Post de serge hercberg

👋 𝗔𝗨 𝗥𝗘𝗩𝗢𝗜𝗥 𝗗𝗔𝗡𝗢𝗡𝗘 … Le Groupe Danone se désengage du Nutriscore sur ses marques comme Actimel, Danonino ou Activia. Il était pourtant pionnier en termes d’étiquetage, et ce depuis 2017 ! 📊 Depuis la révision de l’algorithme qui attribue les notes du Nutriscore, certains produits du groupe laitier verraient leur note déclassée. 📉 𝗔𝘂 𝗹𝗶𝗲𝘂 𝗱'𝗮𝗺𝗲́𝗹𝗶𝗼𝗿𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀, 𝗼𝘂 𝗱𝗲 𝗿𝗲́𝘃𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀, 𝗗𝗮𝗻𝗼𝗻𝗲 𝗻𝗲 𝘀𝗼𝘂𝗵𝗮𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗷𝗼𝘂𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗷𝗲𝘂 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗽𝗮𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 , au grand dam des ONG comme foodwatch France ou l’UFC-Que Choisir. 🤔 Aveux de faiblesse ? Manque de transparence et d’information consommateur ? Je te laisse te faire ton opinion... Marine BoBun Consulting #Nutriscore #TransparenceAlimentaire #Etiquetage #ResponsabiliteEntreprise

Le saviez-vous ? Bibo bénéficie de l'allégation "Ingrédients Simples" de GOÛM ! 💚 Cette allégation permet au consommateur de se retrouver dans la jungle de produits sur-transformés, en désignant des produits qui s'approchent le plus de la qualité et de la simplicité du fait-maison. 🤝 Et oui, car chez Bibo, notre engagement principal est de vous proposer des alternatives naturelles et locales ! Il était donc important pour nous de rejoindre une communauté de marques déterminées à transformer l'industrie alimentaire pour le mieux. Vous voulez en savoir plus ? Retrouvez l'article complet dans le premier commentaire ! ☺️

« Bonjour Laura Boscher, Effectivement, le Nutriscore analyse uniquement les valeurs nutritionnelles, et pas les ingrédients en tant que tels. C'est pour cela que la notation Yuka se base à 60% sur le Nutriscore, mais qu'on a rajouté une brique additifs (30% de la note) et une brique sur la dimension biologique (10%). J'ai fait une petite vidéo pour expliquer la différence entre le Nutriscore et la note Yuka ici : https://lnkd.in/eP-MqHTq

Nutri-Score-2.0 : quand Danone ne boit plus du petit lait ! Après Pernod Ricard & le PSG, Danone & le Nutri-Score : la rentrée est riche en cas d’école agroalimentaires. Danone revendique d'avoir été "pionnier en France" en utilisant le Nutri-Score dès 2017, mais conteste aujourd’hui la mise à jour du mode de calcul, entrée en vigueur en janvier 2024, qui apporterait "une vision erronée de la qualité nutritionnelle des produits laitiers à boire". D’où la décision du géant laitier le 4 septembre dernier (concomitamment à une émission obligataire de 700 M€), de retirer le logo de ses yaourts à boire :"une décision regrettable et choquante" pour le concepteur du Nutri-Score, serge hercberg. Certains, évoquant le départ d’Emmanuel Faber, voient dans cette décision "le symbole d’un ancien monde qui se réveille" et jugent que "les consommateurs vont évidemment questionner les convictions d’une entreprise comme Danone qui fait marche arrière". Aujourd’hui, la notation nutritionnelle pèse directement dans les choix des consommateurs, donc dans les ventes des industriels, à hauteur de 2 à 5%, dans un sens comme dans l’autre. C’est dire les intérêts économiques en jeu. Danone ne fait d’ailleurs qu’emboîter le pas à Bjorg et Fleury Michon, qui avaient décidé de retirer le Nutri-Score-2.0 de plusieurs de leurs produits dès la fin de l’année dernière. Des intérêts qui dépassent largement l’Hexagone puisque le Nutri-Score fait l’objet d’une féroce bataille européenne, l’Italie en tête, qui y voit un "complot européen" contre son parmesan AOP. Bataille de communication aussi bien sûr, décrite par Olivier Cimelière dans son ample analyse qui rappelle avec réalisme que, au-delà des querelles nutritionnelles ou méthodologiques, "la décision de Danone et consorts relève surtout d’une logique économique…" Quoi qu’il advienne, le "discours santé à géométrie variable" et les contorsions marketing ne peuvent que saper la confiance du consommateur…

💥 Coup d’éclat dans l’agroalimentaire. Danone, l’une des entreprises pionnières du Nutri-Score, retire l'étiquetage de ses produits phares comme Actimel ou Danonino. Et pour cause, les critères du Nutri-Score se sont durcis, Les notes des yaourts à boire ont dégringolé en D ou E 📉. 𝟭. 𝗥𝗲𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝘆𝗮𝗼𝘂𝗿𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗯𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗲𝗻 “𝗯𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻𝘀” __ L’accent est mis sur la teneur en sucre. __ Mais les compare à des produits non comparables comme l’eau ou les sodas. 𝟮. 𝗖𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶-𝗦𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗗𝗮𝗻𝗼𝗻𝗲 __ Censée encourager à la reformulation pour réduire le sucre. __ Impact négatif sur l’image des produits perçus comme sains. __ Et risque de confusion chez les consommateurs. 𝟯. 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗲𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗗𝗮𝗻𝗼𝗻𝗲 𝗳𝗮𝗰𝗲 𝗮̀ 𝗹’𝗮𝗹𝗴𝗼𝗿𝗶𝘁𝗵𝗺𝗲 __ Image erronée des produits laitiers à boire. __ Pour une entreprise qui affirme protéger la clarté nutritionnelle pour ses consos. __ Mais ce retrait pourrait être perçu comme un manque de transparence et de responsabilité. 𝟰. 𝗜𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗽𝘂𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗗𝗮𝗻𝗼𝗻𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲𝘀 __ Retrait soulève la question de l’engagement pour une alimentation saine. __ Risque de perte de confiance des consommateurs qui utilisent le Nutri-Score. Le retrait du Nutri-Score relance le débat sur la transparence et les critères du Nutri-Score. ⚡️ L’enjeu autour de l’alimentation saine divise :  __ Faire le choix de la rentabilité court terme quitte à rogner sur ses engagements __ Ou s’engager dans une nouvelle voie avec une vision long terme. ⚔️ Les consommateurs ont le pouvoir. Quel sera l’impact d’un tel retrait sur les ventes et l’image de la marque ? A l’approche des négociations commerciales, quelle va être la réaction des distributeurs sur le référencement des produits ? David Garbous Stéphane BRUNERIE Diane LEROY Marion Mashhady Sylvain Zaffaroni Sebastien Loctin 👩🌾🇫🇷 Nicolas Facon Sandrine DOPPLER #transparancealimentaire #alimentationdurable #food #innovation https://lnkd.in/eVGSeXa9

C’est la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage alimentaires! À notre Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe, les scientifiques Sébastien Villeneuve et Louis Sasseville ont développé un outil qui aide l’industrie agroalimentaire à prendre des décisions concernant la revalorisation des co-produits de transformation, c’est-à-dire la réutilisation d’un résidu obtenu suite à la transformation d’un aliment. ♻️ 🥕 Par exemple, on pourrait décider d’ajouter un résidu issu de l’extraction de protéines végétales dans la formulation de yogourt. Cet outil est basé sur des indicateurs qui permettent de quantifier les gains et de déterminer si la récupération d’un co-produit en vaut vraiment la peine. Voici les indicateurs : • Risques sur la salubrité. • Impacts et coûts des procédés. • Gain en valeur nutritionnelle. • Impact sur le goût, la texture, l’apparence ou la durée de conservation de l’aliment. Une fois ces indicateurs pris en compte, on peut mesurer l’impact global de la revalorisation du co-produit et analyser sa contribution à la réduction de pertes et de gaspillage alimentaires. Grâce à cet outil, les entreprises agroalimentaires pourront prendre de meilleures décisions dans le développement de leurs produits et contribuer à réduire le gaspillage alimentaire. 🍓 🥦

💜 EQUILIBRE 💜 Origine-Score : La Transparence Alimentaire 💡 Qu’est-ce que l’Origine-Score ? L’Origine-Score est un nouvel indicateur qui vise à informer les consommateurs sur l’origine des produits alimentaires. Inspiré du Nutri-Score, qui évalue la qualité nutritionnelle des produits, l’Origine-Score attribue une note aux produits en fonction de leurs ingrédients d’origine européenne ou française. Il s’agit d’une démarche volontaire des distributeurs pour offrir plus de transparence aux consommateurs. 💥 Pourquoi l’Origine-Score est-il important ? Transparence : Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’origine des produits qu’ils achètent. L’Origine-Score répond à cette attente en fournissant des informations claires sur la provenance des ingrédients. Compréhension des prix : En valorisant les produits français et européens, l’Origine-Score permet aux consommateurs de mieux comprendre les prix pratiqués. 🧮 Lutte contre la fraude : L’Origine-Score met en lumière les produits dont l’origine réelle ne correspond pas à celle indiquée sur l’emballage, contribuant ainsi à lutter contre la fraude. 🚀 Mise en place et perspectives Le gouvernement travaille à la mise en place de l’Origine-Score dès cet été. Des discussions avec les industriels, les distributeurs et les associations de consommateurs sont prévues pour définir un cadre d’action. À plus long terme, ce dispositif devra également être validé au niveau européen. En somme, l’Origine-Score est un pas vers une alimentation plus transparente et responsable. Les consommateurs pourront ainsi faire des choix éclairés en faveur de produits locaux et de qualité. Et vous, que pensez-vous de cette initiative ? 🌱 N’hésitez pas à partager cet article sur votre profil pour sensibiliser votre communauté à cette initiative ! 🌱🍽️ _________________________ Je m'appelle Stéphanie, je suis coach en nutrition holistique et j'ai créé Nutri Holi pour offrir aux particuliers et aux professionnels des accompagnements personnalisés pour adopter une alimentation favorisant la santé, le bien-être et la durabilité. Mon objectif ? Vous guider pour transformer votre alimentation et à vous organiser à mettre en place des menus variés et savoureux.

Et vous, que pensez-vous de cette initiative ? 🌱 N’hésitez pas à partager cet article sur votre profil pour sensibiliser votre communauté à cette initiative ! 🌱🍽️ _________________________ Je m'appelle Stéphanie, je suis coach en nutrition holistique et j'ai créé Nutri Holi pour offrir aux particuliers et aux professionnels des accompagnements personnalisés pour adopter une alimentation favorisant la santé, le bien-être et la durabilité. Mon objectif ? Vous guider pour transformer votre alimentation et à vous organiser à mettre en place des menus variés et savoureux.

🔎 Non obligatoire, le Nutri-Score, signalétique inventée par des nutritionnistes indépendants, fait débat chez certains industriels. Son succès repose sur leur bonne volonté. A-t-on le droit de critiquer le Nutri-Score ? Venant de Danone, l’un des moins mauvais élèves parmi les industriels, qui assure promouvoir la santé et s’est séparé de ses marques de confiseries depuis des décennies, ou même venant de la marque diététique Bjorg, détenue par l’entreprise Ecotone labellisée B-Corp – qui remplace le Nutri-Score par un Planet-Score –, la critique mérite au moins d’être entendue. Mais rares sont les experts à s’en prendre à un outil qui est unanimement jugé utile et qui booste les ventes des produits les mieux classés. « Le Nutri-Score est imparfait, partiel et manque de pédagogie, parler de produits laitiers sans parler de calcium, cela n’a pas de sens », ose Nicole Darmon, directrice de recherche honoraire à l’Inrae. 💬 Malgré un nouvel algorithme, le Nutri-Score ne dit rien sur les additifs, les procédés de fabrication et les résidus de pesticides. Mais « il repère 87 % des produits ultratransformés classés en C, D ou E », assure serge hercberg, l’un des concepteurs de la signalétique en 2017. ➡️ https://lnkd.in/eSXPK-Mt

🔍 Nouveauté dans l’étiquetage alimentaire : la mention "Origin Info" ! 🌍🍏 La transparence et la traçabilité alimentaire n’ont jamais été aussi cruciales. Aujourd’hui, nous avons une nouvelle étape vers une meilleure information des consommateurs : la mention "Origin Info". 🛒✅ Qu’est-ce que cela signifie pour vous et vos clients ? ➡️ Traçabilité accrue : Cette mention permet de connaître l’origine exacte des ingrédients principaux de vos produits. ➡️ Confiance renforcée : Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance de ce qu’ils consomment. Cette information détaillée renforce la confiance envers vos produits. ➡️ Avantage compétitif : Adopter dès maintenant la mention "Origin Info" vous positionne en avant-garde dans le secteur de la transparence alimentaire. Pourquoi cette nouvelle mention est-elle importante ? 👉 Transparence : Les consommateurs exigent des informations claires et précises sur l’origine des produits qu’ils achètent. 👉 Sécurité : Une meilleure traçabilité aide à identifier et à gérer rapidement les risques alimentaires. 👉 Responsabilité : En affichant l’origine des ingrédients, vous démontrez votre engagement envers une alimentation responsable et éthique. Comment vous préparer ? 📈 Mettez à jour vos étiquettes : Assurez-vous que vos produits comportent cette nouvelle mention pour rester conforme aux réglementations et répondre aux attentes des consommateurs. 📊 Sensibilisez vos équipes : Informez vos équipes sur l’importance de cette nouvelle mention et sur comment elle doit être mise en œuvre. 🗣️ Communiquez avec vos clients : Utilisez cette opportunité pour montrer votre engagement envers la transparence et la qualité. 👉 Ne manquez pas cette occasion de renforcer la confiance de vos consommateurs et de vous démarquer sur le marché ! Pour en savoir plus sur la mise en œuvre de la mention "Origin Info" et sur comment nous pouvons vous accompagner, contactez-moi dès aujourd’hui. Ensemble, faisons de la transparence alimentaire notre priorité ! hashtag #SécuritéAlimentaire #Transparence #OriginInfo #Agroalimentaire #Traçabilité #ÉtiquetageAlimentaire