Post de Groupe Fages

Mais où est passé le poulet basquaise? Chaque été depuis 2021 c'est le même dossier sur la table 🙄 Est-ce un plat devenu has been ? En été les poivrons sont bien des légumes de saison 🫑 Ce plat fait bien partie de la gastronomie du Pays Basque. Été 2021, j'ai même réservé une table dans un restaurant à Saint Jean de Luz exprès pour déguster ce plat. Il était bien sur la carte du restaurant sur leur site internet. Arrivée sur place... pas de poulet basquaise. Pas de rupture non tout simplement.. une erreur. ❌ La standardisation des plats est- elle en marche? ❌ Quelle que soit la région où l'on va doit- on manger les mêmes plats? Je m'y refuse et pour nos clients aussi. Dernièrement pour une Convention en Provence un traiteur à qui on a demandé un plat typique a proposé: ❌ Une paëlla 𝗢𝘂 ❌ Un couscous Et pourquoi pas une carbonade flammande? 🤔 L'un de nos chevaux de bataille est d'offrir à nos clients pour leurs événements: ➡️ Des produits locaux ➡️ Des produits de saison ➡️ Des plats typiques de la région Autant dire exit le magret de canard proposé dernièrement lors de repérages en Normandie et oui au poulet vallée d'auge️‼️ Je sais c'est un gros dossier je vous avais prévenu 🙂 La France a une gastronomie riche et variée alors autant lui faire honneur. PS: Est-ce que vous aussi vous avez vu des plats que vous aimez disparaître des cartes des restaurateurs? Si oui lesquels? PS 1: Photo où je suis toujours à la recherche du poulet basquaise. ____________________________________________ ✨ Si vous me découvrez je suis Séverine Fondatrice et dirigeante d’Event Solutions 💡 Je conçois et organise depuis 17 ans des événements BtoB en France et à l’international 🔔 Activez-la sur mon profil pour rester connecté et suivre mes péripéties événementielles

🧀 Célébrons la richesse fromagère de la France à l'occasion de la Journée Nationale du Fromage ! 🎉✨ Le 27 Mars, c'est une date spéciale pour tous les amateurs de fromage en France ! 📅🧀 C'est la journée où nous célébrons notre patrimoine fromager, véritable trésor national qui fait la fierté de notre pays. Savez-vous que la France compte plus de 1 200 variétés de fromages différents ? 🤯 Des fromages à pâte molle comme le Camembert, aux fromages à pâte pressée comme le Comté, en passant par les fromages de chèvre, de brebis, ou encore les fromages à croûte lavée, notre pays regorge de trésors gustatifs à découvrir et à déguster sans modération ! Mais ce n'est pas tout ! Saviez-vous que la France est le pays au monde qui produit le plus de fromages, avec environ 25 kilos de fromage consommés par personne et par an ? 🌍🧀 C'est dire à quel point le fromage fait partie intégrante de notre culture gastronomique et de notre art de vivre à la française ! Au-delà de sa délicieuse saveur, le fromage français est également reconnu au niveau international pour son excellence. 🏆🧀 Nombreux sont les fromages français qui ont reçu des appellations d'origine protégée (AOP) ou des labels de qualité, tels que le Roquefort, le Camembert de Normandie, ou encore le Bleu d'Auvergne. Et connaissez vous des anecdotes historiques qui entourent certains de nos fromages les plus emblématiques ? 📜🧀 Connaissez vous l'histoire du Munster, qui aurait été découvert par un moine qui aurait oublié son fromage dans une grotte ? Ou celle du Reblochon, dont le nom viendrait du verbe "reblocher", utilisé par les fermiers pour désigner la seconde traite des vaches ? En cette journée dédiée au fromage, prenons le temps de célébrer ce joyau de notre patrimoine gastronomique, source de convivialité et de plaisir partagé ! 🎉 Quel est votre fromage français préféré ? Partagez-le dans les commentaires pour une dose supplémentaire de gourmandise et de bonne humeur ! #Journéedufromage #Fromagefrançais #Patrimoinegastronomique #Savoirfaire #Gastronomiefrançaise #Artdevivre #Convivialité

Le choix d'un vin peut sublimer un plat. Ou bien tout casser. Parce que cela vaut aussi pour la cuisine végétale, je vous accompagne pour choisir les accords les plus pertinents;

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Salut les pros ! On vous a dénicher une véritable pépite à 50 minutes de Strasbourg, dans le petit village de Waldersbach. Nadège et Antoine on ouvert Huna, un restaurant gatronomique qui célèbre le local et la créativité. 😍 Un menu unique et à l’aveugle en 7 instants pour seulement 60€ avec des boissons faites maison 🌱 La cuisine est basée sur la cueillette d’herbes, de fleurs sauvages, de fruits et légumes de leur potager C’est un vrai coup de coeur et l'article complet est à lire sur pokaa.fr

Les incontournables de la gastronomie auboise et les bonnes adresses pour manger local ! L'article qui met l'eau à la bouche 👇

Du nouveau dans le catalogue de la Cave des copains ⬇️ Une brasserie Bio vient de faire sont entrée ☘️ ➡️La Brasserie du Palais. c'est l'histoire de deux amis passionnés, Guillaume et Maxime et d'un vieux corps de ferme. La Brasserie est installée à Optevoz dans un beau bâtiment en pierre, au lieu-dit du Palais. Elle propose des bières de haute fermentation, ni filtrées, ni pasteurisées, qui sauront mettre vos papilles en éveil. La gamme des bières permanentes est bien étoffée : blonde, blanche, ambrée, IPA, brune. Cette gamme est complétée par des brassins éphémères et des bières de saison. La philosophie de la brasserie : - Faire des bières légères et peu alcoolisées pour garder le goût des ingrédients ; - Utiliser uniquement des ingrédients en Agriculture Biologique ; - Utiliser le maximum d'ingrédients locaux (malts, houblons) ; - Valoriser les déchets de brassage comme les drêches ; - Economiser au maximum l'énergie. https://lnkd.in/ek6qJeBJ

Panier de saison : focus sur le Cantal AOP 🧀 Qui peut résister à la richesse et à l’authenticité du Cantal AOP ? Véritable trésor fromager, ce fromage à pâte ferme et non cuite nous raconte une histoire de plus de 2 000 ans, enracinée au cœur de l’Auvergne. Fabriqué dans cinq départements (Cantal, Aveyron, Corrèze, Puy-de-Dôme, Haute-Loire), le Cantal illustre le savoir-faire ancestral de ses producteurs. En 2022, 11 500 tonnes de Cantal laitier et 480 tonnes de Cantal fermier ont régalé les amateurs de fromage à travers la France et au-delà. Pourquoi le mettre au menu cette semaine ? 🍂 C’est la pleine saison pour l’apprécier ! Son caractère unique accompagne à merveille les plats d’automne : gratins, veloutés ou simplement en plateau. 🍂 Il soutient l’économie locale et préserve une tradition d’exception. Chez OptiMarché, nous encourageons les établissements à intégrer des produits locaux et de saison comme le Cantal AOP dans leurs menus. Parce que bien manger, c’est aussi choisir des saveurs qui font sens. Et vous, quelle est votre façon préférée de savourer ce fromage emblématique ? Partagez vos idées en commentaire ! 👇 Source : agriculture.gouv -------------------------------------------------------------- Vous souhaitez prendre contact avec nous ? Notre équipe est à votre disposition pour vous présenter plus largement les bénéfices de notre logiciel web, répondre à vos questions et vous accompagner dans sa prise en main. On en parle quand vous voulez par téléphone ☎️ 02 40 89 46 16

🍽️ Dégustez nos 𝒓𝒆𝒑𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒇𝒆𝒓𝒎𝒆 𝒂̀ 𝒍𝒂 𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆 lors de votre passage à Espace Hors Champs. Savourez des plats 𝐝𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐢𝐞𝐮𝐱, composés de nos 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐬🍅, 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐬𝐭𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬🌺 𝐞𝐭 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬🫐. La table sera aussi décorée avec nos 𝐛𝐨𝐮𝐪𝐮𝐞𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 fraîchement coupés 💐. #teambuilding #agrotourisme #cohesiondequipe #retraitestratégique #retraiteaffaires

✨ Long week-end de trois jours ! Qu'avez-vous prévu de cuisiner ? Besoin d'inspiration ? C’est le moment parfait pour profiter de nos oignons frais nouvelle récolte, et de régaler famille et amis ! Alors, quel est le menu de ce week-end ? Dites-nous en commentaire 👇🍲😊 Crédit : Canva #WeekendGourmand #OignonsDeSaison #InspirationCuisine #RecetteFamille #CuisineLocale #SaveursDeSaison #OignonsJaunes #CuisineMaison #RecetteFamiliale #SaveursDuTerroir #BonAppétit #AilRoseDeBillom #SaveursDauvergne #FermeDesVolcans #GastronomieFrançaise #ProduitsLocaux #local #Auvergne #Puydedome #oignon #ail #échalote #cuisine