C&DAC

Peut-on allier tradition et innovation pour répondre aux enjeux alimentaires d’aujourd’hui ? La fermentation semble bien être une réponse clé🌱✨ Cette technique millénaire est aujourd’hui au cœur de l’innovation culinaire. La fermentation transforme nos produits en les rendant plus savoureux, digestes et riches en bienfaits 🥖 🥛 Envie de découvrir comment la fermentation redessine l’avenir de nos assiettes ? 🍽️ 👇 Lisez l'article dès maintenant 👇 #Fermentation #AlimentationDurable #Innovation #Agroalimentaire

🍃C&DAC a eu l’occasion de participer à la journée Solid Day dédiée à la fermentation en milieu solide, coorganisée par Bioeconomy For Change et Ferments du Futur au Centre Européen de Biotechnologie et de Bioéconomie 🍃 Cette journée riche en découvertes et échanges s’est articulée autour de trois grandes sessions : 1️⃣ Les fondamentaux de la fermentation en milieu solide (FMS) ⚗️ 2️⃣ Les nouveaux horizons industriels avec des start-ups innovantes comme Fungu'it, AuraLIP Low Impact Protein 🌎🍀, Mushtic 🧫 3️⃣ Les applications industrielles concrètes 🏭 Ce fut une belle opportunité pour des rencontres et des échanges enrichissants avec des acteurs passionnés comme fooh tempeh, Christophe Richet de Boccard, AuraLIP Low Impact Protein 🌎🍀, Joëlle DE CONINCK , et bien d’autres 🎯 Nous avons également eu la chance de visiter les laboratoires du Centre Européen de Biotechnologie et de Bioéconomie, un lieu impressionnant à la pointe des technologies analytiques 🔬 ⚙ Un grand merci à Bioeconomy For Change, Ferments du Futur, Centre Européen de Biotechnologie et de Bioéconomie, aux organisateurs et aux participants pour ces moments d’échange autour de l’innovation en fermentation solide 🚀 #Innovation #FermentationSolide #Biotechnologies #Bioéconomie #Fermentation

🎉 𝗨𝗻𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗿𝗲́𝘂𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗖&𝗗𝗔𝗖 ! 🎉 C&DAC, une start-up nancéienne que nous sommes fiers d’avoir accompagné, vient de lever 𝟭,𝟲 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗱’𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀 pour révolutionner le secteur agroalimentaire avec ses 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗶𝗻𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲́𝗲𝘀. 🌱 👉 Créée en 2017, C&DAC développe des produits alimentaires 𝘀𝗮𝗶𝗻𝘀, 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 et 𝗰𝗹𝗲𝗮𝗻 𝗹𝗮𝗯𝗲𝗹, en parfaite adéquation avec les attentes d’une alimentation moderne et responsable. 📈 Alors que la demande d’alternatives végétales explose, cette levée de fonds marque un tournant majeur pour l’entreprise. Grâce à la 𝗳𝗲́𝘃𝗲𝗿𝗼𝗹𝗲, une matière première 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲, cultivée dans le 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗘𝘀𝘁, 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲́𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗮𝗺𝗶𝗱𝗼𝗻 et 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝘂𝗲𝘂𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁, C&DAC répond aux besoins croissants des industriels du secteur. 👏 Un immense bravo à Elise Bourcier et à toute son équipe pour cette belle avancée ! Nous sommes impatients de suivre les prochaines étapes de cette aventure 🚀

🌍 Retour sur le SIAL 2024 🌍 Mise en lumière des grandes tendances du SIAL 2024 : durabilité, santé et nutrition, et innovations technologiques dans l’agroalimentaire 💡 🍋 👇 Découvrez tous les détails de l'événement dans notre article de blog 👇 #SIAL2024 #Innovation #Agroalimentaire #Durabilité #Nutrition #FoodTech

On recherche notre futur(e) 𝗶𝗻𝗴𝗲́𝗻𝗶𝗲𝘂𝗿(e) 𝗥&𝗗 𝗲𝗻 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗗𝗦𝗣🔬🧫🌱 Si tu as la 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 dans le sang et que tu aimes transformer des concepts en réalité, 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝗱𝗮𝘁𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗶𝘁𝗲 ici 👇 https://lnkd.in/e_y9D4QB Poste à pourvoir dès que possible 📝 #Emploi #Biotech #Fermentation #DSP #Innovation

✨ Découvrez les moments forts en images de l'édition 2024 du Food Hackathon EcotropheliaFrance 📸 La 4ème édition de cet événement unique s'est tenue du 21 au 23 octobre dans les locaux de SupBiotech, l'école des ingénieurs en biotechnologies et au SIAL Paris, réunissant 30 étudiants passionnés et 6 experts pluridisciplinaires pour 48 heures d'innovation intense ! 🚀 Sous l’impulsion de C&DAC et avec le soutien d'EcotropheliaFrance, les équipes ont exploré des idées qui pourraient bien révolutionner l'alimentation de demain guidés par une vision durable et créative🌱 Le 23 octobre, sur le SIAL Talks, nous avons eu l'honneur d'assister à la remise des prix animée par Mark Antoine 🎙️. Trois distinctions ont été décernées aux projets les plus inspirants dans les catégories Faisabilité, Innovation, et Coup de cœur 🏆 Un grand merci aux interprofessions participantes de l'événement, Terres Univia et France Filière Pêche ainsi qu'à leurs représentantes Marie Dubot, Caroline Morlot et 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗶𝗲 𝗔𝘆𝗺𝗮𝗿 pour leurs engagements auprès des talents de demain. 🙏 Félicitations à toutes les équipes et un immense bravo pour ce formidable travail collaboratif ! 👏 Nous avons hâte de voir ces idées éclore et façonner notre alimentation future. #Innovation #Agroalimentaire #FoodHackathon #Supbiotech #SIAL #ECOTROPHELIA #AlimentationDeDemain

✨ Retour en images sur notre présence au SIAL Paris 2024 ! 📸 Du 19 au 23 octobre, l'équipe C&DAC a eu le plaisir de vous accueillir sur son stand pour vous présenter ses services et innovations. Ces cinq jours ont été riches en échanges, et voici quelques temps forts : ➡ Lancement de Puls'Eat 🍃 : gamme de farines de féverole fermentée, aux vertus gustatives, nutritionnelles et fonctionnelles ⚙ récompensée par une Sélection SIAL Innovation 💡 ➡Animation par Elise Bourcier de la table ronde « From Farm to Formula : New Resources & Ingredients in Food Innovation » aux cotés de Manon LEDOUX (Green Spot Technologies), Clément Poyade (Yacon & co) et Romaric Janssen (DRY4GOOD) 🎤 ➡Organisation du Food Hackathon EcotropheliaFrance SIAL Paris 2024 : un temps fort avec une remise de prix sur le stand du SIAL Talks, avec la participation de France Filière Pêche et Terres Univia 🏆 ➡Participation d'Elise Bourcier à la table ronde « La FoodTech : The Strengths and Weak Signals to Cultivate to Be a Strong Ecosystem » aux cotés de Louis FANGET ☀️et COCONT Un grand merci FoodTech France pour la visibilité apportée aux start-ups 📈 Merci à tous ceux qui sont passés sur notre stand et ont partagé avec nous ces moments enrichissants, et à nos super voisins LE LABO DUMOULIN et YUMGO 👋 Merci également à l'équipe C&DAC, présente et à fond tout au long du salon Elise Bourcier, Aurélien Deltenre, Yvan Etchiandas, Justine BEAUDOIN et Antonio Câmara À très bientôt pour de nouvelles aventures ! #SIAL2024 #Agroalimentaire #Alimentation #Innovation #Foodtech

Le SIAL Paris 2024 continue pour C&DAC 😎 N’hésitez pas à venir voir Aurélien Deltenre et Justine BEAUDOIN au stand 5A ST021 🍋

Retrouvez C&DAC sur l’espace FoodTech France du SIAL Paris à partir d’aujourd’hui ! Rendez-vous stand 5A ST 021 Puls'Eat Sesamers

Food Hackathon EcotropheliaFrance - SIAL Paris 2024 : imaginer le futur de l’alimentation  🍽️ C&DAC organise une nouvelle fois le Food Hackathon EcotropheliaFrance - SIAL Paris 2024, un événement dédié à l'innovation. Ce hackathon rassemble des étudiants et des interprofessions telles que France Filière Pêche et Terres Univia pour imaginer les produits alimentaires de demain. 🌱 Ne manquez pas la remise des prix mercredi 23 octobre à 12h00 sur le SIAL Talks - Hall 5A 🍋 👇 Découvrez tous les détails de l'événement dans notre article de blog 👇 #Innovationalimentaire #FoodHackathon #Ecotrophelia #Innovationdurable #Alimentationsaine #Durabilité #SIALParis Les écoles partenaires : SupBiotech, l'école des ingénieurs en biotechnologies, ESIROI [École Supérieure d'Ingénieurs Réunion Océan Indien], ISARA Lyon, École de Biologie Industrielle, L'Institut Agro Rennes-Angers, ESIAB Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne atlantique, Ecole d'Ingénieurs de PURPAN, ENSAIA - Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires, Oniris Nantes,ESA, L'Ecole supérieure des agricultures, L'Institut Agro Montpellier Les experts : Beatrice Lado-Diono, Isabelle Maître, Jean Marc FERRANDI, KARINE GAUCHE, Lionel Muniglia, Romain El Andaloussi, 𝗩𝗲́𝗿𝗼𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲 Nos interlocuteurs chez Terres Univia : Marie Dubot Nos interlocuteurs chez France Filière Pêche : Caroline Morlot, 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗶𝗲 𝗔𝘆𝗺𝗮𝗿