eld logo eld logo

氧化

葡萄酒的天然金鐘罩,竟然就藏在葡萄皮上?

SO2 and Wine

飛了一趟倫敦,參加Isabel Legeron的自然酒酒展,SO2與野生酵母發酵的議題不斷的被熱烈討論著。有人問起:「有『完全不含二氧化硫』的葡萄酒嗎?」

時間的氣味:在古桶中釀造的雪莉酒

Sherry Wines

為什麼只要是經由雪莉桶釀造出來的酒價格都如此高不可攀?各國酒廠又是為何不惜花上大把鈔票也要買到一個雪莉桶?

  翻译: