Publicación de Manutara Ventures

📣 Queremos revolucionar el mundo de la restauración... ...para hacerlo más innovador, más responsable y más sostenible. Como parte de este compromiso, hemos firmado un acuerdo pionero de colaboración con el Ayuntamiento de Madrid y el Madrid Food Innovation Hub. Juntos, vamos a impulsar la innovación y la sostenibilidad en el sector alimentario. 🍏🌿 Carina Cabezas, Directora General de Sodexo, y Daniel Lois Cerezo, Director de RSC y Sostenibilidad, formalizaron ayer esta alianza en el marco de la tercera edición del Startup Day, junto a Angel Niño, Concejal delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, e Itziar Ortega, Directora del Madrid Food Innovation Hub. Este acuerdo representa un paso importante hacia un futuro más sostenible, con el objetivo de: 💡 Promover la innovación en la cadena de valor alimentaria. 🌱 Fomentar prácticas sostenibles en la producción y consumo de alimentos. 🚀 Apoyar a startups y emprendedores del sector foodtech. En Sodexo somos líderes en restauración sostenible. Gracias a colaboraciones como esta, podremos impulsar soluciones innovadoras que respondan a los desafíos actuales y futuros del sector. Juntos podemos mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. 💚🤝 #Sostenibilidad #Innovación #FoodTech #SodexoIberia

🗞️ 12 proyectos innovadores para transformar el sector HORECA. 📍Madrid Food Innovation Hub presenta la nueva cohorte de startups para su cuarta edición. Ha seleccionado 14 startups 🚀 para la cuarta edición del «Programa de incubación en gastronomía y nuevos modelos de negocio en el sector HORECA». 👀 Más información en nuestro artículo. #MadridEmprende #emprendimiento #noticias

📢 Revel, quienes ofrecen una experiencia gastronómica única, que fusiona lo mejor de la comida rápida con un enfoque saludable, se encuentra en búsqueda activa de inversores. Para ello, se apoyan en mundoFranquicia. Revel nace con la misión de redefinir la experiencia gastronómica al fusionar lo mejor del fast food, con un enfoque saludable 🍔🍕🥗 En el mercado actual, para obtener una mayor rentabilidad financiera, es necesario transformar el modelo de negocio tradicional: Producto demandado, healthy (de verdad), ingredientes reales, cocina respetuosa, equilibrio calórico y de micronutrientes. ✔ Consumir opciones de comida rápida, pero saludables, es posible con Revel Gracias a su propuesta innovadora y su compromiso con la calidad, Revel validó su modelo de negocio en un restaurant lab, y ahora se prepara para una expansión estratégica con la apertura de su primer local en una zona premium de Madrid 🔥 Si estás pensando en invertir en un modelo de negocio que sea verdaderamente rentable, diferenciador y con una gran perspectiva de crecimiento, Revel es tu mejor opción. Para más información, contacta con nosotros: 📩 info@mundofranquicia.com rgarcia@mundofranquicia.com 📞+34 916 40 45 76 #Franquicias #franquiciadores #empresas #negocios #ventas #emprendimiento #emprender #emprendedores / Asociación Española de la Franquicia

📢 Impactaste: Transformando la Innovación en la Industria Alimentaria a Través del Bagazo de Cerveza 🍻 En un mundo donde la sostenibilidad 🌍 y la economía circular ♻️ son cada vez más relevantes, la colaboración entre empresas, emprendedores y expertos se ha vuelto clave para encontrar soluciones innovadoras. 💡 Impactaste es un programa de innovación abierta diseñado para transformar un subproducto común de la industria cervecera, el bagazo, en nuevas oportunidades en el sector alimentario. 🥨 💬 "Mi motivación vino de Estrella Galicia y Blendhub, quienes me pidieron diseñar el reto de encontrar usos para el bagazo de cerveza. Mi papel fue aportar mi experiencia en retos y programas de emprendimiento, como Ideas Factory y Open Future", cuenta Emilio Solís, creador del programa. #InnovacionAbierta #FoodTech #ImpactoSostenible #Bagazo #Innovacion

VANETTA FOOD: INNOVACIÓN Y TRADICIÓN GALLEGA EN VERSIÓN PLANT-BASED 🌱 Revolución plant-based en Galicia: VANETTA FOOD, la primera startup en abrir una fábrica de carne vegetal en Galicia, está transformando platos típicos gallegos como zorza, raxo y cachopo en versiones 100% vegetales. Con esta iniciativa, Águeda Ubeira y Manuel Vila demuestran que la gastronomía regional puede ser sostenible y vegana. 👩🔬 Innovación biotech para el canal sénior: la startup no solo apuesta por productos plant-based, sino que también ha desarrollado un proyecto biotech pionero dirigido a la población sénior. Este proyecto permite adaptar la proteína vegetal a diversas necesidades nutricionales, abordando problemas como la absorción de nutrientes y la disfagia. 🚀 De foodtruck a fábrica: la trayectoria de VANETTA FOOD es un ejemplo de resiliencia y visión. Desde su inicio en un foodtruck en plena pandemia hasta la apertura de su fábrica en Nigrán, la startup ha superado múltiples desafíos, convirtiéndose en un referente en el mercado vegano de Galicia y más allá. 🍽️ Expansión y democratización de la proteína vegetal: actualmente, VANETTA FOOD comercializa sus productos en toda la península, trabajando con tiendas especializadas, herbolarios y restaurantes. Además, están entrando en fruterías como Frutas Nieves en Pontevedra, y desarrollando un filete vegetal apto para personas con disfagia en colaboración con el laboratorio Sigma.   #Magiconsulting #ConsultoriaPYMES #Innovación #Sostenibilidad #GastronomíaGallega #Startups #Foodtech #VanettaFood #ProteínaVegetal #Biotecnología #AlimentaciónSostenible

Miguel Ángel Sánchez (Grupo VARMA): "Comprar marcas, desarrollarlas o participar en start-ups forma parte de nuestros ejes de crecimiento". ⏩️ Entrevistamos a Miguel Ángel Sánchez, director de la unidad de negocio de #alimentación y cuidado personal (Varma Food & Personal Care) del grupo Varma, que pone en contexto la evolución más reciente de la división y sus próximos pasos en el marco del plan estratégico que viene desarrollando. Tras fortalecer su portfolio con un importante número de marcas en el periodo 2022-2023, Varma Food mantiene un crecimiento a doble dígito y encara su recién estrenado año fiscal con la previsión de mantenerse en importantes niveles de crecimiento. —————— #alimentación #bebidas #cuidadopersonal #imversiones #proyectos #innovación #retail #distribución #supermercados 👉🏻 Más información en Alimarket Alimentación:

Startups Innovadoras en el Food Service: Impulsando Disrupción y Tecnología en la Cocina Halloween ha sido una temporada increíble para celebrar la disrupción y la innovación en la industria del food service. Desde la creación de pasta de calabaza con picantes asiáticos, hasta platillos inesperados que sorprenden al paladar, la innovación en la cocina no solo redefine el sabor, sino que también permite una gestión más eficaz en las cadenas de suministro. Los modelos de negocio innovadores en el sector permiten llevar la influencia disruptiva a mercados en recesión y con precios altos, conectando de manera digital y estratégica a empresas y consumidores. Conozca cómo la tecnología del bienestar y la innovación en productos de sabor Disruptiva. Optimizar sus operaciones, mejorar el seguimiento de su cadena de suministro y ofrecer experiencias únicas. Permita que la disrupción y la creatividad transformen su negocio en una referencia del mercado. #FoodServiceInnovation #CadenaDeSuministroInteligente #SaborDisruptivo #TecnologíaDelBienestar #GastronomíaDigital #OperacionesEficientes #MercadosEmergentes #ExperienciasDeSabor #OAS #agexport #ConnectAmericas #sieca #OAS #startupsfood #fintech #delivery #USAID #FDA #CAMCOR #CAMCIG #Trump2024 #Election2024 #EUinLAC #EULatinAmerica #EUDevelopment #EUTrade #EULACPartnership #EUMercosur #WTO #ICC #CiberSeguridad #ODS #CIG #TRUMP2024 #OEA #OAS

Crepes & Waffles: Más que un restaurante, un modelo de impacto empresarial sostenible Crepes & Waffles no solo ha conquistado los paladares de Latinoamérica; ha tejido una historia de impacto social, sostenibilidad y belleza empresarial que inspira. Bajo el liderazgo visionario de Beatriz Fernández, esta cadena ha redefinido lo que significa ser un negocio con propósito. Gastronomía con alma: Cada plato combina ingredientes locales e internacionales, transformando recetas en poesía culinaria. Desde sus inicios, la empresa democratizó la gastronomía, haciendo que expertos y aficionados disfruten por igual. Impacto social: Más del 90% de sus colaboradores son mujeres, muchas cabezas de hogar. Esto convierte cada restaurante en un espacio donde la dignidad y el empoderamiento son prioridad. Sostenibilidad real: Colaborando con más de 1,500 familias de pequeños productores, Crepes fija precios justos y elimina la incertidumbre del mercado. ¿El resultado? Incrementos como el de Cajamarca, donde las ventas de arracacha pasaron de 40 a 240 toneladas anuales. Arquitectura que trasciende: Su enfoque en diseño y belleza ha dado frutos como la escuela rural La Leona, reconocida a nivel internacional. Esto demuestra que la educación también puede inspirar a través de la calidad y la estética. Con ingresos que superaron los USD 166 millones en 2023, Crepes & Waffles es un recordatorio de que la combinación de arte, propósito y estrategia puede construir imperios que van mucho más allá del éxito financiero. ¿Qué opinas? ¿Cómo pueden las empresas seguir este modelo de impacto integral? 🚀 #MarketingConPropósito #EmpresasConAlma #Sostenibilidad #EstrategiaEmpresarial

Este año dejamos de operar (y estamos en proceso de liquidación) una de las inversiones que más me emocionaba: 👉🏻 #ThePositiveFoods The Positive Foods era una empresa de alimentos de consumo (#CPG) enfocada en productos con ingredientes reales, saludables y deliciosos, nacida en 2020. Detrás de la marca había un equipo excepcional de socios con una trayectoria destacada, como la chef Paulina Abascal, Luis V., Alejandra Rios , Poncho Barbosa Castilla y Pamela Abrego Villarreal. El producto estaba validado por varios nutriólogos y personas clave para los innovators y early adopters, con una imagen y calidad de marca sobresalientes. Sin embargo, la empresa no logró alcanzar los objetivos necesarios. Aunque tuvimos varios aciertos, también cometimos errores que, en retrospectiva, hoy son más fáciles de identificar y comprender. Hay tres aprendizajes clave que me gustaría compartir 👇🏻 1️⃣ No gana el mejor producto, gana el que tiene mejor distribución. Es probable que el mercado dispuesto a consumir productos saludables, premium y con un precio alto (en comparación con sustitutos imperfectos) fuera menor al que inicialmente estimamos. Además, los #retailers enfocados en este nicho no crecieron como esperábamos (uno incluso fue vendido), y los proveedores de última milla para pedidos en línea tampoco lograron ofrecer soluciones efectivas. Sin socios estratégicos sólidos, era muy difícil pensar en un crecimiento sostenible. 2️⃣ Tuvimos conversaciones importantes para entrar a grandes retailers con pruebas interesantes, pero la vida de anaquel de un producto sin conservadores no cumplía con los requisitos de estas cadenas. Optar por congelar el producto no era viable debido al aumento de costos que esto implicaba. No logramos encontrar conservadores naturales que extendieran la vida útil del producto, y decidimos no comprometer los principios de la marca añadiendo conservadores que consideramos poco saludables. 3️⃣Está bien fallar y decirlo: creo que en el ecosistema emprendedor de América Latina el fallar y cerrar una empresa es algo que se juzga de manera negativa; sin embargo es parte del juego y estoy convencido de la importancia de hablar y compartir más esto por dos razones. Incentivar a más gente a buscar emprender sin miedo a fracasar. Buscar que otros puedan aprender de estos errores y experiencias. Fallar no es el final, es parte del camino. Me quedo con las lecciones, el aprendizaje y la convicción de que intentar siempre vale la pena. Seguimos adelante, porque cada paso, incluso los más difíciles, nos acerca a lo que queremos construir 💪🏻 #negocios #startups

Los fondos de capital privado cada vez más interesados en impactar en la experiencia de la gente de a pie de forma más directa. Para mi, apasionado del buen comer y de la gastronomía española, esta noticia no pasa desapercibida y es que el grupo GDG se une a Kharis Capital con el objetivo de expandir la cultura gastronómica española por el mundo a través del talento culinario y el proyecto de restauración del Chef Dani García. El capital privado inaccesible al inversor minorista y que tanto impacto causa en nuestra sociedad, ahora es una realidad de la que inversores desde 10.000€ pueden ser partícipes y solo a través de Crescenta #economiareal #PrivateEquity https://lnkd.in/gRpMtJkF