga ningún problema, pero las connotaciones de la palabra “barato” suelen ser negativas. Al menos en este sector ya que se suele asociar el buen vino a la botella más cara. ¿Pero y si realmente estamos en un momento de reivindicación? Quizás la lectura correcta es que se puede hacer un buen vino, original y de calidad, a un precio asequible para todo el mundo. ¿Estamos ante la oportunidad de abrir las puertas al público más global? 🔎 Lo que está claro es que, más allá de su precio, el reconocimiento viene a confirmar la tendencia al alza que estamos viviendo en Navarra con la generación actual de enólogos y enólogas, que ha venido ofreciendo enfoques nuevos gracias a una curiosidad y dinamismos diferentes. De hecho, el propio nombre de Zorzal lo ejemplifica a la perfección ya que fue el primero de la lista de los '10 Dynamic Wines From Spain to Drink Now'. Os dejo la noticia completa del ranking, por parte de Tendencias Hoy 👇 #vinos #gastronomia #navarra #enologia #barato #vinosbaratos

🍷 A mí me gusta el vino de calidad 🍷 Y a quién no, ¿verdad? Por supuesto que tengo mis preferencias. Como soy un enamorado de mi tierra, la Comunidad #Valenciana, los vinos valencianos no me faltan. 🍷 Hay bodegas muy buenas. En el #Comtat, muy cerquita de mi casa. 🍷 Pero también en #Moixent, vinos de la Denominación de Origen de #Alicante, #Valencia y #Utiel #Requena. Fantásticos. 🍾 Sin olvidar el cava de Utiel Requena. Nada que envidiar ni al cava catalán ni al champagne francés. Lo que yo te diga. Por no hablar de esa mistela de #Xaló. Espectacular. Siempre hay que ir en busca de la calidad. En todos los terrenos. Por ejemplo, algunas agencias de marketing online ya han anunciado que , a partir de ahora, solo trabajarán para colocar enlaces de calidad en los sitios web de sus clientes. Visto y estudiado lo que hace #Google, no tiene sentido crear muchos. Pero sí pocos y de calidad, en diarios de prestigio, por ejemplo, o webs de mucha autoridad. Y ¿sabes cómo puedes conseguir también enlaces de calidad? Creando contenido que enamore. Contenido que otras páginas no tengan más remedio que enlazar. ¿A qué estás esperando? ☎️ 608061074 🌐 marc@marcgrau.es Oye, ¿Y tú? ¿Qué vino prefieres? ¿Qué delicatessen tienes por tu tierra? #Contenidos #Blog #MarketingContenidos

🍷 Los vinos biodinámicos: ¿por qué te puede interesar abrazar este universo? Los vinos biodinámicos son un tipo de vino que siguen los principios del padre de la #biodinámica, el filósofo #RudolfSteiner. La elaboración de estos vinos es muy compleja. Mucho más compleja que la de los vinos ecológicos y orgánicos", señala la web especializada Cata del Vino en un trabajo de hace algunos años pero que sigue teniendo mucha vigencia. #vinobiodinamico #vinoecologico https://lnkd.in/d_ia9bAA