Parma Menù srl

Investire nella formazione: scoprire, conoscere e valorizzare le eccellenze del nostro territorio 🌱 Oggi abbiamo avuto l’opportunità e il piacere di essere ospitati da Dallatana S.r.l., realtà di riferimento nella produzione di Culatello di Zibello DOP e altre specialità tipiche come Fiocchetto, Coppa di Parma IGP e Strolghino. Durante la nostra visita, ci siamo immersi nell’arte secolare della produzione del #CulatellodiZibelloDOP, un viaggio tra saperi antichi e maestria artigianale. Abbiamo osservato da vicino ogni fase della lavorazione, scoprendo come il tempo, il clima e la dedizione trasformino un prodotto in un’eccellenza unica. In Parma Menù, crediamo fortemente che la formazione sia la chiave per garantire ai nostri clienti un servizio sempre più attento e consapevole. Per noi, conoscere la tradizione norcina non è solo un’esperienza affascinante, ma un investimento costante nella #crescitaprofessionale dei nostri collaboratori. ✨ Conoscere per raccontare, assaporare per valorizzare. Un ringraziamento speciale ad Andrea Amadasi e all’azienda Dallatana per l’accoglienza e per aver condiviso con noi la loro esperienza e il loro sapere artigianale #formazioneaziendale #culturagastronomica

𝐔𝐧 𝐯𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐧𝐞𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐄𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚: 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐚 𝐅𝐢𝐝𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞! 🍷🧀 Domenica 24 novembre, abbiamo portato un’esperienza unica di gusto e tradizione a #FidenzaVillage: un format innovativo che ha unito shopping esclusivo ed eccellenze enogastronomiche ✨ 👨🍳 Protagonisti della giornata? #Lambrusco: quattro cantine d’eccellenza — Monte delle Vigne, Medici Ermete, Cleto Chiarli e Bugno Martino — hanno raccontato il territorio attraverso 12 vini unici, rappresentando le province di Mantova, Parma, Reggio Emilia e Modena. #ParmigianoReggiano: grazie al Caseificio 222, ogni calice è stato accompagnato dal re dei formaggi, un perfetto abbinamento per esaltare i sapori autentici della nostra terra. 🌍 Accolti da un pubblico internazionale, i nostri stand gastronomici hanno trasformato la passeggiata nel Villagio in una vera celebrazione di sapori e cultura. Un grande grazie ai produttori che hanno condiviso con entusiasmo la loro passione: Monte delle Vigne, MEDICI ERMETE & FIGLI srl, Chiarli Modena, Bugno Martino, Società Agricola dall'Aglio Ringraziamo Fidenza Village di The Bicester Collection per averci supportato nel celebrare e promuovere l'autenticità e la passione enogastronomica emiliana in un contesto così esclusivo 📈 Questo evento ha rafforzato la nostra missione di essere ambasciatori delle eccellenze emiliane in contesti internazionali e non convenzionali. Siamo motivati a replicare e persino esportare questo format all'estero, dimostrando che il nostro approccio è non solo realizzabile, ma sostenibile a lungo termine. 🔔 Sono in arrivo nuovi eventi e iniziative! Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere novità e aggiornamenti esclusivi: https://lnkd.in/dZUgKvBC

Siamo felici di presentarvi un prodotto unico, direttamente dalla Latteria Sociale Costa di Bazzano, un caseificio storico fondato negli anni '60 e rinomato nel comprensorio di Parma. Questa latteria produce un Parmigiano Reggiano con una certificazione speciale: #ProdottodiMontagna. 🏞️ Cosa significa?  ✔️ Latte 100% da stalle di montagna  ✔️ Bovini alimentati con cereali e fieno di montagna  ✔️ Stagionatura minima di 12 mesi nelle zone montane La Latteria Costa di Bazzano si trova in una piccola frazione di montagna a Neviano degli Arduini. Grazie all’altitudine tra i 400 e i 500 metri, la zona offre un clima ideale per la produzione e stagionatura di questo formaggio DOP, creando un prodotto autentico e di alta qualità. Il Parmigiano Reggiano di Montagna è il risultato di una tradizione artigianale che abbraccia l'Appennino emiliano e supporta l'economia locale, preservando la ricchezza del territorio montano di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. Perfetto per chi cerca qualità e gusto genuino! Scoprilo ora nelle nostre botteghe e nel nostro shop online. 🛒✨ https://lnkd.in/duhfanv9 #parmigianoreggiano #parma

𝐈 𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐨 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐢𝐝𝐢𝐨 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝: 𝐮𝐧 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐞𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 #𝐛𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐚̀ 🌱 Siamo felici di condividere un importante traguardo per la sostenibilità ambientale: i prati stabili e i pascoli hanno ottenuto il riconoscimento come Presidio #SlowFood! Questo progetto è nato per proteggere ecosistemi che rappresentano il perfetto equilibrio tra natura e attività umane. Questi pascoli naturali, con la loro incredibile varietà di piante, offrono un #habitat ideale per impollinatori e animali al pascolo. Il loro contributo va oltre, aiutando a produrre formaggi di altissima qualità, ricchi di omega-3 e omega-6, come il nostro Parmigiano Reggiano 63 essenze, fatto con latte di vacche alimentate proprio a prati stabili. Ma non si tratta solo di sapore: i prati stabili sono alleati preziosi contro i cambiamenti climatici. Assorbono CO2, proteggono il terreno e riducono i rischi di frane e incendi. Preservarli significa promuovere un'agricoltura più sostenibile e rispettosa di animali, terra e salute. Scopri nel nostro shop online il #ParmigianoReggiano 63 essenze 🧀, prodotto con latte di mucche alimentate esclusivamente a prati stabili. https://lnkd.in/dpZU8Cpv

Qual è la differenza tra #DOP e #IGP? Nel mondo alimentare, le certificazioni sono sinonimo di qualità e tradizione, ma non sempre sappiamo esattamente cosa indicano i marchi che vediamo sugli scaffali. 📌 𝗗𝗢𝗣 (𝗗𝗲𝗻𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝘁𝘁𝗮): questo marchio garantisce che tutte le fasi di produzione, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono in una specifica area geografica. Pensiamo al Parmigiano Reggiano o al Prosciutto di Parma: prodotti unici, strettamente legati alle caratteristiche e alla cultura del loro territorio. 📌 𝗜𝗚𝗣 (𝗜𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗚𝗲𝗼𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝘁𝘁𝗮): questo marchio assicura che una parte del processo produttivo è avvenuta in una determinata area, offrendo più flessibilità produttiva pur mantenendo uno standard di alta qualità Scegliere prodotti DOP e IGP vuol dire acquistare prodotti di alta qualità, valorizzando il patrimonio enogastronomico del territorio. Scopri di più su cosa caratterizza i prodotti DOP e IGP: leggi l’articolo completo sul nostro blog! https://lnkd.in/dCyDj8GH

Turismo enogastronomico: il trend dell’estate 2024 🧀 🍷 Quest’estate si è fatta attendere nel Nord Italia, con caldo e bel tempo arrivati solo verso fine giugno. Un’estate anomala che però non ha fermato i turisti! Sempre più persone hanno deciso di rendere le loro vacanze un'occasione per scoprire nuove esperienze legate al cibo, al vino e alla birra. Il #turismoenogastronomico è un trend che continua a crescere: secondo i dati, nel 2023, il 58% degli italiani ha scelto di viaggiare per motivi enogastronomici, un bel salto rispetto al 21% del 2016! E per il 2024, sono ben 5,5 milioni gli europei che hanno dichiarato di voler partire con l’enogastronomia come focus principale. Tra le esperienze preferite ci sono degustazioni in vigna o negli uliveti, eventi che combinano gusto, arte e musica, e visite a cantine o caseifici. Un trend che qui, a Parma, nel cuore della #FoodValley, abbiamo vissuto intensamente e non vediamo l'ora di veder crescere ancora! 😍

Settembre è arrivato e a Parma questo significa una cosa sola: il ritorno del #SettembreGastronomico! Dal 1 al 29 settembre, la nostra città si trasforma in un palcoscenico di eventi, degustazioni e incontri che celebrano il cibo in tutte le sue forme. Un mese intero per esplorare la ricchezza culturale che ruota attorno al mondo del food, attraverso anche scrittura, fotografia, musica e teatro. Non mancherà la Cena dei Mille il 10 di settembre, l’evento imperdibile che quest’anno vede la partecipazione di Davide Oldani e Iginio Massari. Un’occasione straordinaria per vivere l’eccellenza gastronomica e la tradizione della nostra provincia. #foodvalley #parma

🔍 Formazione sul campo per il team Parmamenù! La crescita professionale passa anche attraverso esperienze concrete e di qualità. Per questo motivo, abbiamo portato il nostro staff tra le colline di Langhirano, ai piedi del meraviglioso Castello di Torrechiara, dove Cantina Lamoretti, eccellenza del territorio di Parma, lavora e trasforma le nostre uve. 🍷 Durante la visita abbiamo avuto l'opportunità di approfondire la conoscenza dei nostri vini Malatempora, scoprendo le tecniche di produzione e degustando le diverse varietà. Un'esperienza formativa durante la quale abbiamo esplorato nuovi abbinamenti e arricchito le nostre competenze. L’obiettivo è quello di rafforzare il nostro legame con i prodotti che proponiamo ogni giorno, per continuare a offrire ai nostri clienti un servizio sempre più attento e curato. Desideriamo ringraziare Cantina Lamoretti per la calorosa accoglienza e per aver condiviso la loro passione e professionalità con noi. Continuiamo a crescere, sempre con un occhio attento alla qualità e alla tradizione. 🥂 #formazione #crescitaaziendale

Siamo entusiasti di aver collaborato con Fidenza Village e Vero Volley per la realizzazione di questa bellissima serata! 🍝 È stato un piacere proporvi le nostre specialità emiliane, facendovi assaporare tutto il gusto della cucina e dei prodotti parmigiani! La combinazione di networking, divertimento e buon cibo ha reso la serata davvero unica. Siamo felici di aver contribuito a rendere memorabile questa serata e non vediamo l'ora di partecipare a futuri eventi. 💛

Siamo entusiasti di annunciare l'arrivo di Dreamfarm foods, l'alternativa vegetale alla mozzarella, nei nostri locali di Fidenza e Parma! Dopo anni di ricerca, Dream Farm ha lanciato una rivoluzionaria alternativa vegetale alla mozzarella, basata sulla fermentazione della mandorla. Non solo questo prodotto ha meno dell'1% di grassi saturi, ma mantiene anche il gusto autentico italiano, contribuendo a migliorare la sostenibilità alimentare. Venite a provare la nostra caprese con l'alternativa vegetale alla mozzarella nei nostri ristoranti oppure gustatela nella vostra focaccia presso Parmamenù Salumeria e Vineria della Piazza. Lasciatevi sorprendere! #plantbased #sostenibilità