Post de StripFood

La #végétalisation de nos #assiettes est un enjeu sociétal majeur. En effet, consommer davantage de fruits et légumes tout comme rééquilibrer la part des protéines végétales vs les protéines animales est à la fois bon pour nous (notre santé et notre budget) et bon pour la planète. Alors, plutôt que de chercher à culpabiliser les mangeurs de viande (ce qui ne fonctionne absolument pas au passage), et si on leur donnait envie de faire évoluer leurs pratiques alimentaires en misant sur un végétal plus « sexy » ? Bref, on veut du P.O.S.I.T.I.F. C’est « Inspiration végétale », la nouvelle série de StripFood. https://lnkd.in/e9shUPPT

🌱 Aujourd’hui, c’est la Journée Mondiale du Végétarisme… 🌱 … Une bonne occasion de rappeler pourquoi, chez Bonduelle, nous croyons depuis toujours aux bienfaits d’une alimentation plus végétale ! 👉Le flexitarisme (c’est-à-dire un régime composé d’au moins 80 % de végétaux), c’est l’avenir ! Ce n’est pas nous qui le disons, mais la communauté scientifique : le flexitarisme préserve à la fois notre santé et notre planète. 👉Manger plus de végétaux ne veut pas dire renoncer au plaisir… au contraire ! Chez Bonduelle, nous croyons en une alimentation végétale délicieuse, tirant parti de la richesse des goûts, couleurs et textures et de la nature. Voilà pourquoi nos légumes et légumes secs sont récoltés à maturité dans les meilleurs terroirs ! 👉Aujourd’hui, 88 % des adultes européens ne consomment pas assez de fruits et légumes – une véritable menace pour la santé publique. Adopter une alimentation plus végétale, c’est prendre soin de soi. Saviez-vous, par exemple, qu’il y a plus de calcium dans le haricot blanc que dans le lait ? 👉Opter pour une alimentation végétale, c’est aussi bon pour la planète. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : un repas à base de bœuf produit autant de CO2 que… 14 repas végétariens ! 👉Et c’est également bon pour le porte-monnaie : remplacer le poulet d’un curry par du pois chiche réduit le coût du plat de près de 40 % ! Cinq bonnes raisons pour Bonduelle de continuer à œuvrer pour une transition vers une alimentation plus végétale, contribuant à la fois au bien-être de tous et à la préservation de la planète !

🌱 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝘃𝗲́𝗴𝗲́𝘁𝗮𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗻𝗲́𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲́ 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹'𝗮𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲̀𝘁𝗲 🌱 𝗢𝗻 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗮̀ 𝘁𝗼𝗿𝘁 𝗾𝘂𝗲 : 1️⃣ L'alimentation végétale entraîne des carences nutritionnelles. 2️⃣ L'alimentation végétale manque de goût et de variété. 3️⃣ L'alimentation végétale est difficile à suivre et nécessite beaucoup de temps. 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗲𝗻 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ :  ✅ Une alimentation végétale équilibrée qui intègre des légumineuses, des oléagineux et des légumes à feuilles vertes fournit tous les nutriments essentiels, y compris les protéines, le fer, le calcium et les oméga-3. ✅ Une alimentation végétale équilibrée augmente l'espérance de vie et réduit le risque de maladies chroniques. ✅ La cuisine végétale offre une diversité infinie de goûts et de textures. Des épices aux légumes, chaque repas peut être une explosion de saveurs tout en étant bon pour la planète. ✅ De nombreuses recettes végétales sont simples et rapides à préparer et nombreuses d’entre-elles sont disponibles sur internet. 🌍 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲́𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 : Croire que l’alimentation végétale entraine des carences, est fade, limitée et difficile à suivre peut décourager les gens d'explorer une alimentation plus durable et saine, les privant ainsi des nombreux bienfaits pour la santé et pour l'environnement. 💚 Alors que faire ? Chaque repas végétal que nous choisissons est un acte positif pour notre santé et pour la planète. Végétaliser son alimentation, c'est soutenir une agriculture respectueuse de l'environnement et contribuer à réduire notre empreinte écologique. Ensemble, faisons le choix de l'avenir ! #JeRamenMaFraise RamenTaFraise et Nina Ramen 🍓 et le clan des coccinelles 🐞 🌱🍓 Isabelle GLOTAIN - Agrow'Up Consulting, Lucile Cons, Helvise Gallet et Mélina Pelé 🍓

🌱 À l’occasion de la journée internationale du végétarisme, focus sur les innovations dans le domaine de l'alimentation végétale. 👉🏻 Avez-vous déjà été entendu parler des aliments hybrides ? Ces produits associent des ingrédients d'origine végétale à des ingrédients issus de la fermentation ou cultivés de précision. Ils offent plusieurs avantages en termes de goût, de santé, de justice alimentaire, de bien-être animal et d'impact environnemental, en comparaison avec les produits animaux conventionnels. 🥩🥛La viande et les produits laitiers issus de l'agriculture cellulaire, bien qu'encore en phase de développement, n’offriront des avantages significatifs que lorsqu'ils seront largement accessibles. En attendant, la combinaison d'ingrédients d'origine végétale avec des ingrédients cultivés ou fermentés présente plusieurs atouts, selon les développeurs de cette technologie : - Amélioration du goût et de la texture par rapport aux alternatives traditionnelles à base de plantes. - Polyvalence accrue dans le développement de nouveaux produits. - Capacité à masquer les saveurs désagréables de certains végétaux. - Optimisation nutritionnelle, par exemple en augmentant l'apport en nutriments ou en réduisant le besoin d'agents liants. - Réduction des coûts de production et de l'utilisation des ressources par rapport aux produits entièrement cultivés ou fermentés. - Acceptation accrue par les consommateurs, favorisant un changement de leurs habitudes alimentaires. - Dimension éthique, permettant de diminuer la dépendance à l'agriculture animale tout en offrant une expérience similaire à celle de la viande. Ces éléments soulignent le potentiel de ce secteur émergent dans la transformation de l'alimentation. Source: https://lnkd.in/dUmVu3mv Photo d’illustration les saucisses Ivy Farm Technologies (source: Unsplash/Ivy Farm) #worldvegetarianday #plantbasedfood #nutrition #onehealth #durabilité

🫛 Dans un contexte où santé et plaisir sont au coude à coude en matière de choix alimentaire, rien de plus normal que le végétal ait de nouveau eu le vent en poupe sur le SIAL Paris. 🍽️ La végétalisation de l’assiette est un enjeu majeur car l'équilibrage à 50/50 entre protéines animales et protéines végétales est un enjeu de santé publique identifié notamment par l'Agence nationale de sécurité sanitaire - Anses et l'INRAE 💡 NutriMarketing 🥑 a pris l’initiative de croiser les regards avec Manger du sens | Réinventons les modèles et Very Foody - Laboratoire d'innovation culinaire 🥗🍰🧃. Y ont participé : Beatrice de REYNAL sophie de Reynal Alix de Reynal Celeste Paris Aurélie d'Assignies 🌱🌶️Marie Lechat Jeanne-Éloïse Guérin. De notre synergie sort un "book végétal" pour vous aider à davantage végétaliser nos alimentations. ✅ Le Ebook est téléchargeable dans notre rubrique savoirs dont le lien figure dans l'article ci-dessous ⤵️ #food #vegetable #santé #innovation #transitionalimentaire

On parle beaucoup du #durable, mais quid de notre alimentation au quotidien ? Attention : je ne veux juger personne (non seulement, j'étais omnivore dans le passé, mais en plus, je pêchais !). Cependant, je trouve que c'est pas mal de chercher un peu les chiffres derrière la consommation de la viande et d'autres produits d'origine animale. Selon une étude scientifique (voir en commentaire), "la viande de ruminants a un impact environnemental 20 à 100 fois supérieur à celui des plantes. Les produits d’origine animale non ruminants, tels que le lait, les œufs, le porc, la volaille et les fruits de mer, ont des impacts 2 à 25 fois plus élevés par kilocalorie de nourriture produite que les plantes." En résumé, si tu ne te sens pas prêt.e ou tu ne veux pas devenir végan.e, réduis ta consommation des produits d'origine animale pour l'environment. Tu te demandes par quoi les replacer ? Augmente ta consommation de légumes, de fruits, de légumineuses, de noix, etc. Ce qui rassemble plutôt à une alimentation selon le régime #méditerranean et grec ;-) Tu veux des idées concrètes pour préparer des trucs savoureux et sains ? Viens à mon "Brunch à la grecque" ce dimance 16 juin à Bruxelles ! Peu importe si tu es végan.e, végétarien.ne, omnivore, flexitarien, ou je ne sais pas quoi d'autre, tu es le/la bienvenu.e à condition que tu aimes bien manger et que tu es ouvert à des saveurs végétales et grecques ! L'inscription est par ici mais il faut faire vite car les places sont limitées : https://lnkd.in/eKQtA-gi #alimentationdurable #alimentationsaine #bruxelles #ixelles

🌱 A la conquête du végétal ! Aoste se lance à son tour dans l’univers des protéines végétales avec sa marque Better Balance ! Il faut bien se le dire, ce marché attire les convoitises. 🤑 Et il y a de quoi puisque l’univers du traiteur végétal en France représente déjà 145 millions d'euros de chiffre d'affaires, avec une croissance en valeur de 14,4%. Et les projections pour 2028 donnent le tournis : les substituts végétaux, incluant l'ultra-frais, les boissons et le traiteur végétal, devraient atteindre 1,4 milliard d'euros avec une croissance de plus de 12% par an en France. 🌿 Dans ce marché en pleine ébullition, où les marques se disputent les faveurs des consommateurs, Better Balance arrive avec une gamme de produits allant des émincés épicés aux knaggies que l’on trouvera en GMS et en RHF. Elle se positionne comme une alternative de choix pour tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs sans compromis sur le goût. Ce lancement devrait contribuer à l'ambition d’Aoste de neutralité carbone du groupe à horizon 2040. 🥗 Cette arrivée témoigne de la bataille acharnée qui fait rage dans le monde végétal, attirant de plus en plus de marques désireuses de répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé, de l'environnement et du bien-être animal. Better Balance compte se démarquer en proposant une approche « gourmande et accessible » de l'alimentation végétale. La gamme sera accompagnée de recettes simples élaborées avec des chefs, facilement retrouvables grâce à un QR code sur l'emballage des produits. L’ambition est forte : peser 10 % de part de marché sur le traiteur végétal en 2026, en allant recruter de nouveaux consommateurs en grande distribution et dans la restauration. Aujourd'hui 21 % seulement des consommateurs consomment des substituts végétaux. (source : interview Julie Vidal, responsable de la marque 100 % végétale Better Balance).🛒 🚀 Un plan de lancement d’ampleur ! Le déploiement de la marque en France s'accompagne d'un plan média massif sur le digital et de dégustations en GMS. Better Balance a également noué un partenariat avec la plateforme culinaire 750 G pour "faire de la pédagogie" et inspirer les consommateurs avec des recettes à base de produits végétaux. La marque sera aussi présente, en juin, au Lyon Street Food Festival, mais, aussi, en octobre, lors de la course La Parisienne. 👉 Quelles sont vos réflexions sur cette évolution du marché ? Êtes-vous prêts à explorer de nouvelles saveurs et à embrasser les alternatives végétales dans votre quotidien ? Partagez votre avis et ouvrons le débat sur l'avenir de notre alimentation ! 💬 #NouveautéVégétale #DébatAlimentaire #stratégiemarketing #natillemarketing #innovationproduit

[CONSULTATION] 𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝘃𝗼𝘀 𝗶𝗱𝗲́𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝘃𝗲́𝗴𝗲́𝘁𝗮𝗹 ? 🌱 Les Insatiables sont partenaires d'une Grande Consultation lancée par Make.org, à l'initiative de Monoprix, Bonduelle et Céréal Bio et ouverte à toutes et tous pour encourager une alimentation plus végétale et vertueuse. Alors que l'urgence climatique s'impose à toutes nos pratiques de consommation, nos comportements alimentaires sont eux aussi amenés à évoluer et à inclure davantage de protéines végétales. 👉 Pour participer à la consultation : lien en commentaire #lesinsatiables #dubondubeaudurable #alimentationdurable #consultation #vegetal

Les aliments à base de plantes connaissent un succès fulgurant, séduisant de plus en plus de consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement. Mais jusqu'où ira cette révolution végétale ? Découvrez les dessous de ce phénomène qui bouscule nos assiettes et nos consciences...